¿Qué es un fogon de Wok?
¿Que se puede cocinar en un wok?
El wok es tan versátil que sirve para freír, hervir, cocinar al vapor o hacer guisos, aunque los salteados son su especialidad: alimentos en trocitos pequeños, poco aceite, fuego vivo y remover.
¿Qué tipo de comida sirven en wok?
El Wok es un tipo de sartén hondo, cóncavo y manejable, esto permite facilitar la técnica de cocción conocida con el mismo nombre, wok. Su funcionalidad principal es, cocinar salteados de verduras, pollo o arroz, pero es un utensilio tan versátil que sirve también para freír, hervir, cocinar al vapor o hacer guisos.
¿Que se cocina en un wok?
El wok es un utensilio de cocinado oriental a medio camino entre la sartén y la olla, que por su forma de base redonda y paredes curvadas, permite a los cocineros agitar y remover los ingredientes con destreza.
¿Qué diferencia hay entre una sartén y un wok?
¿Cómo saber si un wok es bueno?
Un buen wok debe de ser ligero y tener un mango o asas para poder moverlo con facilidad. Recuerda que para saltear en wok la comida debe de estar en continuo movimiento. Si quieres probar con un wok tradicional te recomendamos este wok de Ken Hom de acero al carbono.
¿Qué es un salteado al wok?
El movimiento típico del salteado, y el que le da nombre a esta técnica, es precisamente el de hacer saltar las verduras sobre la sartén o wok, moviendo en el aire este recipiente primero hacia delante, e inmediatamente después y de un golpe seco hacia atrás, haciendo así saltar los alimentos sobre el recipiente