En los últimos años, ha surgido una nueva generación de empresas de utensilios de cocina. Marcas como Great Jones y Made In ofrecen ollas y sartenes diseñadas para lucir bien y funcionar tan bien como los grandes nombres que han definido la categoría durante décadas, todo sin sorpresas. Además de conjuntos seleccionados que incluyen los elementos clave que los principiantes necesitan para comenzar en la cocina, estos recién llegados venden piezas individuales, cuchillos y más.
Basado en el modelo directo al consumidor establecido por marcas como Warby Parker y Away, estas marcas venden exclusivamente en línea desde sus propios sitios web. Al eliminar el desorden en el mercado y eliminar al intermediario, intentan ofrecer productos elegantes y bien pensados sin sobrecargos.
Descubrimos que tres marcas, Great Jones, Made In y Misen, han liderado la carga. Después de mucho saltear y hervir a fuego lento, aquí está nuestra opinión experta sobre cada uno de ellos.
gran jones
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
El conjunto Great Jones Family Style es el conjunto más completo que probamos.
Fundada por dos amigos de la infancia y nombrada en honor a la legendaria editora de libros de cocina de Julia Child, Judith Jones, Great Jones es una compañía de utensilios de cocina de moda cuya misión es empoderarte para cocinar.
¿De qué está hecho?
Las sartenes y cacerolas Great Jones tienen un núcleo de aluminio, completamente revestido (o cubierto) con acero inoxidable brillante. Esto combina la capacidad del aluminio para distribuir el calor de manera uniforme y la resistencia del acero inoxidable a las abolladuras, la decoloración y la interacción con los alimentos.
En la fritura pequeña, una sartén de 8 pulgadas, hay un acabado antiadherente de cerámica. El horno holandés, llamado en broma The Dutchess, es de hierro fundido con una superficie de esmalte gris brillante en el interior y un acabado de esmalte mate en el exterior que viene en siete colores, incluidos el negro, el blanco y un rosa milenario polvoriento.
Todas las manijas son de acero inoxidable, pero han sido pulidas para darles el color bronce que el acero inoxidable desarrolla con el tiempo, y no están unidas con sujetadores metálicos llamados remaches.
¿Qué hay en el conjunto?
El juego Family Style incluye una de cada una de las ofertas de la compañía, incluida una sartén antiadherente de cerámica de 8 pulgadas y una sartén de 10 pulgadas con tapa, cacerolas de 3 y 8 cuartos con tapas, y una sartén ovalada de hierro fundido esmaltado de 6 cuartos. Horno holandés, disponible en siete colores. Cada una de las piezas del conjunto también está disponible como stock abierto.
¿Cuánto cuesta Great Jones?
El conjunto Family Style cuesta $395. Creemos que es una gran compra. Incluso en Amazon, pagará alrededor de $ 375 por un horno holandés Le Creuset ovalado de tamaño comparable. En este momento, Amazon está vendiendo una sartén All Clad de 10 pulgadas por $99 y una cacerola de 3 cuartos por $150. El precio minorista sugerido para una cacerola All-Clad de 8 cuartos es de $345.
¿Cómo se ven y se sienten los utensilios de cocina?
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Great Jones es mejor conocido por su elegante horno holandés de inspiración retro.
Great Jones es atractivo, pero no tan profesional como las otras dos marcas. Eso se debe en gran parte al hecho de que los mangos son de un color diferente al del cuerpo y no están remachados como suelen estar en los utensilios de cocina comerciales. Tanto en el interior como en el exterior, el acero inoxidable está muy pulido. Las sartenes tienen lados rectos en lugar de los lados inclinados tradicionales, lo que las hace buenas para cocinar platos con salsas, pero menos convenientes para deslizar una tortilla.
Las manijas son cómodas de sostener y las manijas auxiliares de la cacerola y la sartén de 10 pulgadas las hacen fáciles de maniobrar. Dentro de las cacerolas hay marcas de medición convenientes, y la más pequeña de las cacerolas tiene un pico vertedor. Si bien The Dutchess es bonito, personalmente prefiero el acabado más brillante que se encuentra en la mayoría de los hornos holandeses esmaltados. Con un peso en vacío de alrededor de 15 libras, es más pesado que un Le Creuset.
lo que nos gusta
- El precio es mucho más razonable que los utensilios de cocina de marcas establecidas.
