Aunque vivo en una parte de Nueva Inglaterra llena de microcervecerías y cervecerías, nunca dejé de pensar en hacer mi propia cerveza desde cero. Estuve a punto de comprar uno de esos kits caseros para iniciar una mini-cervecería en mi armario, pero me desanimé después de enterarme de la cantidad de horas que pasaría desinfectando las herramientas y midiendo los ingredientes.
Pero gracias a la tecnología inteligente como Beermkr, un sistema de elaboración de cerveza casero automatizado, la elaboración de cerveza ya no está reservada para fanáticos dedicados. Cuando me encontré con este producto a principios de este año, supe que tenía que probarlo.
Acerca de Beermkr
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Es una forma de elaborar cerveza que requiere un mantenimiento relativamente bajo, ya que puedes monitorearla desde la comodidad de tu sofá.
Beermkr es una máquina automática de elaboración de cerveza que elabora un galón de cerveza a la vez. A pesar de estar técnicamente automatizado, aún lo revisará regularmente en varios puntos del proceso de elaboración.
Tiene dos componentes principales: el Beermkr que controla el proceso de fermentación y el Beertap que gasifica la cerveza recién hecha.
Una vez que la máquina está configurada, puede seleccionar la cerveza que desea preparar, desde una brillante IPA hasta una rica cerveza negra. Luego, Beermkr le envía un Mkrkit (kit de recetas) para esa receta en particular, que contiene todos los granos, la levadura, el lúpulo y las herramientas necesarias. Todos los ingredientes vienen en porciones, como un kit de comida.
Actualmente hay seis cervezas que puedes comprar en su sitio web (12 para elegir en la aplicación Beermkr) y el equipo de Beermkr lanza nuevas recetas regularmente. La marca también alienta a los cerveceros avanzados a crear sus propias recetas utilizando la función de personalización en la aplicación Beermkr.
¿Cómo funciona Beermkr?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Aunque la máquina es grande, no tuve problemas para configurarla yo mismo.
Para comenzar a preparar, deberá descargar la aplicación y conectar su cafetera a ella. Dale un nombre a tu máquina (yo nombré a la mía Otto) y luego haz clic en la receta de Mkrkit que estás a punto de preparar. Divulgación completa: si bien disfruto de una buena IPA, esta fue la primera vez que hice algún tipo de elaboración casera, lo que también me convierte en el candidato perfecto para probar este dispositivo inteligente.
Además de conectar la máquina a mi teléfono, el único ensamblaje necesario fue conectar la tina de preparación, un recipiente de plástico grande ubicado en la parte superior de la máquina, a las dos bolsas de preparación usando las válvulas blancas y grises que vienen con ella. Para ayudar a los nuevos usuarios como yo, la aplicación Beermkr ofrece tutoriales en video sobre cómo adjuntar con éxito cada componente mientras explica los objetivos de cada paso, lo que ayuda a garantizar que esté haciendo todo correctamente.
Una vez que comienza un ciclo de preparación, la aplicación lo alertará con actualizaciones sobre su cerveza. Ya sea que anuncie la finalización de un paso o informe de problemas, recibirá notificaciones de inmediato.
Como tengo un espacio limitado en la encimera, decidí realizar este experimento en mi sótano. Me tomó 13 días de principio a fin, pero como las recetas pueden variar, otros tipos de cerveza pueden tardar algunos días más (o menos) en prepararse.
Privacidad de datos
A medida que los dispositivos electrónicos para el hogar habilitados para aplicaciones están ganando popularidad, las preocupaciones sobre la privacidad también son una de las áreas que tomé en cuenta al revisar este dispositivo. Hablé con el CEO de Beermkr, Aaron Walls, sobre cómo la empresa protege los datos de sus clientes.
Todos nuestros datos de usuario (nombre, información de pago, envío y más) se almacenan en Stripe (un portal de procesamiento de pagos seguro), no directamente por nosotros, que es lo más seguro que podemos obtener, dijo Walls.
Almacenamos datos de la máquina (temperatura, tiempos, lecturas de presión), lo que realmente no debería ser una preocupación desde el punto de vista de la seguridad, agregó Walls. Todo lo que hace es ayudarnos a comprender cómo funciona la máquina o cómo progresa una preparación específica. Si una cerveza se desvía de su curso de acción normal, podemos alertar a un usuario y puede solucionar el problema.
Accesibilidad a Internet
Aunque la máquina está conectada a Wi-Fi y se comunica regularmente con el servidor, no es necesaria una conexión a Internet para ejecutar una receta. En una situación en la que Internet es limitado, los cerveceros pueden configurar la preparación utilizando el punto de acceso de su teléfono, y la máquina ejecutará su programa de principio a fin. Esta función permite a los usuarios continuar elaborando su cerveza en lugares con cobertura de Internet limitada.
lo que nos gusta
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No tuve ningún problema en seguir la receta.
Beermkr ofrece una experiencia similar a la de una cervecería profesional, ya que su tecnología de control de temperatura permite que el ambiente de preparación permanezca en un nivel calibrado, sin necesidad de que los usuarios intervengan en el proceso. Los kits de elaboración casera pueden brindar a los entusiastas de la cerveza una experiencia más práctica, pero también consumen más tiempo. Además, los kits de elaboración casera generalmente brindan a los usuarios extracto de malta, que es diferente de los métodos de elaboración tradicionales que utilizan todo el grano.
