Una de las quejas más comunes en las revisiones de refrigeradores enviadas por los usuarios es que las personas expresan desconcierto sobre cómo sus cajones para verduras podrían funcionar correctamente. Los comentarios exclaman: "¡Hay un gran espacio en la parte superior! ¡No crea un sello hermético! ¿Qué puede hacer el control deslizante de humedad cuando hay este gran espacio?"
Si bien los cajones para frutas y verduras son aparentemente muy básicos, a menudo solo un contenedor de plástico de una sola pieza, la simplicidad de su diseño no significa que sean ineficaces. Y hay formas correctas e incorrectas de usar sus cajones para verduras.
Por el bien de los productos frescos y sabrosos en todas partes, repasemos rápidamente los conceptos básicos de qué son los cajones para frutas y verduras, cómo funcionan y cómo usarlos mejor.
¿Qué son los crispers?
Crédito: Revisado / Chris Snow
Si bien algunos cajones para verduras son más elegantes que otros, todos funcionan más o menos de la misma manera: crean un ambiente de mayor humedad para las frutas y verduras, para evitar que se marchiten.
El cajón para verduras típico (a veces llamado "cajón de productos agrícolas" o "cajón de humedad") es una partición dentro de su refrigerador que ofrece un ambiente más húmedo que el resto del interior. Estos contenedores son ideales para almacenar frutas y verduras frescas, ya que la retención de humedad hace que se marchiten más lentamente. Esto es importante porque su refrigerador filtra la humedad a medida que circula el aire, lo que puede marchitar las plantas mucho más rápido de lo que esperaría.
Los cajones para verduras también necesitan liberar humedad para ayudar a evitar que se pudran. Es por eso que los cajones nunca tienen sellos herméticos.
Muchos cajones para verduras tienen una configuración de control de humedad, que es una pequeña puerta corrediza que le permite ajustar la cantidad de humedad y gas que puede escapar. Cuanto más ancha sea esta abertura, más humedad y gas pasarán.
Y eso es todo lo que hay para las verduras. Aparentemente son piezas de tecnología muy simples. A pesar de esto, todavía hay algunos matices en su uso. Por mucho, ¿la trampa más común para las verduras crujientes? Mezcla de frutas y verduras.
Mantenga las frutas y verduras separadas
Crédito: Revisado / Chris Snow
La configuración de "fruta" en el control deslizante de humedad de su cajón para frutas y verduras generalmente indica un ambiente de menor humedad; "vegetal" indica alta humedad.
Si tiene dos cajones para verduras, utilícelos ambos. Utilice uno para frutas y otro para verduras. La razón de esto es el gas etileno, una hormona vegetal liberada por las frutas que puede hacer que las verduras maduren más rápido.
Esta es la razón por la cual muchas gavetas para frutas y verduras etiquetan sus controles deslizantes con una escala de "Fruta" (baja humedad) a "Vegetales" (mayor humedad): No desea mantener ambos en el mismo cajón, porque es probable que las verduras se pudran mucho más rápido de lo que lo harían de otra manera.
Desafortunadamente, no es tan simple como "mantener las frutas en el cajón de las frutas y las verduras en el cajón de las verduras", porque no todas las frutas y verduras son iguales. Tenga cuidado con estas excepciones difíciles:
El cajón de alta humedad
- La mayoría de las verduras
- Sandía
- Plátanos sin madurar (verdes)
- fresas
- Okra
- Hierbas
El cajón de baja humedad
- Plátanos maduros (amarillos) y también plátanos
- La mayoría de las otras frutas
- higos
- Aguacates
Algunas personas incluso mantienen una lista como la anterior sobre o incluso en sus refrigeradores para una referencia rápida. Si bien esto puede parecer excesivo, el almacenamiento cuidadoso de los cajones de productos agrícolas puede prolongar significativamente la vida útil de sus verduras de hoja verde.
En caso de duda, consulte en Internet para ver qué frutas y verduras son las mayores productoras de gas etileno y cuáles son las más sensibles a ellas. Luego, asegúrese de mantener estos artículos separados. Si solo tiene un cajón para verduras, guarde las frutas que producen etileno allí para ayudar a contener el gas.
Los cajones llenos de verduras son buenos, en realidad
Crédito: Revisado / Jonathan Chan
Los cajones para frutas y verduras son más efectivos cuando los artículos que producen gas etileno se mantienen separados de los artículos que son sensibles al gas etileno, y cuando los cajones están llenos hasta el 67 % de su capacidad.
Uno de los pecados capitales de la organización del refrigerador es llenarlo en exceso. Esto no solo hace que sea más fácil olvidarse de los artículos enterrados hasta que caduquen, sino que también puede afectar significativamente el rendimiento de su refrigerador al bloquear el flujo de aire. El aire frío tiene que circular alrededor de su refrigerador, y el hacinamiento puede hacer que las temperaturas en la parte inferior de su refrigerador se calienten a temperaturas inseguras.
Sin embargo, lo contrario es cierto para sus cajones para frutas y verduras: funcionan mejor cuando están llenos en un 67 %. Esto les da suficiente espacio para que no estén demasiado comprimidos, ayuda a retener la humedad y mantiene un poco de flujo de aire entre las verduras. Asegúrate de almacenar frutas o verduras más pesadas debajo de las más delicadas para evitar aplastarlas.
¿Necesitas una nevera con un buen cajón para verduras? Te tenemos cubierto
Si bien los cajones para frutas y verduras pueden no ser necesariamente una consideración importante al comprar un refrigerador nuevo, los que tienen cajones para verduras de calidad pueden ayudar a prolongar la vida útil de sus frutas y verduras, una bendición para cualquier persona con dietas principalmente basadas en plantas. Echa un vistazo a estos frigoríficos si quieres asegurarte de que tus verduras frescas tengan la máxima longevidad:
- Bosch B36CD50SNS Este cajón para verduras de Bosch tenía uno de los mejores controles de humedad que hemos visto, liberando lo mínimo con el tiempo.
- Whirlpool WRF535SWHZ Estos cajones para frutas y verduras tenían una calidad de construcción robusta y eran solo superados por Bosch en términos de control de humedad.
- LG LRMVS3006S Ven por el hielo esférico, quédate por los excelentes cajones para verduras.
- Frigidaire FFBN1721TV Sus vegetales se lo agradecerán: los cajones para frutas y verduras de este Frigidaire retienen la humedad aproximadamente un 58 % mejor que el refrigerador promedio.
- Whirlpool WRX735SDHZ Los cajones para verduras de este Whirlpool no solo mantendrán la pérdida de humedad al mínimo, sino que también tienen un diseño interesante, suspendido sobre la parte inferior del refrigerador.
¡Sigue comiendo fresco!
Si no ha estado siguiendo estos consejos en el pasado, pero comienza ahora, puede notar que sus productos frescos de repente duran días o semanas más. No solo está reduciendo el desperdicio de alimentos, sino que también conserva más sabor en sus alimentos frescos.
Si bien todavía hay usos para los productos demasiado maduros, nos encanta un buen pan de plátano, nada supera a las cosas frescas.