Solo hay una forma de describir la guarnición favorita de todos a la hora de comer y es con las palabras de la propia Oprah. En pocas palabras, dice lo que todos pensamos en cada comida en su icónico comercial, Me encanta el pan. Me encanta el pan y tengo pan TODOS LOS DÍAS. Aunque Oprah puede ser el mayor admirador del pan, nadie entiende la historia de amor de Estados Unidos como el Pillsbury Dough Boy.
Probamos muchas cosas en nuestro laboratorio, desde papas fritas y barras de chocolate, hasta aspiradoras y lavavajillas robóticos. Nuestra oficina está llena de expertos en todos los temas imaginables, por lo que no hace falta decir que hay muchas opiniones para todos. Cuando decidimos probar el mejor producto de Pillsbury para servirlo en su mesa, hubo muchos voluntarios dispuestos a sumergirse profundamente en el proceso de prueba científica por el bien de los carbohidratos. Desde rollos de media luna hasta galletas, queríamos ver qué era lo que realmente reinaba en la canasta de pan y el vencedor final terminó siendo la galleta de suero de leche.
Quitemos las migas y entremos en ello.
Crédito: Melissa Rorech/Revisado
rollos Pillsbury
El ganador: Buttermilk Grands
Crédito: Pillsbury
Grands de suero de leche
En una competencia que tuvo muchas categorías, estilos y gustos diferentes, las galletas de suero de leche obtuvieron altas calificaciones en todos los ámbitos. A los probadores les encantó especialmente el aspecto dorado y la descamación de la corteza y pensaron que el sabor era perfecto. Si bien el suero de leche no tenía el sabor a mantequilla o dulce como algunos, tenía un sabor que lo empujaba por encima de la versión original.
Casi todos nuestros evaluadores dijeron que los servirían en una cena festiva, destacando el gran sabor y el hecho de que parecían casi caseros como dos de los factores más importantes. Para los pocos que no lo señalaron como favorito, el regusto fue el culpable, aunque no fue desagradable.
El subcampeón: medias lunas originales
Crédito: Pillsbury
media luna original
Cuando uno piensa en los rollos de Pillsbury, la imagen suele ser de medias lunas originales recién salidas del horno que son fáciles de separar, escamosas y sabrosas. Cuando hicimos las medias lunas originales, se mantuvieron a la altura de esa imagen.
Las medias lunas originales recibieron algunas de las calificaciones más altas en sabor y esponjosidad, pero fue la corteza exterior lo que les impidió llevarse la corona. Sin embargo, en general, la mayoría de nuestros probadores dijeron que los servirían en sus cenas, porque la mayoría de ellos lo había hecho antes.
3. medias lunas hawaianas
Crédito: Pillsbury
Grandes dulces hawaianos
Sorprendentemente, a Hawaiian Crescents le fue bastante bien en las pruebas. A nuestro personal le gustó la corteza escamosa y el interior esponjoso, mientras que la dulzura en el sabor era diferente pero no mala. Aquellos a quienes les gustó el sabor lo compararon con los originales y dijeron que lo prepararían para la cena, pero aquellos que le dieron puntajes más bajos mencionaron el sabor como la razón por la cual no los hornearían.
4. Medias lunas de mantequilla
Crédito: Pillsbury
media luna mantecosa
Las medias lunas con sabor a mantequilla fueron quizás los panecillos más polémicos de toda la prueba, ya que el sabor polarizante hizo dividir a nuestros catadores. A todos los probadores les gustó que las medias lunas se vieran sabrosas y tuvieran una corteza escamosa, pero la esponjosidad no estaba allí, ya que parecía un poco más esponjosa a pesar de haber sido cocinada en las instrucciones exactas. Fue el sabor a mantequilla lo que lo hizo, ya que muchos de nuestros evaluadores dijeron que era demasiado mantecoso para servir.
5. Grandes hawaianos
Crédito: Pillsbury
Grandes dulces hawaianos
La galleta hawaiana recibió calificaciones respetables en todos los ámbitos, pero al igual que las medias lunas, el sabor dulce fue desagradable para algunos de los probadores. La hojaldre de la galleta y cómo se separó fue un éxito, pero solo aquellos a quienes les gustó el sabor dijeron que la servirían.
6. Grandes originales
Crédito: Pillsbury
Grandes originales
Sorprendentemente, la galleta original no era una de las favoritas. Si bien a nuestros evaluadores les pareció tan apetitoso como otros, el sabor era un poco soso. La mayoría de nuestros probadores todavía dijeron que lo servirían, pero parecía que tendría que haber un poco de mantequilla, salsa u otras salsas para complementarlo.
7. Gran media luna de mantequilla
Crédito: Pillsbury
Grandes medias lunas de mantequilla
El sabor a mantequilla volvió a asomar la cabeza y nuestros probadores no lo disfrutaron. La media luna grande tenía más del sabor que no fue bien recibido y tampoco era tan esponjosa como otras, a pesar de ser más grande. A los probadores les gustó la corteza escamosa, pero la mayoría se negó a servirla para la cena.
Cómo probamos
Crédito: Melissa Rorech/Revisado
medias lunas al horno
Lo primero es lo primero, no probamos cada uno de los panecillos y galletas Pillsburys crescent. ¿Por qué? Nuestro supermercado local tenía siete variedades diferentes en los estantes, así que esas fueron las siete que probamos. Sí, hay algunos tipos que nos perdimos, pero los sabores y las texturas son comparables.
Si bien recibir un pago por comer panecillos de media luna es esencialmente el trabajo soñado de todas las personas, esto no fue solo por diversión. Todo lo que hacemos aquí en Reviewed está respaldado por la ciencia, por lo que probamos cada rollo de forma científica y precisa. Horneamos cada panecillo de media luna y cada galleta durante el tiempo asignado y durante la serie de dos días con muchos carbohidratos, hicimos una degustación a ciegas con nuestros colegas.
Todos los panecillos y galletas estaban etiquetados por número, por lo que nadie sabía qué sabor estaban probando. Luego, los rollos se calificaron según la apariencia, la esponjosidad, la corteza/descamación, el gusto/sabor y la experiencia general, y cada producto se sirvió una vez. Esos puntajes se contaron y dividieron por la cantidad de evaluadores, luego se sumaron y dividieron por la cantidad de categorías para determinar el ganador general.
Notas de los panaderos
Crédito: Melissa Rorech/Revisado
Grands horneados
- Cada rollo se cocinó según las especificaciones enumeradas en los recipientes en los mismos hornos, con la mayor cantidad posible de partes exteriores doradas. Algunos simplemente no estuvieron a la altura.
- Servimos mantequilla con todo para que nuestros evaluadores tuvieran la oportunidad de profundizar en si servirían el rollo en la cena o no.
- Ninguno de los rollos fue odiado universalmente, y ninguno recibió puntajes extremadamente malos, pero hubo un margen de puntaje lo suficientemente amplio para una clasificación.
- Si nunca ha rodado una media luna antes, aprenda cómo hacerlo antes de la prueba. Lo hará más fácil y menos estresante.