Nos guste o no, vivimos en la era de los cubitos de hielo artesanales. La caída del bartender y el ascenso del mixólogo ha dado paso a una avalancha de marketing de artilugios artesanales de coctelería, guías y cristalería.
En ninguna parte es este fenómeno más evidente y, quizás, más ridículo que en el prometedor mundo del hielo de alta gama. El corte y la claridad ya no son designaciones reservadas para los diamantes; queremos nuestro hielo perfectamente claro y perfectamente cortado en cubos. Aquí hay una cantidad igual de ciencia sólida y exageración exagerada: no todos estos artilugios son tan ingeniosos como cabría esperar, pero no todos son tan útiles como afirman.
¿Quiere saber por qué sus cubitos de hielo imparten un sabor extraño a plástico en cada bebida que tocan?
Pero si eres como yo, no tienes los medios o la paciencia para una máquina de hielo de lujo. Y, si eres como yo, el refrigerador en la cocina de tu pequeño apartamento no está produciendo y dispensando su propio hielo. No, haces hielo a la antigua usanza arrastrando los pies por la cocina con una bandeja llena de agua, rezando en silencio para que la tensión superficial mantenga tu piso seco.
Pero tal vez (nuevamente, si eres como yo) has bebido demasiados cócteles de sabor extraño y quieres saber por qué tus cubitos de hielo imparten un sabor extraño a plástico en cada bebida que tocan. Para averiguarlo, tendremos que hacer un poco de solución de problemas.
¿Es el agua?
Crédito: usuario de Flickr "zone41"
Evite usar agua del grifo a menos que realmente le guste el sabor. El agua destilada embotellada o el agua del grifo que pasa por un buen filtro producirá un hielo con un sabor más limpio.
Lo primero es lo primero: vacíe sus bandejas de cubitos de hielo. Deshazte del hielo rancio (hielo que ha estado colgando en tu congelador por mucho tiempo), ya que es probable que haya absorbido el olor de otros artículos que comparten el espacio. Dado que probablemente esté contaminado por factores externos, no sirve para averiguar qué es lo que está mal.
Luego, olvídate de usar agua del grifo. Probablemente sepa bien las impurezas que se encuentran en las cosas que sale del grifo del fregadero, así que llene su bandeja con agua filtrada o embotellada.
Finalmente, prepara una bebida y dale un giro al nuevo lote. Si todavía nota ese viejo sabor familiar, puede eliminar con seguridad su agua de la lista de sospechosos.
es la bandeja?
Las bandejas de cubitos de hielo vienen en todo tipo de formas y materiales, pero ya sean de plástico, silicona o acero, estropearán el hielo si no las cuidas.
Crédito: Reviewed.com / Michael Desjardin
Las bandejas de cubitos de hielo vienen en todo tipo de tamaños, formas y materiales, pero si no reciben el mantenimiento adecuado, el agua de la mesita de noche se agriará en poco tiempo.
Vacía tus bandejas y límpialas a fondo. Si tiene un lavavajillas y las bandejas son aptas para lavavajillas, envíelas a través de un ciclo.
Haga otra tanda de hielo y pruébelos nuevamente. Si todavía tiene una pizca de artificialidad apestosa, es hora de pasar a la etapa de resolución de problemas que requiere más trabajo.
¿Es el congelador?
Los olores en su refrigerador y congelador pueden infiltrarse en los alimentos que almacena allí, y dado que todo está tan deliciosamente congelado, es peligrosamente fácil dejar que la limpieza del congelador se quede en el camino helado. No descuides tu congelador. Trátelo con la misma atención que (con suerte) muestra su refrigerador, para no recibir a los invitados con cócteles contaminados.
Este ejercicio no solo conducirá potencialmente a un hielo de sabor más fresco, sino que también es un buen hábito si realmente quiere mantener su cocina organizada.
Así es como manejarlo:
- Apague el congelador.
- Vacíe el contenido y tamícelo, desechando los artículos quemados en el congelador. Coloque los artículos restantes en el refrigerador por el momento.
- Friega el interior del congelador con agua caliente. Si te sientes aventurero (o si tu congelador está en mal estado), agrega bicarbonato de sodio al agua.
- Asegúrese de prestar atención a los estantes, cajones o compartimentos dentro del congelador.
- Reemplace el contenido.
- Vuelva a encender el congelador.
También puede considerar cubrir sus bandejas de cubitos de hielo con una envoltura de plástico.
En este punto, debe tener agua filtrada en bandejas de cubitos de hielo limpias, en una nevera limpia. No hay mucho más que pueda hacer para obtener un hielo de gran sabor. Pero dicho esto, también podría considerar cubrir sus bandejas con una envoltura de plástico para darles a sus cubos un poco más de separación y un poco más de longevidad. Alternativamente, las bandejas cubiertas brindan una cantidad similar de protección y están disponibles en casi todos los lugares donde se venden bandejas de cubitos de hielo.
Haga una última tanda de hielo y pásela por el timbre.
Mi hielo sigue siendo asqueroso.
Felicidades, tienes un congelador embrujado. Considere exorcizar su cocina comprando un nuevo refrigerador o congelador, o aprenda a apreciar las bolsas de hielo preempacadas y todo lo que tienen para ofrecer.