No te vamos a juzgar. Esos vasos de jugo que ha usado para todo, desde una Coca-Cola Light hasta un Manhattan, le han servido bien, pero ¿no es hora de actualizarse? Si bien los vasos simples y las copas de bodega tienen su lugar (y, para algunos, incluso un elemento de encanto), debes admitir que servir un cóctel clásico en uno de ellos puede carecer de cierta sofisticación.
Parte del arte de hacer cócteles es crear algo que sepa y se vea hermoso.
No solo bebemos a través de nuestros labios, también bebemos a través de nuestros ojos. Una buena copa indica que su cóctel va a estar delicioso, dice Derek Brown, propietario de Columbia Room en Washington, DC, autor de Spirits, Sugar, Water, Bitters: How the Cocktail Conquered the World , y Chief Spirits Advisor to the Fundación Archivos Nacionales.
Si lo que te mantiene en el purgatorio de vasos de jugo es una parálisis de qué comprar, tenemos la hoja de trucos definitiva para ti. Siéntate y prepárate para tomar un sorbo. Estás a punto de aprender algunas cosas.
Las rocas y las rocas dobles: los caballos de batalla de las copas de cóctel
Crédito: caja y barril
Los vasos Double Rocks ofrecen una forma elegante de beber lentamente.
Si se va a ir de aquí con una sola adición a su gabinete de vidrio, hágalo con un vidrio de doble roca, también conocido como doble antiguo. Con 12 a 14 onzas, es más versátil que un vaso con hielo de 8 a 10 onzas, y es perfecto para cócteles con hielo, incluidos los tradicionales y Manhattans on the rocks.
Mary Palac, de Paper Plane en San José, CA, dice que este vaso es un caballo de batalla e incluso se puede usar para servir whisky sour y cócteles Negroni, y Brown dice que incluso se sabe que sirve margaritas en ellos. Las rocas dobles son la primera y completa necesidad de cualquier colección de vidrio, dice Brown.
Estos vasos son perfectos para acomodar un cubo de hielo grande, denso y de fusión lenta. Estas son tus copas de trago lento, para cócteles en los que tienes largas conversaciones mientras el denso trozo de hielo apenas se derrite. Busque anteojos con un bonito fondo pesado que se sienta equilibrado y resistente en la mano. Vale la pena probarlos en persona para ver cuál se siente mejor.
Incluso un vertido directo de whisky funciona en estos vasos, aunque puede parecer un poco triste con 10 onzas de aire encima. Si su bebida preferida es un whisky solo, es posible que desee desviarse hacia un solo vaso bajo, aunque nuestros expertos dicen que si tiene que elegir entre los dos, opte por el doble.
"No hay vergüenza en tener ambos, pero si tiene que elegir uno, el doble es el más versátil", dice Brown.
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El coupé: El nuevo clásico de los cócteles batidos
Crédito: antropología
Atrás quedaron los días de copas de martini, los cupés son el nuevo estándar.
Atrás quedaron los días de las copas de martini en forma de V. Esas fueron las copas de cóctel por excelencia de los años 80 y 90, pero todos los cantineros con los que hablamos dijeron que la clásica copa de martini ha sido reemplazada por el cupé más versátil.
El coupé es una opción mucho más elegante. Es delgado y se siente como una forma más refinada de tomar un sorbo de martini, dice Palac. También es más práctico. Si alguna vez se puso tenso mientras intentaba llevarse el primer sorbo de un martini a sus labios sin que se derramara por el costado, sepa que la forma de un cupé lo convierte en una opción mucho más indulgente.
Con un peso aproximado de 6 onzas, este vaso tiende a ser un poco más pequeño que un vaso de cóctel típico (aunque ciertamente puede encontrar uno de 8 onzas, si lo prefiere). Si bien eso puede no tener mucho atractivo cuando estás en un bar jugando $ 16 por una bebida, los cocteleros caseros pueden descubrir que mantener una cantidad civilizada de alcohol no es algo malo.
Palac señala que este estilo de copas es para bebidas que se sirven, lo que significa que se agitan o revuelven con hielo y luego se sirven frías, sin cubos. El tallo no solo tiene un aspecto elegante, sino que también es práctico porque mantiene las manos alejadas de la copa del vaso, lo que hace que la bebida se mantenga fría durante más tiempo.
