Instant Pot Review: Duo Evo Plus, Duo Nova y Duo SV

Si no es una de las muchas personas a las que se les regaló un Instant Pot durante las vacaciones, es posible que esté buscando uno, especialmente si su resolución de año nuevo implica comer mejor y cocinar con más regularidad. Pero, ¿cómo puede saber qué versión es la adecuada para usted? Este otoño, la compañía agregó aún más multicocinas a su vertiginosamente grande línea, así como nuevos productos como licuadoras, freidoras y hornos tostadores.

Eso es mucho para asimilar. Para ayudarlo a tomar una decisión de compra inteligente, analizamos tres de los últimos modelos de multicocina agregados a la popular línea Duo de Instant Pots. Los probaremos en profundidad frente a nuestras otras multicocinas favoritas a finales de este año, pero por ahora, estas son las características que distinguen a estos modelos y que valen la pena su inversión.

Dúo Evo Plus


Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser

El Duo Evo Plus es la nueva versión del Duo Plus.

Con docenas de opciones de cocción inteligente y una función sous vide, la Duo Evo Plus 9 en 1 es la más sofisticada de las nuevas multicocinas Instant Pot, reemplazando efectivamente a la Duo Plus en su línea. Con un MSRP de $120 para el modelo de 6 cuartos, es competitivo con Instant Pot Ultra, nuestra multicocina favorita actual.

Qué hay de nuevo

  • Cuando coloca la tapa en su lugar, automáticamente sella la válvula de presión para que nunca se dé cuenta a la mitad de que no está cocinando las costillas cortas bajo presión.
  • Tiene un interruptor de liberación rápida que es tan simple como apagar una luz y no pone la mano en contacto con el vapor.
  • Sobre la liberación de vapor, hay una cubierta que reduce las salpicaduras y amortigua el sonido del vapor que se escapa.
  • Tiene la llamada tecnología QuickCool que funciona con un accesorio QuickCool Tray para liberar la presión de forma natural hasta un 50 % más rápido.
  • La olla tiene un fondo de disco plano, lo que significa que se puede usar de forma independiente en una estufa.
  • La olla de cocción tiene dos asas laterales con empuñaduras de goma.
  • Tiene función sous vide.

Primeras impresiones

Nos encanta la forma en que la nueva tapa se sella automáticamente y lo fácil que es liberar la presión. La cubierta de liberación de vapor minimiza los escupitajos y el sonido del vapor que se escapa, pero es otra pequeña parte a la que hay que hacer un seguimiento.

Actualmente, la bandeja QuickCool aún no está disponible. No estamos muy seguros de por qué necesita la tecnología QuickCool cuando simplemente puede usar el interruptor de liberación rápida. Cuando lo usas, tienes que colocar hielo en la bandeja, lo que parece una tarea más.

El nuevo fondo de disco plano y grueso conducirá el calor de manera más uniforme en la parte superior de la estufa. Lo encontrará particularmente útil si tiene una cocina pequeña, ya que significa que también puede usar la olla para hervir pasta, eliminando la necesidad de tener y almacenar una olla más.

Los nuevos mangos de goma hacen que sea mucho más fácil levantar la olla después de cocinar y ayudan a mantenerla en su lugar para que no gire cuando estás salteando verduras o revolviendo algo como el risotto.

La función sous vide funcionó bien, y vemos el atractivo: significa una pieza menos de equipo para comprar y almacenar. Sin embargo, descubrimos que tomó bastante tiempo alcanzar la temperatura deseada para sous vide: 45 minutos con la tapa colocada en lugar de menos de 8 minutos con el circulador de inmersión Joule.

Bueno saber


Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser

Nos gusta la tapa fácil de sellar y la elegante interfaz frontal del Evo.

  • Tiene una gran pantalla azul de 3 por 3 con una barra iluminada que, además del tiempo de cocción, te muestra el progreso de la cocción, para que tengas una idea de dónde te encuentras en el ciclo de precalentamiento, cocción o calentamiento.
  • Hay 9 programas de cocina inteligente que incluyen Bake, Sous Vide y Yogurt plus Keep Warm. Dentro de cada programa hay muchas opciones (incluyendo Esterilizar en la función Steam) para que, en efecto, tengas muchas más configuraciones automáticas.
  • Una vez que seleccione su programa de cocción, gire un dial para seleccionar las opciones dentro del programa y para seleccionar su tiempo de cocción. Hay un botón de inicio que es un paso adicional, pero le permite saber definitivamente que ha comenzado el proceso de cocción, lo que puede no estar claro en los modelos más antiguos.
  • Viene con un anillo de sellado adicional y una parrilla de vapor con asas largas.
  • El Evo Duo Plus está actualmente disponible en versiones de 6 y 8 cuartos.