- Incluye una buena variedad de piezas útiles, incluida una olla grande para sopas o pastas en lotes grandes.
- Distribuye el calor uniformemente.
- Hay asas auxiliares en la cacerola pequeña y en la sartén grande.
- Las cacerolas tienen marcas de medición convenientes.
- Los mangos de las ollas se mantienen lo suficientemente fríos para manipularlos durante la cocción en la estufa.
- No hay remaches que dificulten la limpieza.
lo que no nos gusta
- No incluye una sartén de 12 pulgadas.
- Solo la sartén pequeña tiene un acabado antiadherente.
- El horno holandés ovalado no se calienta uniformemente en la estufa.
¿Cómo funciona el conjunto Great Jones?
Las sartenes Great Jones conducen el calor uniformemente desde la base hasta las paredes laterales. Esto significa que no tendrá que volver a colocar las hamburguesas para dorarlas de manera uniforme o remover la salsa para evitar que se queme en el punto donde el fondo se une con los lados.
Cuando cocinamos la salsa de espagueti en la cacerola de 3 cuartos y el cacciatore de pollo en la sartén más grande, las sartenes se mantuvieron a fuego lento constante y no había salsa quemada en el fondo. El arroz se hizo tierno y esponjoso en la cacerola de 3 cuartos; sin embargo, los picos de vertido dejaban escapar un poco de agua, por lo que el arroz estaba un poco más seco que el arroz cocinado en cacerolas con tapas más ajustadas.
Como el horno holandés tiene forma ovalada, los lados cuelgan sobre los quemadores, lo que genera un calor desigual. Tendrás que reorganizar periódicamente los trozos de carne para un estofado de ternera, por ejemplo, y si estás tratando de lograr una cocción a fuego lento constante, es mejor usar el horno que un quemador. Si bien el acabado antiadherente de cerámica facilitó la limpieza, se pegó un poco cuando freímos los huevos.
¿Es Great Jones fácil de usar y limpiar?
Cuando cocina en la estufa, las asas de la olla, pero no las asas de la tapa, permanecen lo suficientemente frías como para usarlas sin un agarrador. Puede colocar con seguridad cualquiera de las piezas en el horno o debajo del asador hasta 500F, lo que significa que puede dorar fácilmente una frittata o terminar el salmón en el horno.
Si te has subido a la tendencia de las cocinas de inducción, esta línea funcionará para ti. Aunque Great Jones dice que sus utensilios de cocina son aptos para lavavajillas, recomienda lavarlos a mano. En su mayor parte, no tuvimos problemas para limpiar las sartenes con agua jabonosa y una almohadilla de limpieza no abrasiva, y como no hay remaches para limpiar, no hay trabajo de detalle involucrado.
Sin embargo, cuando cocinamos un bistec a la parrilla resultó en grasa quemada que requirió un lavado considerable con Bar Keepers Friend para eliminarla. Instrucciones completas que están escritas para sonar como si un amigo estuviera hablando contigo, vienen con los utensilios de cocina.
Bueno saber
Las tapas del juego se pueden grabar con un nombre, una fecha o un dicho por $50 adicionales. El envío es gratuito para todos los pedidos superiores a $100.
Lo que dicen los dueños
El sitio web de Great Jones solo tiene cinco reseñas, con solo un cliente que otorga una calificación de menos de 5 estrellas para las manijas calientes. En particular, a los revisores les encanta el aspecto del conjunto.
Garantía
Great Jones ofrece una garantía de por vida contra defectos.
