Dado que las grandes tormentas y otros desastres naturales pueden dejarlo sin electricidad durante horas, días o incluso semanas, una de las cosas más importantes a tener en cuenta es el almacenamiento y la seguridad de los alimentos. No solo desea maximizar la vida útil de sus productos perecederos, sino que también desea que sean seguros para comer.
Siga leyendo y le explicaremos cómo puede preparar su comida para un apagón prolongado, o salte a lo que puede hacer ahora mismo si ya se encuentra en medio de un apagón.
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Los supermercados tienden a quedarse sin pan, leche y productos de papel primero. Pero es posible que desee abastecerse de agua embotellada, y no por la razón que cree…
¿Cómo puedo prepararme?
Si se avecina una tormenta, una de las mejores cosas que puede hacer es congelar su comida. La FDA recomienda congelar tanto los recipientes de agua potable como los alimentos perecederos que no necesitará de inmediato.
"Tome sus botellas de agua pequeñas y simplemente llene el congelador con ellas", dice James Judge, miembro del Consejo Asesor Científico de la Cruz Roja Estadounidense. Agrega que funcionarán mucho mejor que el hielo en bolsas cuando se trata de llenar el espacio restante del congelador.
Baje el volumen de su refrigerador y congelador, y llene esas botellas de agua.
Las botellas de agua congelada también se pueden usar como bolsas de hielo para refrigeradores y ayudarán a mantener los alimentos fríos por más tiempo. Asegúrese de congelar las bolsas de hielo que tenga e invierta en bolsas de hielo para rellenar las grietas de los refrigeradores. Si no tienes ningún refrigerador, ahora es el momento de comprar uno.
La FDA también recomienda que intente encontrar tiendas que vendan bloques de hielo seco, ya que serán útiles si no tiene electricidad durante varios días a la vez. Si no llena su congelador hasta el borde, asegúrese de empacar todo junto, de modo que cuando se corte la energía, su comida permanezca congelada por más tiempo.
Obtenga termómetros para su refrigerador y congelador. Desea asegurarse de que ambos compartimentos permanezcan a 40 grados Fahrenheit o menos una vez que se corte la energía. Más alto y corre el riesgo de deterioro y/o intoxicación alimentaria. Para el refrigerador, coloque un termómetro en un vaso de agua para aproximar la temperatura de los alimentos en comparación con el aire que los rodea.
Si vive en un área propensa a inundaciones, almacene productos no perecederos y agua embotellada en estantes para mantenerlos alejados de posibles inundaciones.
Por último, no olvides tener una buena provisión de alimentos no perecederos y enlatados que se puedan comer sin cocinar. Ready.gov señala que querrá evitar los alimentos que le den sed, así que elija alimentos enlatados con mucho líquido y sodio reducido.
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No hay electricidad. ¿Ahora que?
En primer lugar, no abra el frigorífico o el congelador a menos que sea absolutamente necesario. La FDA advierte que su refrigerador solo permanecerá frío durante cuatro horas y su congelador durante 48 horas en condiciones ideales.
Algunos electrodomésticos pueden durar más, un portavoz de Frigidaire nos dijo que sus refrigeradores pueden durar entre ocho y 24 horas, pero debe ir a lo seguro y usar termómetros si los tiene.
En caso de duda, a la basura.
Si espera quedarse sin electricidad durante más de unas pocas horas y es seguro salir de su casa, compre hielo seco para mantener fríos el refrigerador y el congelador. Ahora también es el momento de empacar hieleras con hielo y productos perecederos si es necesario.
Cuando llegue el momento de comer, la FDA recomienda encarecidamente que cocine completamente los alimentos perecederos, especialmente las carnes, a las temperaturas correctas. Asegúrese de que la comida aún esté fría antes de cocinarla. Si ha estado por encima de los 40 grados durante más de dos horas, no lo coma, tírelo.
“Si tienes dudas, tíralo”, dice el juez de la Cruz Roja. "Si no está seguro de si la comida es buena, no intente probarla ni comer un poco para averiguar si es segura. Eso es peligroso".
Y si consigues preparar comida caliente, evita poner las sobras en la nevera.
"Es posible que el refrigerador o el congelador necesiten recuperar la temperatura, dependiendo de la duración del corte de energía", dice un portavoz de Frigidaire. "Por lo tanto, se recomienda no cargar alimentos pesados o calientes en el refrigerador hasta que se haya recuperado".
Y Frigidaire agrega que no debe agregar ningún alimento a su congelador durante la interrupción, solo el refrigerador, si es necesario.
Si está lidiando con una inundación, tiene que permanecer en su hogar y aún no lo ha hecho, mueva los alimentos no perecederos y el agua embotellada que no haya sido tocada por el agua de la inundación a estantes altos.
La FDA advierte que se debe desechar cualquier alimento que haya estado en contacto con las aguas de la inundación. Las únicas excepciones son los alimentos enlatados, los alimentos en bolsas selladas o los alimentos que han sido sellados en recipientes herméticos. Estos pueden desinfectarse con jabón y agua limpia, y luego hervirse en agua durante dos minutos o sentarse en agua limpia con lejía (1 cucharada por galón de agua) durante 15 minutos.
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¿Qué debo hacer después de la tormenta?
Has sobrevivido a la tormenta y tu energía ha vuelto. Ahora puede comenzar el proceso de determinar qué alimentos aún son seguros y qué necesita ser desinfectado.