Elegir la Cubertería Perfecta

Tenedores, cucharas, cuchillos, cacillos, palas, etc. Instrumentos que se utilizarán tanto para comer alimentos, como para el servicio de los mismos.

En Recetas Nestlé® te contamos los tipos de cubiertos que existen y cómo organizar la mesa para sorprender a tus invitados en esas ocasiones especiales en casa.

• TIPOS DE CUBIERTOS.
• CUCHILLOS.
• CUCHILLO DE MESA.
• CUCHILLO DE PESCADO.
• CUCHILLO DE CARNE.
• CUCHILLO DE POSTRE.
• TENEDORES.
• TENEDOR PARA ENTRANTES.

Hay cuberterías desde 60 o 70 piezas, que suelen incluir 9 o 12 juegos de cubiertos básicos más extras, hasta de 113, con cubiertos especiales para pescado o cucharillas para expresso.

1. ¿ Cómo se colocan los cubiertos de manera correcta?
2. Los tenedores se colocan a la izquierda.
3. Los cuchillos se colocan a la derecha, "es decir a las 3h".
4. Las cucharas se colocan en la parte derecha del plato y a la derecha de los cuchillos con la concavidad hacia arriba.
5. ¿Y qué ocurre con los cubiertos de postre?

Cubertería se refiere al conjunto de los cubiertos, cualquiera de los instrumentos empleados de forma manual para comer, cortar, preparar y especialmente ingerir alimentos 0b. Los utensilios que componen la cubertería occidental son generalmente los tenedores, las cucharas y los cuchillos.

1. ¿Cómo se colocan los cubiertos de manera correcta?
2. Los tenedores se colocan a la izquierda.
3. Los cuchillos se colocan a la derecha, "es decir a las 3h".
4. Las cucharas se colocan en la parte derecha del plato y a la derecha de los cuchillos con la concavidad hacia arriba.
5. ¿Y qué ocurre con los cubiertos de postre?

Mango. Parte donde se empuña el cuchillo, se busca la ergonomía, para que se adapten a la mano y permitan encontrar el equilibrio perfecto cuando son sujetados, sin necesidad de hacer grandes esfuerzos.

En Recetas Nestlé® te contamos los tipos de cubiertos que existen y cómo organizar la mesa para sorprender a tus invitados en esas ocasiones especiales en casa.

• TIPOS DE CUBIERTOS.
• CUCHILLOS.
• CUCHILLO DE MESA.
• CUCHILLO DE PESCADO.
• CUCHILLO DE CARNE.
• CUCHILLO DE POSTRE.
• TENEDORES.
• TENEDOR PARA ENTRANTES.

La cuchara se coloca junto al cuchillo, a la derecha de este, y con la concavidad hacia arriba. Al otro lado del plato, se coloca el tenedor o los tenedores, en función del tipo de formalidad del establecimiento y el tipo de servicio que se vaya a prestar. Todos ellos, deben ir con las puntas hacia arriba.

Más de 32 distintos cubiertos de mesa. Los tipos de pieza y su uso

• Cuchara sopera. Cuchara de cavidad honda, de unos 22 cm de largo.
• Cuchillo de mesa.
• Tenedor de pescado.
• Cuchillo afilador.
• Tenedor de trinchar.
• Tenedor de servicio.
• Cuchara de ensalada.
• Cazo de servir – Cacillo.

1. Tenedores. 22 De mesa: este es el tenedor que usas comúnmente.
2. Cucharas. 22 De mesa (o de sopa): es la más grande y tiene una cavidad honda.
3. Cuchillos. 22
4. Otros. Cuchara de caviar: es pequeña, muy redonda y con mango largo.

Los utensilios que componen la cubertería occidental son generalmente los tenedores, las cucharas y los cuchillos. Cada uno de ellos se puede especializar; por ejemplo hay cuchillo de pescado y de carne (generalmente afilado), de pan (dentado), algunas veces de queso o untadores, etc.

Recomendamos utilizar un máximo de 3 cubiertos de cada tipo por servicio. Es decir, tres cuchillos, tres tenedores y tres cucharas como máximo. Si fuesen necesarios más, se podrían reponer durante el servicio.

Las piezas de cubertería deben ubicarse siempre a 3 o 4 centímetros del plato principal. Los tenedores ubicarlos en el lado izquierdo del plato, con la punta hacia arriba, y los cuchillos al lado derecho del plato, con el filo hacia adentro.

Hoy vamos a enumerar algunos de los cubiertos más comunes:

• Cuchara sopera. Cuchara de cavidad honda, de unos 22 cms. de largo.
• Tenedor de mesa. Cubierto, del mismo tamaño que la cuchara, y dentado.
• Cuchillo de mesa.
• Pala de pescado.
• Tenedor de pescado.
• Cuchillo de carne.
• Cuchillo afilador.
• Cuchillo de trinchar.

Las reglas de la posición de los cubiertos en la mesa al inicio de la comida:

• El cuchillo. El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.
• La cuchara. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.
• El tenedor.
• Los cubiertos.
• Los cubiertos de postre.

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia dentro. A su derecha, la cuchara con concavidad hacia arriba. En el otro lado, a la izquierda del plato, se coloca el tenedor, con las puntas hacia arriba. En los dos lados, a 3 o 4 centímetros de cada lado del plato.