La línea de fondo
Con la inclusión de un horno holandés de hierro fundido de gran tamaño, esta colección es una verdadera ganga. También contiene una cacerola grande de 8 cuartos, esencial para hervir pasta, que rara vez se incluye en un juego. Además, obtienes sartenes básicas y una cacerola. Lo mejor de todo es que las ollas y sartenes revestidas de acero inoxidable distribuyen bien el calor desde el fondo hacia los lados, lo que le brinda un dorado uniforme y una cocción lenta sin quemarse. Cualquiera que sea un cocinero serio querrá complementar la colección con una sartén para freír o saltear más grande de 12 pulgadas para cenas a la sartén.
Obtenga el juego Great Jones Family Style por $ 395
Hecho en
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Los utensilios de cocina de acero inoxidable de Made In tienen un aspecto increíblemente profesional y están fabricados para durar.
Made In fue diseñado para brindarle utensilios de cocina profesionales pero asequibles. Después de todo, dice el sitio web, las mejores experiencias se hacen en nuestras cocinas.
¿De qué está hecho?
La batería de cocina está compuesta de aluminio revestido de acero inoxidable. Al igual que con Great Jones, el aluminio promueve un calentamiento uniforme mientras que el acero inoxidable protege contra abolladuras, mantiene los utensilios de cocina en buen estado y evita que el aluminio se filtre en los alimentos y los vuelva grises. Los mangos de acero inoxidable están unidos con remaches.
¿Qué hay en un conjunto?
El kit de inicio Made In consta de una sartén de 10 pulgadas y cacerolas de 2 y 5 cuartos con tapas de acero inoxidable.
¿Cuánto cuesta Made In?
El kit de inicio cuesta $275. Si comprara las mismas piezas de All-Clad en Amazon, le costaría $330. Opte por Anolon Tri-Ply Clad Stainless Steel y las mismas ollas le costarán $ 280 comparables.
¿Cómo se ven y se sienten los utensilios de cocina?
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Nos impresionó el diseño de cada pieza de Made In.
Con un hermoso diseño de acero inoxidable cepillado, Made In parece estar en casa en una cocina comercial. Los mangos se sienten particularmente bien en la mano y están remachados al cuerpo, por lo que es poco probable que se caigan alguna vez. Sin embargo, los alimentos como los huevos revueltos o la salsa de tomate pueden acumularse alrededor de los remaches y dificultar la limpieza.
La sartén tiene los lados inclinados tradicionales que hacen que levantar gajos de frittata o deslizar una crepa sea una tarea fácil. En la parte inferior de cada molde, encontrará grabados que especifican su diámetro en pulgadas y su capacidad en cuartos, lo que resulta útil cuando una receta especifica un tamaño de molde.
lo que nos gusta
- Distribuye el calor uniformemente.
- Los mangos de las ollas se mantienen lo suficientemente fríos para manipularlos durante la cocción en la estufa.
- El tamaño de la sartén está marcado en la parte inferior.
lo que no nos gusta
- No incluye una sartén de 12 pulgadas, una sartén antiadherente ni una olla extragrande.
- Los mangos están unidos con remaches, lo que dificulta la limpieza.
¿Cómo funciona el conjunto Made In?
La sartén conducía el calor de manera uniforme no solo en el fondo sino también en los lados, lo que ilustra el beneficio de los utensilios de cocina revestidos. Lo usamos para una cena de pollo en una sola olla y descubrimos que no teníamos que reorganizar constantemente los trozos de pollo y revolver la salsa de tomate para que la cocción fuera pareja.
Cuando cocinamos la salsa de espagueti en la cacerola de 2 cuartos, se mantuvo a una temperatura casi constante. La tapa proporcionó un buen ajuste en la cacerola para que el arroz saliera húmedo y esponjoso.
Aunque no se incluye una sartén antiadherente en el juego, probamos la que ofrecen por separado y descubrimos que la superficie antiadherente tradicional brindaba hermosos resultados. Podríamos voltear la sartén para liberar panqueques y huevos fritos y luego limpiarla virtualmente.
¿Es fácil de usar y limpiar?
Cuando se usa en la parte superior de la estufa, las manijas de las ollas, pero no las manijas de la tapa, se mantienen lo suficientemente frías para maniobrar sin un guante o un agarrador de ollas. Si desea dorar un corte grueso de carne sobre la estufa y luego continuar cocinándolo en el horno, puede colocar los utensilios de cocina Made In en un horno de hasta 500F. También es seguro para usar en un quemador de inducción.