Línea de fondo

Si aún no tiene un Instant Pot, el Duo Evo Plus es un fuerte competidor. Nos encanta la forma en que la válvula de liberación de vapor se sella automáticamente y es fácil de liberar rápidamente. Los mangos de la olla son una actualización práctica. Y si también está interesado en cocinar sous vide, es un electrodoméstico o dispositivo adicional menos que tiene que comprar.

Dúo Nova


Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser

Si el Duo Nova se parece mucho al Duo que conoces y amas, es porque son muy similares.

El Duo Nova 7 en 1 es una actualización del popular modelo Duo estándar. Con un MSRP de solo $ 60 para el modelo de 6 cuartos, es uno de los modelos más asequibles que ofrece Instant Pot.

Qué hay de nuevo

  • La tapa sella automáticamente la válvula de presión cuando la bloquea en su lugar.
  • Presiona un botón para liberar la presión rápidamente, de modo que su mano nunca esté en contacto con el vapor.

Primeras impresiones

Agradecimiento a la forma en que la tapa se sella automáticamente y lo fácil que es liberar la presión. No hay mucho más que diferencie este modelo del Duo.

Bueno saber


Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser

La tapa de cierre fácil también es un punto culminante del Duo Nova.

  • Tiene una pantalla azul que te muestra el tiempo de cocción restante.
  • Hay 14 programas de un toque que incluyen Yogurt y Keep Warm. Puede ajustar el tiempo de cocción de cada uno y cambiar el nivel de presión para la cocción a presión.
  • Se incluyen un anillo de sellado adicional y una rejilla de vapor que puede funcionar como salvamanteles.
  • El Duo Nova está actualmente disponible en versiones de 3, 6 y 8 cuartos.

Línea de fondo

Si no tiene interés en la cocina sous vide y no necesita un exceso de programas de cocción, el Duo Nova podría ser el modelo para usted. Sus capacidades para sellar la válvula de presión automáticamente y liberar la presión con rapidez y facilidad son grandes ventajas.

Dúo SV


Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser

Esta actualización sous vide del Duo es interesante, pero no está ampliamente disponible.

El Duo SV es un multicooker secundario 8 en 1 de Instant Pot que esencialmente aplica la funcionalidad sous vide al Duo estándar. Tiene un MSRP de $80 y, en los EE. UU., solo está disponible para su compra en Costco.

Qué hay de nuevo

La función sous vide. Si eso es.

Primeras impresiones

Si te gusta cocinar al instante y sous vide, es conveniente poder hacer ambas cosas con un solo electrodoméstico. Sin embargo, descubrimos que tomó bastante tiempo alcanzar la temperatura: cerca de media hora en comparación con menos de 9 minutos con un circulador de inmersión Joule.

Bueno saber

  • Debe activar la ventilación de liberación rápida rápidamente para evitar que se escape el vapor.
  • Tiene una pequeña pantalla azul que te muestra el tiempo de cocción restante.
  • Obtiene 14 programas de cocción que incluyen Yogurt y Sous Vide, además de Keep Warm. Puede ajustar los tiempos de cocción de cada programa y cambiar el nivel de presión cuando esté cocinando a presión.
  • Obtiene un anillo de sellado adicional, rejilla de vapor, paleta de arroz, sopa y taza medidora de arroz con el SV.
  • Solo viene en una versión de 6 cuartos.
  • Solo está disponible en Costco.

Línea de fondo

Si desea poder sous vide en su Instant Pot, el Evo Duo Plus es una mejor opción que el Duo SV, ya que es más fácil de usar. Además, este modelo no está ampliamente disponible.

¿Quieres saber cómo se comparan los modelos clásicos de Instant Pot con otras marcas? Echa un vistazo a nuestro resumen de las mejores multicocinas del mercado.

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