Ya sea que simplemente no quiera ver que un par de palillos se desperdicien la próxima vez que pida comida para llevar, o si desea impresionar a sus amigos en el próximo viaje a un asado, saber cómo usar los palillos puede ser útil.
Los palillos son dos piezas de palos largos, a menudo cónicos, que están hechos de bambú, plástico o metal. En las cocinas de Asia oriental, los palillos son los reyes: el tenedor y el cuchillo, a veces la batidora de huevos y, en raras ocasiones, las pinzas para peinar alimentos. Sin embargo, esta herramienta aparentemente universal puede ser difícil de maniobrar para aquellos que no crecieron usándolas. Hasta el día de hoy, todavía recuerdo negarme a usar palillos chinos hasta que cumplí 6 o 7 años. Aunque había estado practicando desde que murmuré mis primeras palabras, me tomó un par de años adoptar las técnicas involucradas.
Los diferentes tipos de palillos
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
Hay pequeñas diferencias en los palillos de diferentes orígenes.
El tipo de palillos puede dictar qué tan difícil es usarlos. Los palillos chinos, en su mayoría hechos de bambú, tienen extremos cónicos y son más largos que los palillos japoneses. Son fáciles de maniobrar y pueden contener una buena cantidad de comida, como arroz cocido. Los palillos japoneses son puntiagudos y cortos, lo cual es excelente para el pescado con huesos, pero requiere más práctica para usarlos. Los palillos coreanos, generalmente hechos de plata u otro metal, están más diseñados teniendo en cuenta la estética. Son más planos que los palillos chinos y japoneses, lo que los convierte en los más difíciles de usar.
Cómo usar los palillos
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Al final del día, la clave para dominar los palillos chinos es sentirse cómodo.
Si bien no soy miembro de la policía de palillos, creo firmemente que puedes sostener tus palillos como quieras. Decidí compilar una guía detallada para ayudar a aquellos que quieren aprender a usarlos por primera vez, o de manera más efectiva de lo que lo hacen actualmente. Al tomarse el tiempo para aprender ahora, puede evitar sentirse excluido la próxima vez que cene con amigos en un establecimiento de sushi elegante.
Paso 1: Sostenga un palillo como si fuera un bolígrafo.
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Para comenzar, sostenga un palillo como se muestra en la imagen, similar a sostener un bolígrafo. (Para demostración, las fotos de la izquierda y la derecha son para personas zurdas y diestras, respectivamente).
Para acostumbrarte a sujetar los palillos, el primer paso es tan sencillo como sujetar un bolígrafo, apoyado en el dedo medio, no tendrás que pensarlo porque todo es memoria muscular. Pero, a diferencia de cómo sostiene un bolígrafo, debe sostener los palillos desde el punto medio o dos tercios de la altura de los palillos para ganar algo de palanca cuando recoja la comida.
Paso 2: desliza la segunda pieza.
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Luego, deslice el segundo palillo entre el dedo derecho y el dedo medio.
Mientras el primer palillo está en su lugar, desliza el segundo entre tu dedo medio y tu dedo índice, y asegúrate de que el segundo palillo descanse en la base de tu pulgar. Sostenga firmemente el palillo inferior para que tenga un mejor agarre.
Paso 3: ajusta los palillos para asegurarte de que funcionen.
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Trate de encontrar la posición más cómoda moviendo los palillos.
Para asegurarte de que lo estás haciendo bien, mueve el palillo superior para ver si está demasiado flojo o demasiado apretado. (Si se sale cuando los sostiene, está demasiado flojo. Si los dos palillos se cruzan cuando los sostiene, está demasiado apretado). Puede ajustarlos moviendo los palillos hacia arriba y hacia abajo para encontrar el mejor lugar para usted. La regla general es que el palillo inferior debe funcionar como una base sólida que levanta la comida y el superior debe actuar como la herramienta de orientación que brinda precisión al recoger y manipular la comida.
Paso 4: Asegúrate de que las puntas de los palillos estén alineadas.
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Puede alinear los palillos golpeándolos sobre la mesa o cualquier superficie plana.
Si no lo están, puede tocarlos en la mesa para asegurarse de que las puntas estén alineadas. Las puntas desalineadas pueden hacer que recoger comida sea casi imposible.
Paso 5: La práctica hace al maestro.
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Practique el movimiento como se demostró anteriormente.
Puede practicar manteniendo quieto el palillo inferior mientras mueve libremente el palillo superior. Si los dos palillos se atascan o están demasiado apretados para moverlos, deberá ajustar la forma en que los sostiene.
Etiqueta de los palillos y consejos útiles
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¡Disfrute de su comida!
Nuevamente, estas son mis preferencias personales sobre cómo usar los palillos y, hasta donde yo sé, no hay una forma correcta de usar los palillos. Ya sea que esté comiendo albóndigas caldosas, sorbiendo ricos fideos ramen o asando carnes en una barbacoa coreana, debe decidirse por el método con el que se sienta más cómodo para disfrutar la comida. Si está buscando más consejos y trucos, consulte Revisado para obtener más instrucciones.