Made In describe sus utensilios de cocina como aptos para lavavajillas, pero sugiere que le des TLC lavándolos a mano. Después de dorar un bistec, usamos una buena cantidad de grasa de codo y Bar Keepers Friend para que la sartén volviera a verse impecable. Un folleto con instrucciones detalladas de cuidado y consejos básicos de cocina viene con los utensilios de cocina.
Bueno saber
Made In también fabrica sartenes, woks y bandejas para asar de acero al carbono, así como juegos y cubiertos más grandes y costosos. Hecho en es, bueno, hecho en los EE. UU. y, a menudo, ofrecen envío gratuito.
Lo que dicen los dueños
El kit de inicio Made In actualmente tiene 1,589 reseñas, y el 97% de ellas le otorgan al conjunto cinco estrellas. Los usuarios dicen cuánto les gusta la sensación de los utensilios de cocina además del rendimiento.
Garantía
Los utensilios de cocina vienen con un período de prueba de 45 días y una garantía de por vida.
La línea de fondo
Aunque nos encanta el diseño y el rendimiento de este juego de utensilios de cocina y lo recomendamos de todo corazón, no es mucho más barato que los utensilios de cocina revestidos de grandes marcas que ya existen. El kit de inicio en sí ofrece las piezas mínimas. Cualquiera que cocine un repertorio variado de platos para una familia sin duda necesitará una sartén más grande y lo más probable es que quiera al menos una sartén antiadherente para cosas como tortillas y panqueques.
Y aunque la cacerola de 5 cuartos es útil para pequeñas cantidades de sopas y guisos y agua hirviendo para la pasta, recomendamos complementar el juego con un horno holandés de 6 cuartos y una olla sopera de 8 cuartos.
Obtenga el kit de inicio Made In por $ 275
Misén
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Cada pieza del kit de inicio de Misen es pesada y duradera.
En una cocina profesional, los chefs utilizan mise en place o puesta en su lugar para describir el proceso de configuración de sus estaciones antes del servicio. Misen es una oda a la mise en place , y la compañía afirma que sus utensilios de cocina están diseñados para ayudarlo a cocinar mejor al implementar herramientas de calidad.
¿De qué están hechos los utensilios de cocina?
Al igual que las otras marcas que probamos, las sartenes y cacerolas Misens están hechas de varias capas de aluminio revestido de acero inoxidable. El aluminio le da a las piezas una distribución uniforme del calor, mientras que el acero inoxidable las fortalece, las mantiene hermosas y evita que el aluminio se filtre en los huevos o la salsa de crema y se vuelva desagradablemente gris. Los mangos son de acero inoxidable y se unen con remaches.
¿Qué hay en el conjunto?
El juego de utensilios de cocina para principiantes consta de una sartén de 10 pulgadas, una sartén para saltear de 3 cuartos y una cacerola de 3 cuartos. Ambas sartenes vienen con tapas.
¿Cuánto cuesta Misen?
El juego de utensilios de cocina para principiantes cuesta $250. Compre las mismas piezas de All-Clad en Amazon y le costará $ 430.
¿Cómo se ven y se sienten los utensilios de cocina?
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Los lados rectos de la sartén Misen la hacen perfecta para panqueques, pero menos conveniente para los huevos.
Notamos de inmediato que Misen es más pesado que las otras marcas, lo que significa que conduce el calor más lentamente y tarda más en precalentarse. También significa que es menos probable que queme o queme los alimentos.
El cuerpo de las sartenes es de acero inoxidable cepillado y los mangos están pulidos. En la sartén, hay un asa auxiliar que es, bueno, útil ya que, para empezar, este utensilio de cocina es pesado. También deseamos que hubiera uno en la cacerola de 3 cuartos.
