Son moldes bajos, más comunmente conocidos como tarteras, de material porcelánico muy resistente y suelen tener el borde rizado. Son perfectos para tartaletas, pies o quiches. Además, son preciosos, tienen bonitos diseños que nos permiten utilizarlos tanto para hornear como para servir nuestras creaciones.
¿Qué es un molde para tartaletas?
Son moldes pequeños metálicos o de silicona para hacer pequeñas tartas individuales, saladas o dulces. Creados a partir de las modas de las tartaletas individuales, han sufrido diferentes cambios por ejemplo la incorporación de silicona.
¿Qué tipo de moldes hay?
0bMateriales de los moldes :
0b MOLDES DE PAPEL O DE ALUMINIO DESECHABLES:
MOLDES DE VIDRIO.
MOLDES DE CERÁMICA.
MOLDES DE SILICONA.
MOLDES DE ALUMINIO.
MOLDES TIPO BUND CAKE.
¿Qué son los moldes en la cocina?
Un molde de cocina es un recipiente utilizado en diversas técnicas de preparación de alimentos para dar forma al plato acabado. El término molde también puede referirse a un plato acabado hecho en tal recipiente (por ejemplo, un molde de gelatina).
Los moldes de pan son utensilios que se utilizan para preparar alimentos horneados, pero no todos los moldes son aptos para este tipo de platos ya que muchas veces son fabricados de material flexible que al pasar de cierta temperatura se deforman.
¿Cuál es el molde de corona?
El molde corona o de rosca tiene un tubo central que asegura que el bizcocho quede bien hecho y esponjoso en su interior, al repartir homogéneamente el calor por toda su superficie, y especialmente por el centro. La base tiene un acabado alveolado que evite que se pegue el bizcocho al desmoldar.
¿Cómo describir una tartaleta?
Las tartaletas son una derivación de las tartas, el tradicional postre francés de forma circular y relleno de frutas, cremas, chocolate u otros ingredientes. Las tartaletas de Tartamiel se distinguen por su base crujiente de galleta y sus rellenos de fruta natural.
¿Cómo se llaman los moldes para cheesecake?
Los moldes desmontables o springform son ideales para cheesecakes, tartas e incluso postres helados. El beneficio de estos moldes es que se desmontan fácilmente para retirar nuestros postres.
¿Qué quiere decir que el molde sea antiadherente?
Los moldes antiadherentes son quizá los más vendidos, ya que lo que hayas cocinado en ellos se desprende con facilidad y gracias a esto, se limpian sin esfuerzo. La capa interior puede ser tanto de aluminio como de acero pero ésta nunca está en contacto con los alimentos gracias al recubrimiento exterior.
¿Cómo calcular el tamaño de un molde para hornear?
Cogemos una jarrita medidora y agua. Llenamos el molde que vayamos a usar con el agua y medimos la cantidad total que hemos añadido. Esto nos dirá la capacidad de nuestro molde. Si por ejemplo al llenarlo de agua medimos que en ese molde nos cabe 1,5 litros de agua, ésa sería la capacidad del mismo.
