La pizza es la mejor comida. Es por eso que lo pido varias veces a la semana al mes, un hábito que no es muy bueno para mi billetera. Cuando escuché que existe un horno de pizza casero que promete producir pizza de primera en solo 6 minutos, tuve que probarlo.
Pizzacrafts Pizzeria Pronto Stovetop Pizza Oven (MSRP $ 180) se asienta sobre una estufa de gas con la promesa de transformarlo en un horno de pizza en pleno funcionamiento que se precalienta a 600F en solo 10 minutos. Dice ser mejor que un horno convencional porque se calienta más rápido, cocinando una pizza 12 en solo 6 minutos.
Crédito: pizzacraft
De acuerdo con las instrucciones, es un proceso rápido desde la masa hasta la pizza: encienda el quemador a temperatura alta y precaliente durante 15 minutos. Luego transfiera su pizza de la cáscara a la piedra, cierre la puerta y cocine por unos 3 minutos, gire la pizza 180 y termine de cocinar por otros 3 minutos.
En realidad, fue un proceso mucho más lento. Primero, se necesitó un equipo de tres, una lectura cuidadosa del manual, un destornillador y unos alicates para armar el horno. 25 minutos después, estábamos listos para precalentar el horno en la estufa.
Crédito: Reviewed.com/Jessica Teich
Listo para hacer pizza.
Encendí mi estufa de gas y esperé mucho más allá de los 15 minutos anunciados. En realidad, se necesitaron más de 30 minutos (y mucho propano, lo siento, compañeros de cuarto) para que el horno alcanzara la temperatura de cocción de la pizza, que solo alcanzó los 500 en su punto más alto definitivamente alcanzable por mi horno. Aún así, tenía esperanzas.
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Para hacer mi pizza, opté por masa de pizza fresca y mis ingredientes favoritos porque pensé que un horno de pizza tan elaborado no es solo para descongelar una pizza congelada: es para un aficionado a la pizza que va a invertir tiempo, dinero y espacio de almacenamiento en su hábito. . Por un precio minorista de $ 180, creo que es una suposición justa.
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No dejes que mi increíble selección de ingredientes te distraiga del contenido de este artículo.
Cocinamos dos pizzas en el horno y tuvimos bastante dificultad para meterlas y sacarlas del horno. Uno se partió por la mitad y el otro se aferró al anillo de metal trasero. En ambas ocasiones, tuvimos que levantar la parte superior del horno (con guantes metálicos y, por lo tanto, muy calientes) para sacar la pizza, que efectivamente perdió todo el calor en el horno. Tuvimos que esperar un rato para que el horno volviera a la zona de pizza, un lindo nombre que tarda mucho en llegar.
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Mi pizza rota y mal cocida.
Mi primera pizza se cocinó durante una locura de 25 minutos antes de estar lista, o lo más hecha posible: cuando traté de girar la pizza, se partió por la mitad a pesar de la abundante harina de maíz tanto en el fondo de la pizza como en la cáscara para evitar que se pegue. Salió cocido de manera desigual, ya que no pude rotarlo como se recomienda, incluso con la cáscara especialmente diseñada de Pizzacraft.
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La corteza salió firme, pero no crujiente ni dorada.
¿La pizza resultante era comestible? Sí, definitivamente nos lo comimos todo. Pero ciertamente no fue fantástico, y sinceramente no encontré el valor en el costoso artilugio. No es fácil de usar y es engorroso de montar y almacenar. También se sintió precario de usar, demasiado grande para un quemador de gas de tamaño estándar y no asegurado de ninguna manera real (el "bloqueo de seguridad del quemador de cable" es esencialmente una brida de metal que une el horno a las rejillas de los quemadores con un hilo literal) . Si el horno se cae, lo mejor que puedes hacer es taparte los oídos y salir del camino, porque todas las piezas están separadas, son pesadas y están muy calientes.
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Bienvenido a mi pesadilla personal.
Es cierto que, a la mitad del proceso, deseaba haber usado la piedra para pizza incluida en mi horno convencional. Al final, cuando llegó el momento de limpiar la cosa de varias piezas cubierta de masa quemada y queso, lo juré. Esperaba que este artilugio curara mi hábito de pizza para llevar, pero preferiría pagar $ 15 algunas veces al mes que lidiar con el dolor de cabeza que conlleva ensamblar, usar y limpiar este horno de estufa.
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Lo siento, horno de estufa. Eres genial en teoría, pero no en la práctica.