Tener una cocina completamente funcional generalmente requiere más de una pieza de utensilios de cocina. Ahí está la sartén, la sartén de hierro fundido y tal vez un horno holandés si tienes dinero extra. Independientemente de cuáles sean sus demandas de cocina, tratar de armar una variedad de utensilios de cocina útiles puede ser una molestia, razón por la cual a la gente le encantan las herramientas de cocina multifuncionales que afirman hacerlo todo.
Ingrese al Always Pan ($ 145) de la marca directa al consumidor Our Place, que está diseñado para reemplazar ocho piezas de utensilios de cocina. En marzo, probé el paquete de edición limitada 10,000 Abilities Pan Lunar New Year, que incluye un Always Pan, una canasta de vapor de madera y un par de palillos largos.
El paquete (¡y el color!) fue tan popular que decidieron traerlo de vuelta este año. El juego "Heat" de edición limitada viene con una vaporera de bambú y palillos para cocinar por $175. Our Place también ofrece un paquete Dinner for 4 que viene con una sartén Always Pan y hermosas vajillas y vasos hechos éticamente.
¿Cuál es el pan siempre?
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
El Always Pan es un hermoso y funcional recipiente para cocinar que puede reemplazar ocho piezas de utensilios de cocina.
A primera vista, la sartén parece una pieza seleccionada para la estética de Instagram: cada detalle tiene en cuenta el diseño.
Pintada en un suave color lavanda, la cacerola de aluminio fundido con recubrimiento cerámico antiadherente viene con una tapa abovedada, una espátula de madera de acacia con soporte para cucharas y una canasta de vapor de metal anidada. Es un híbrido de tipos: más profundo que una sartén pero más plano que un wok.
Para probar sus habilidades, puse esta sartén en las tareas de cocina que normalmente hago en mi sartén, wok, sartén y horno holandés.
Desde freír alitas de pollo y sellar cortes gruesos de carne hasta asar maní y saltear una mezcla de verduras a fuego alto, evalué su rendimiento en velocidad de cocción, retención y distribución del calor y facilidad de uso. También cociné albóndigas al vapor, escaldé verduras, huevos revueltos y cociné pasta con los accesorios provistos.
Además, observé lo fácil que era limpiar y almacenar esta sartén, ya que muchos de nosotros vivimos en apartamentos pequeños o compartimos apartamentos con otros.
Lo que me gusta del Always Pan
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
El diseño cuidadoso de la sartén lo hace perfecto para freír tanto en profundidad como en profundidad.
He usado un wok durante un año y la capa antiadherente se ha desgastado lentamente. Cuando comencé la búsqueda de una nueva sartén, quería encontrar un utensilio de cocina antiadherente que no tuviera PFOA, lo que hizo que este revestimiento de cerámica para sartenes me resultara atractivo.
Empecé a probar tostando maní para ver cómo se sentía la sartén en mis manos. Me sorprendió lo ligero que se sentía; Podría tirar fácilmente los cacahuetes como hago con mi wok. Otra ventaja es que los woks normalmente no funcionan bien en la cocina plana de inducción o eléctrica debido a su fondo en forma de cono, pero esta sartén es compatible con todas las cocinas.
Luego pasé a las chuletas de cerdo abrasadoras. Debido a su núcleo de aluminio que conduce el calor rápidamente, no tuve problemas para calentar la sartén en tres minutos para obtener un dorado crujiente, mientras que, en comparación, mi sartén de acero inoxidable tarda más de cinco minutos en calentarse.
La sartén es un recipiente de cocción perfecto para freír, ya que es lo suficientemente profundo y ancho para freír cuatro piezas grandes de pollo a la vez, sin abarrotar el espacio. El pollo salió crujiente y delicioso.
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
La canasta vaporera es útil para cocer bolas de masa al vapor, escaldar pasta y cocinar pasta.