Son para cuando no quieres calentar esa bebida helada con los dedos, como lo harías [con] unas rocas o un vaso Collins, dice Palac.
Brown dice que el cupé es el último caballo de batalla con clase y es perfecto para cualquier bebida agitada que se te ocurra, desde un daiquiri hasta una aviación. También son perfectos para champán, lo que los convierte en una copa tremendamente versátil que funciona para una variedad de bebidas.
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The Nick and Nora: pequeño, tranquilo y elegante
Crédito: Food52
Las copas de Nick y Nora son adyacentes a un cupé, pero se parecen más a copas de vino.
Llamadas así por los personajes de William Powell y Myrna Loys en "The Thin Man", estas gafas evocan la edad de oro del glamour y la decadencia inmediatamente posterior a la Prohibición. Con capacidad de 4 a 5 onzas cada uno con deslizadores inclinados, son perfectos para una bebida que inspira pequeños y elegantes sorbos.
Como no contienen mucho, le dice a la gente que se tome su tiempo y saboree su bebida, dice Brown.
Con forma de campana y sentado en algún lugar entre una copa cupé y una copa de vino muy pequeña, este estilo elegante funciona para cualquier cosa, desde un martini hasta un Manhattan, aunque Brown dice que Nick y Noras son particularmente adecuados para bebidas con un poco de jugo o espuma. Son buenos para cualquier bebida con un poco de vida en la parte superior, dice.
Un consejo caliente para un cóctel fresco, que es particularmente inteligente cuando se usa un vaso como Nick and Nora, que es demasiado pequeño para acomodar hielo, enfríe el vaso antes de usarlo. Mantendrá su sabor de cóctel mejor por más tiempo.
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The Collins and the highball: para bebidas gaseosas y efectos visuales dramáticos
Crédito: Crate & Barrel / Food52
Puede crear una tonelada de interés visual con hielo y guarniciones en un highball.
Estas opciones son para sus bebidas gaseosas. Al igual que con las rocas y las rocas dobles, solo hay una diferencia técnica entre las dos, su tamaño. Un vaso Collins tiene una capacidad de 12 a 14 onzas, mientras que un highball tiene una capacidad de 10 onzas y, por lo general, es más corto y un poco más ancho. Si desea elegir entre los dos, Palac prefiere el Collins mientras que a Brown le gusta el highball. Ambos están de acuerdo en que puede salirse con la suya, dependiendo de su preferencia, pero definitivamente no necesita ambos en su arsenal personal: es una situación de uno u otro con estos anteojos.
A menudo hay una cuestión de gusto personal cuando se elige un vaso, dice Brown.
Estos vasos más altos son lo que necesita para preparar bebidas que tengan un elemento burbujeante o efervescente.
[Este es] su vaso de gaseosa", dice Palac. "Es [también] excelente para guarniciones grandes y elaboradas, como una tira de pepino o un ramo de menta".
De hecho, estas copas realmente permiten una presentación elaborada y, si está buscando un regalo, son ideales para alguien que quiere cultivar el elemento visual de su cóctel. Ambos vasos se prestan maravillosamente a bebidas muy visuales en las que desea ver todos los ingredientes, como una copa Pimms o un cóctel como un Singapur Sling, donde la gradación de color prolongada es parte del atractivo de las bebidas.
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Al final, Brown dice que realmente puedes salirte con la tuya bebiendo un cóctel en el vaso que te parezca mejor. "Yo, personalmente, amo el brandy pero odio las copas de brandy. Me gusta mi brandy en un vaso bajo", dice. Los únicos límites, dice, son deshacerse de cualquier instinto que diga que una copa es para un cóctel masculino, mientras que otra es para uno femenino.
"Evite las trampas de tratar de hacer que ciertas gafas sean para un hombre o una mujer. La cristalería es neutral". En cambio, alienta a las personas a dejar de lado sus prejuicios y permitirse probar algo nuevo; Brown sostiene que nada es más divertido que un vaso rosa con volantes y un paraguas dentro. "No se deje intimidar porque piensa que una bebida le pertenece a otra persona. Pruébela y pruébela en el vaso en el que se debe presentar".