Deliciosos Botes de Yogurt

Pasado ese tiempo deja que enfríen un poco a temperatura ambiente, ponles las tapas y guardar en el frigorífico. Se pueden conservar durante 7-8 días. Acompaña los yogures con lo que más te guste o disfruta de su cremosidad sin añadir nada más, ¡están riquísimos!

Antes que nada, ¿sabes exactamente qué es una yogurtera ? Se trata simplemente de un pequeño electrodoméstico de cocina que te permitirá colocar en frascos la mezcla de yogur a base de leche, fermento y algún ingrediente añadido que desees, y se encargará del proceso para convertirla en yogures naturales y deliciosos.

La mayoría de yogurteras sólo calientan en realidad un tiempo y después es el calor residual quien permite el proceso completo de fermentación. Eso si, no hay que dejar los yogures más de 12 horas porque pueden ser más ácidos que los comprados aunque esto no suponga ningún tipo de problema para la salud.

¿Cuál es la temperatura adecuada que debe tener una yogurtera ? 40º C. Esa es la temperatura ideal para que fermente el kéfir, ingrediente básico del yogurt.

Los yogures no tienen fecha de caducidad. Y esto es así desde hace años. En concreto, desde 2014, cuando el entonces Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) estableció que este alimento solo debería indicar una fecha de consumo preferente (no de caducidad), determinada por los fabricantes.

Las bacterias perjudiciales de nuestro sistema digestivo son un gran fastidio para nuestra salud. Por lo tanto, un yogur que se ha dejado fermentar durante 24 horas no solo es ampliamente abundante en bacterias saludables, sino que también priva a las bacterias perjudiciales de su fuente de alimento favorita.

Si lo dejan entre 8 y 10 horas, el sabor será natural. Entre 10 y 12, ligeramente ácido.

Pero, ¿ cuánto consume una yogurtera ? A diferencia de los exprimidores y cafeteras, que en muchos casos superan los 1.000 W, el electrodoméstico que nos ocupa limita su consumo a 15 ó 20 W, un gasto sensiblemente inferior que habla de manera favorable de su capacidad de ahorro energético.

Comparativa yogurteras 2022: las mejores opciones del mercado

• ROMMELSBACHER. JG 80.
• LAGRANGE. 439101.
• CUISINART. YM400E.
• STEBA. JM 3.
• LIVOO. DOP156.
• SEVERIN. JG 3520.
• SEVERIN. JG 3518.

La encendemos y seleccionamos el tiempo que queremos que esté encendida, suele ser de 8 a 12 horas según los ingredientes que pongamos a nuestro yogur y no tenemos que hacer nada más. La yogurtera se encargará de mantener el calor durante el proceso de fermentación.

El yogur debe fermentar durante 8-10 horas a temperatura controlada de 44-45ºC. La opción más cómoda la yogurtera, mantiene ella sola la temperatura adecuada durante todo el proceso. Con el termo y con la olla a presión, necesitamos un termómetro para controlar la temperatura, que no debe subir nunca de los 48ºC.

Se pueden conservar durante 7-8 días. Acompaña los yogures con lo que más te guste o disfruta de su cremosidad sin añadir nada más, ¡están riquísimos!