Los accesorios a veces son útiles. La canasta de metal es lo suficientemente profunda como para contener un tazón pequeño si quiero hacer natillas de huevo al vapor, chawanmushi , verduras blanqueadas o pasta. Funciona bien para esos propósitos porque hay manijas en ambos lados que puedo levantar en lugar de verter todo el contenido de la sartén en un colador. La espátula de madera es un buen complemento para la sartén, ya que puedes empezar a cocinar de inmediato.
Todas las partes de la sartén son aptas para lavavajillas, pero el revestimiento de cerámica antiadherente también facilita el enjuague rápido con agua jabonosa. En términos de almacenamiento, todos los accesorios se pueden guardar en la sartén, que no ocupa más espacio que cualquier sartén ordinaria.
lo que no me gusta
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
La pintura en el exterior se vuelve vulnerable cuando se usa contra altas temperaturas.
Aunque estoy obsesionado con el color aterciopelado, la pintura exterior puede astillarse, especialmente sobre una estufa de gas donde las rejillas de metal entran en contacto con el fondo de la sartén. Esto se convirtió en un problema mayor cuando usé la sartén para saltear, ya que con frecuencia inclinaba la sartén hacia adelante y hacia atrás sobre la estufa. Esto no afecta el rendimiento general de la sartén, pero fue molesto ver el fondo ligeramente rayado después de mi primer uso.
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
El mango puede calentarse mucho durante la cocción.
Aunque la sartén rápidamente se calentó lo suficiente como para dorar bien la carne, no retuvo bien el calor. Mientras freí lotes de alitas de pollo, registré una rápida caída de la temperatura a medida que ajustaba el calor entre cada lote. Si usara un horno holandés o una sartén de hierro fundido para la misma tarea, no tendría que esperar tanto para recalentar el aceite. Mientras esperaba que la sartén se calentara, también noté que el mango adicional se calentaba abrumadoramente, lo que no debería suceder.
Cuando se trata de accesorios, mi principal problema es que la canasta anidada de metal no puede funcionar como un vaporizador adecuado. No soy ajeno a estas canastas, ya que crecí en un hogar chino. Por lo general, las canastas tienen patas de al menos 2 pulgadas de largo para que puedan sostener el contenido por encima de la línea de flotación cuando se cocinan al vapor en woks y ollas. Esta canasta mide menos de una pulgada de alto en la sartén, lo que dificulta la cocción al vapor ya que el agua llega fácilmente al fondo de la vaporera. Sin embargo, esta canasta puede ser útil para blanquear verduras y cocinar pasta.
¿Mi único otro problema? Esta sartén no es apta para horno. Aunque puede realizar la mayoría de las tareas de la cocina, desafortunadamente no puede soportar el alto calor de un horno. Es un poco decepcionante considerando que la sartén, cuando se vende individualmente, puede ser costosa. Si desea una pieza similar a un horno holandés que pueda soportar el calor, entonces esta sartén no le hará ningún favor.
¿Deberías conseguir el Always Pan?
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
Me encanta el suave revestimiento cerámico antiadherente y no contiene químicos.
Si está buscando una sartén antiadherente simple que pueda hacer tortillas y saltear, así como cocinar alimentos al vapor y pasta en una sola olla, entonces la sartén Always Pan podría ser para usted. No solo me gusta lo versátil que es la sartén sobre la estufa, sino que también aprecio que puedo usarla como vaporera para cocinar los alimentos que crecí comiendo. Si su rutina de cocina implica comidas simples y rápidas, entonces el Always Pan estándar hará el truco.
Si vive en un departamento pequeño o comparte espacio con otras personas, esta es una solución fácil de almacenar para su rutina de cocina, ya que todo se empaqueta en una sola pieza. Sin embargo, esta no es la pieza de utensilios de cocina para reemplazar todas sus ollas y sartenes, ya que tiene una limitación significativa: solo puede cubrir la cocción en la estufa.
¿Todavía en la cerca? Hemos probado elementos básicos de cocina populares, desde sartenes de acero inoxidable y sartenes para saltear, hasta modernos juegos de utensilios de cocina, para que pueda encontrar las mejores ollas y sartenes que se adapten a sus necesidades.
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