La configuración fue fácil.
No soy una persona manitas, pero me impresionó lo relativamente fácil que fue para mí configurar esta máquina gigante. Llegó en dos piezas grandes, el Beermkr de tamaño considerable que alberga el equipo de preparación: una cámara de preparación y un dispensador un poco más pequeño llamado Beertap, que no se usará hasta que se complete el proceso de fermentación.
Todo el proceso de elaboración de la cerveza fue mayormente libre de estrés.
Mi primera cerveza es una Citra Smash IPA (disponible a través de la compra de la aplicación), una cerveza lupulada y cítrica que utiliza lúpulo citra, levadura fresca y malta de Inglaterra. Todos los ingredientes que necesitaba para esta receta venían en una bolsa de papel marrón, que incluía granos en porciones, levadura, dos cartuchos de CO2 y otros suministros.
Cuando comencé a preparar cerveza, la aplicación me indicó un cronograma de preparación que me dio un cronograma detallado del proceso de preparación, así como un tiempo estimado para la cerveza fresca. Fui un poco tímido los primeros días, a pesar de que los pasos eran tan simples como agregar granos en porciones y agua del grifo a la tina de preparación, cerrar la tapa y presionar el único botón de la máquina.
El paso más complicado vino más tarde cuando transfirí la bolsa de cerveza a Beertap para comenzar el proceso de carbonatación. Para esta parte le pedí a mi esposo que me ayudara porque era difícil cerrar el Beertap con una bolsa hinchada adentro.
La aplicación monitorea tu cerveza por ti
Para verificar la cerveza, todo lo que necesita hacer es ir a la aplicación. Su interfaz es fácil de usar e intuitiva. Puedo ver la temperatura actual de mi cerveza, el tiempo estimado para terminar y pedir nuevos Mkrkits con solo tocar mi dedo.
Cuando finaliza el primer paso, la aplicación me avisa para continuar con el siguiente paso. Aunque el cronograma puede variar de una receta a otra, los primeros días de preparación siempre pueden ser más ocupados, ya que los pasos cruciales como la preparación de la levadura y el lúpulo se llevan a cabo antes en el ciclo.
El servicio de atención al cliente es rápido y útil.
Al principio del proceso de elaboración de la cerveza, detecté una fuga porque no adjunté correctamente la bolsa de preparación al tanque superior. Envié un correo electrónico al servicio de atención al cliente de Beermkrs y obtuve una respuesta en dos horas. Me dieron un diagnóstico útil y se aseguraron de que pudiera volver al camino correcto.
lo que no nos gusta
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Luché un poco con el dispensador, la cerveza no fluía lo suficientemente rápido.
No es una máquina totalmente silenciosa.
Puse mi Beermkr en mi sótano, que está un piso debajo de mi condominio. Aunque no causó demasiada distracción, la máquina hizo un ruido audible que fue particularmente perceptible más tarde en la noche. Podría ser una molestia para las personas que lo guardan en su salón o cocina.
El montaje del grifo de cerveza no es totalmente intuitivo
Además, el Beertap no fue particularmente intuitivo de configurar, pero finalmente descubrimos cómo hacerlo funcionar después de descubrir que un tubo estaba torcido debido a un error del usuario, lo que provocó que la cerveza fluyera lentamente. Luego estaba sobrecarbonatado porque tuvimos que despresurizarlo y volver a presurizarlo para resolver el problema.
¿Cómo sabía la cerveza?
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El color brumoso es el resultado del tipo de lúpulo utilizado en Citra Smash IPA.
Estoy satisfecho con el resultado de mi primera cerveza. A medida que adquirí más confianza con la elaboración de la cerveza más adelante en el proceso, estoy seguro de que estoy en camino de hacer que mi segunda cerveza sepa aún mejor.
Mi cerveza inaugural, Baby Otto, salió refrescantemente crujiente con notas cítricas y un trasfondo de nuez, gracias a la malta Maris Otter. Es cierto que no está en la misma liga que las cervezas artesanales hechas por profesionales, pero estoy agradecido por la oportunidad de aprender los entresijos de hacer una cerveza decente. ¡Después de todo, tengo una historia divertida para compartir!
¿Deberías comprar el Beermkr?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Me gusta cómo cada ingrediente está dividido en porciones, así que no tengo que preocuparme por estropear nada.
Si está interesado en aprender a elaborar su propia cerveza, Beermkr es una excelente manera de comenzar. Se ocupa de las partes más estresantes del proceso de elaboración de la cerveza a través de un sistema de control de temperatura completamente digital, medición de los ingredientes y desinfección. Le ayuda a familiarizarse con lo que sucede exactamente durante la fermentación, y una vez que se sienta más informado al respecto, eventualmente podrá personalizar sus propias recetas.
O, si conoces a alguien que ha hablado de comenzar a preparar cerveza casera durante años, esta máquina de elaboración de cerveza automática puede ser el regalo perfecto para darla. Está casi garantizado que la cerveza saldrá deliciosa, así que, ¿cuál es el riesgo?