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	Este producto WMF Perfect – Olla rápida de 22 cm de diámetro de 4,5L en Acero Inoxidable para inducción
Precio	117,99 ac
Envío	Envío GRATIS. Ver detalles
Vendido por	Amazon.es
Capacidad	4.5 litros

Para abrir la olla, lo mejor es dejar que se enfríe, un proceso que lleva unos 20 minutos, y el vapor salga poco a poco. Si queremos hacerlo mas rápido, podemos liberar la presión colocando la válvula en la posición de descompresión, y dejar que salga todo el vapor acumulado en el interior.

Para apagar correctamente una olla express debes primero retirar la válvula, para que el vapor escape y la presión se reduzca. Una vez que no salga vapor de la olla podrás destaparla.

La calidad del material
Lo más recomendable es que la olla exprés sea de acero inoxidable (no se deforma ni deteriora con el uso). Concretamente, una buena aleación sería acero inoxidable 18/10. Si la base está reforzada, además, la olla se calienta más rápido y se distribuye mejor el calor.

• Olla a presión de aluminio TEFAL.
• Olla express rápida WMF.
• Olla rápida de acero inoxidable WMF.
• Olla a presión rápida BRA.
• Olla a presión con cierre automático Monix.
• Olla a presión apta para inducción Magefesa.
• Olla a presión pequeña ELO.

Olla Exprés (o rápida ) frente Olla Súper Rápida
Cuecen los alimentos a temperatura superior a los 100º gracias a la presión del vapor de agua que se produce en el interior de la olla cuando está cerrada herméticamente. Estas ollas se cierran de forma hermética para que no se escape el vapor de agua.

3 l Olla de 18 cm de diámetro y 10,5 cm de alto.
Con capacidad de 3 l. Peso de 1,4 kg.

Si la tapa queda adherida al cuerpo, es por la formación de vacío que se genera en el interior de la pieza. Para poder retirar la tapa del cuerpo calentar nuevamente la pieza durante unos 30 segundos, o bien girar la perilla para que ingrese aire y se anule el vacío .

Revisa que la parte del perno de aluminio que está en forma de una T invertida quede en la parte plana de la válvula y por dentro de la tapa, si este perno se encuentra invertido, existirá escape de vapor y la olla no alcanzará la presión de trabajo.

Una vez que está rezada, la pones a fuego máximo y esperas a que suba la válvula de presión. Cuando ésta esté arriba, empeiza a contar el tiempo de cocción. Después de aproximadamente 15 minutos, apaga el fuego y aparta la olla .

Tiempos de cocción para la olla a presión

Aquí tienes algunas recomendaciones estándar para platos típicos que puedes cocinar con olla a presión :
Berenjenas, calabacines, cardo, col, coliflor, patatas, pepino, repollo tomates, zanahorias: 6 min.	Asado de buey o cerdo o ternera: 15-25 min.	Purés: 8-10 min.

No bajar el fuego
Según Zarzalejos, otro de los errores más habituales es dejar la olla exprés siempre cocinando a la misma temperatura. Lo correcto es bajar el fuego al mínimo cuando el vapor comienza a salir por la boquilla.