Últimamente hemos recibido muchas preguntas sobre el ciclo de desinfección de los lavavajillas. La gente quiere saber si puede matar virus, como el COVID-19, y qué hacer cuando no tienes uno.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, no hay evidencia definitiva de una temperatura determinada que elimine el virus; sin embargo, la gripe muere a temperaturas de 167F y superiores. Los ciclos de desinfección en lavavajillas de gama alta alcanzan temperaturas superiores a 170F. Para poner eso en perspectiva, el ciclo Normal en el Whirlpool WDT730PAHZ, por ejemplo, alcanza alrededor de 140F, la temperatura a la que mueren la mayoría de las bacterias transmitidas por los alimentos.
Es probable que el agua caliente, junto con el detergente, sea suficiente para lavar completamente cualquier plato, pero aquí hay más información sobre los ciclos de desinfección y si debe comenzar a usarlos en su día a día.
¿Qué significa "desinfectar"?
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El ciclo de desinfección tiene tanto un significado legal como práctico.
Para que algo se considere desinfectante, la Agencia de Protección Ambiental busca la eliminación del 99,99% de las bacterias. La National Sanitation Foundation, una empresa de pruebas de productos, otorga certificaciones a ciertos electrodomésticos, como el estándar NSF/ANSI 184, que garantiza que un lavavajillas pueda alcanzar al menos 150 °F durante el enjuague final. Esa es la temperatura que mata gérmenes como E. coli y Legionella.
Ambas definiciones son importantes. Puede matar el 99,99 % de las bacterias con productos químicos como alcohol o lejía, o con calor. Si un lavavajillas realmente puede desinfectar, creemos que debería poder hacerlo sin detergente.
¿Cómo funciona un ciclo de desinfección?
En la mayoría de los lavavajillas, hay un ciclo de lavado Sanitize separado o una configuración especial. Cuando selecciona este ciclo, el lavavajillas toma agua caliente y la calienta aún más. Un elemento calefactor eléctrico hace la mayor parte del trabajo de llevar el agua a la temperatura alta requerida.
¿Cuáles son los beneficios de usar un ciclo de desinfección?
Para obtener un ciclo de desinfección, especialmente uno certificado, debe pagar una prima por un lavavajillas entre $ 500 y $ 1,200, no es raro. Si bien el costo inicial puede ser difícil de aceptar, existen múltiples beneficios a largo plazo.
En primer lugar, un ciclo de desinfección adecuado ayudará a prevenir enfermedades. Puede matar bacterias en utensilios y platos, pero también Legos y juguetes de plástico. Es más fácil que lavarse las manos y más efectivo porque el agua puede calentarse más de lo que tus manos pueden soportar.
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Un ciclo Sanitize y vasos con boquilla van juntos como la mantequilla de maní y la mermelada.
Y aunque, por lo general, no debe poner tablas de cortar en el lavavajillas, las tablas de cortar aptas para lavavajillas que se han utilizado para cocinar carnes y aves pueden beneficiarse del aumento de la temperatura.
Un ciclo de desinfección adecuado también es indicativo de un excelente desempeño en la eliminación de manchas. Nuestras pruebas de laboratorio muestran que las manchas, como las quemadas en el queso y las espinacas, pueden aflojarse y eliminarse con altas temperaturas.
¿Qué lavavajillas tienen el mejor ciclo de desinfección?
En nuestras pruebas de lavavajillas, encontramos tres que tenían las habilidades para desinfectar los platos y eran fáciles de operar.
Bosch SHPM88Z75N
Este Bosch es nuestro lavavajillas favorito. Nuestras pruebas muestran que el SHPM88Z75N tiene destreza para eliminar manchas.
Los sensores que colocamos adentro registraron temperaturas al norte de 160F mientras ejecutaba la opción Sanitize. Además de todo, también seca los platos, incluido el plástico. Eso no es sorprendente teniendo en cuenta que este Bosch incluye funciones que funcionan con zeolita, un mineral que libera calor de forma natural cuando entra en contacto con el agua.
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Samsung DW80R9950UT
Con ciclos Normales de dos horas y un ciclo Express que finaliza en 60 minutos en punto, el DW80R9950UT es perfecto para la familia en movimiento. El ciclo Sanitize llega a aproximadamente 155F, bien dentro de la zona donde perecerá la salmonella.
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Bosch SHPM65Z55N
Esta serie Bosch 500 es un gran ejemplo de un lavavajillas de precio moderado que todavía tiene un ciclo de desinfección. Si bien cuesta cientos de dólares más que los lavavajillas Bosch de primer nivel, el SHPM65Z55N aún puede producir un enjuague de 170F. No tiene la misma capacidad de limpieza robusta, pero aun así nos impresionó.
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