Como los mangos están unidos con remaches, lo que le da a los utensilios de cocina un aspecto profesional y debería hacerlos excepcionalmente duraderos. Sin embargo, debe tener cuidado de limpiar alrededor de ellos para eliminar los restos de comida que se acumulan allí. La sartén tiene lados rectos, lo que la hace conveniente para cocinar a fuego lento una cena de un solo plato, pero menos conveniente para preparar una tortilla.
lo que nos gusta
- El precio es más razonable que los utensilios de cocina de marcas establecidas.
- Distribuye el calor uniformemente.
- Los mangos de las ollas se mantienen lo suficientemente fríos para manipularlos durante la cocción en la estufa.
lo que no nos gusta
- No incluye una sartén de 12 pulgadas, una sartén antiadherente ni una olla extragrande.
- Los mangos están unidos con remaches, lo que dificulta la limpieza.
¿Cómo funciona el set de Misen?
Cuando engrasamos y enharinamos la sartén, logramos un dorado uniforme en el fondo y en los lados de la sartén. Un estofado de pollo italiano se hirvió a fuego lento y de manera constante en la sartén para saltear de 3 cuartos. El arroz para acompañarlo salió tierno y húmedo de la cacerola de 3 cuartos. Un bistec de solomillo chamuscado de manera uniforme y dorada sin que se cocine demasiado.
¿Es fácil de usar y limpiar?
Puede sostener cómodamente los mangos de las ollas sin un agarrador cuando cocina en un quemador de estufa. Sin embargo, las manijas de la tapa se calientan demasiado para levantarlas con las manos desnudas. Como los utensilios de cocina son aptos para horno hasta 500F, puede hacer una sartén macarrones con queso y luego darle una cubierta crujiente colocándolos debajo de la parrilla. Misen también se puede utilizar para cocinar por inducción.
Sin ninguna calificación, el fabricante dice que sus utensilios de cocina son aptos para lavavajillas. Como casi todos los utensilios de cocina de acero inoxidable, desarrolla manchas al asar en la sartén que requieren un poco de trabajo y aplicaciones de un limpiador como Bar Keepers Friend para eliminar. Las instrucciones de uso y cuidado no vienen con los utensilios de cocina. Para acceder a ellos, debe consultar las preguntas frecuentes en el sitio web de Misens.
Bueno saber
Misen también ofrece juegos más grandes y costosos, así como cuchillos y material abierto que incluye sartenes de acero inoxidable y antiadherentes en tamaños de 8, 10 y 12 pulgadas. En pedidos superiores a $75, se ofrece envío gratuito.
Lo que dicen los dueños
Los utensilios de cocina Misens tienen una calificación promedio de 5 estrellas basada en 338 reseñas. Muchos clientes dicen específicamente que lo prefieren a los utensilios de cocina All-Clad.
Garantía
Se ofrecen devoluciones gratuitas durante 60 días. Hay una garantía de por vida contra defectos.
La línea de fondo
Misen es un utensilio de cocina de alta calidad que se compara con All-Clad en rendimiento pero cuesta considerablemente menos. El juego de utensilios de cocina para principiantes se llama acertadamente porque, en poco tiempo, cualquier persona que cocine para más de dos personas necesitará sartenes más grandes para hervir espaguetis, estofar guisos o hacer sopa.
Obtenga el juego de utensilios de cocina Misen Starter por $ 250
¿Qué conjunto debo comprar?
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Creemos que las tres empresas ofrecen productos de alta calidad que desearíamos tener en nuestra propia cocina.
En última instancia, los tres conjuntos son excelentes opciones. Si no son superiores a las marcas mejor establecidas, ciertamente pueden competir. Great Jones ofrece una colección bien pensada a un precio muy razonable. Sus piezas no gritan, soy chef, lo que puede ser bueno o malo dependiendo de lo que te parezca atractivo.
Si desea una apariencia profesional, Made In o Misen llenarán la factura, pero si va a cocinar mucho, deberá invertir en más que el conjunto básico. Teniendo en cuenta que es el precio más bajo de los dos, le daremos la ventaja a Misen. ¿Buscas más utensilios de cocina? Echa un vistazo a nuestro resumen de los mejores juegos completos de utensilios de cocina.