La presión subirá progresivamente hasta llegar a un limite establecido, cuando esto ocurre la válvula levanta un tope permitiendo que el vapor escape; este proceso permite que durante el tiempo de cocción la presión se mantenga constante y por tanto la temperatura en el interior de la olla .
¿Cómo funciona la válvula de una olla de presión?:
En condiciones normales el muelle mantiene la válvula cerrada. A medida que la olla se calienta la presión interior aumenta y empuja la válvula hasta que la espita queda libre, lo que permite la salida de los gases (aire y vapor de agua) al exterior y limita la presión en el interior.
¿Cómo usar la olla express paso a paso?
Cómo usar una olla a presión paso a paso
Agregá los alimentos y el agua dentro de la olla.
Quitá la válvula de seguridad y cerrá la tapa.
Esperá a que la olla gane presión y comience a cocinar los alimentos.
Reducí el calor de la hornalla.
Apagá el fuego cuando los alimentos estén cocinados.
¿Cuánto tiempo después de que suena la olla express?
Una vez que está rezada, la pones a fuego máximo y esperas a que suba la válvula de presión. Cuando ésta esté arriba, empeiza a contar el tiempo de cocción. Después de aproximadamente 15 minutos, apaga el fuego y aparta la olla .
¿Cuánto tiempo se le pone a una olla de presión?
Tiempos de cocción para la olla a presión
Aquí tienes algunas recomendaciones estándar para platos típicos que puedes cocinar con olla a presión :
Esperá a que la olla gane presión y comience a cocinar los alimentos. Esto sucederá cuando el vapor comience a salir por la rejilla y el regulador de presión empiece a vibrar. En ese momento debés colocar la válvula de seguridad sobre la boquilla.
¿Qué significa el 1 y el 2 en la olla express?
Como norma general: el nivel 1 es el adecuado para verduras, arroz, pasta y pescado y el nivel 2 lo es para carne, legumbres y alimentos más duros en general. Pon la olla en el fuego. En principio, con una temperatura más elevada hasta que suba la válvula de presión y comience a salir un poco de vapor.
¿Qué pasa si la olla de presión no pita?
Revisa que la parte del perno de aluminio que está en forma de una T invertida quede en la parte plana de la válvula y por dentro de la tapa, si este perno se encuentra invertido, existirá escape de vapor y la olla no alcanzará la presión de trabajo.
