En los dos años que llevo escribiendo sobre kits de comida, el panorama de la entrega a domicilio ha cambiado drásticamente. Si bien muchas marcas más pequeñas se han hundido o se han visto obligadas a cambiar a la distribución solo en tiendas, los jugadores más grandes como HelloFresh y Home Chef han evolucionado para mantenerse únicos en medio de una escena abarrotada y satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.
Una de las evoluciones más populares (y quizás inesperadas) ha sido hacia las comidas listas para el horno y sin cocinar. Aunque la mayoría de los kits de comida se enorgullecen de enseñar a los novatos cómo trabajar en la cocina, marcas como Freshly se han dado cuenta de que algunas personas simplemente no quieren cocinar, al menos no todos los días. Y con el COVID-19 obstaculizando severamente el negocio de los restaurantes, la comida para llevar en casa ha sido más popular que nunca.
Como parte de este cambio, Home Chef presentó sus comidas listas para el horno, dos opciones por menú semanal que vienen con su propia sartén y no requieren ningún trabajo de preparación para prepararse. Simplemente coloque los ingredientes en la sartén (o en la suya), póngalos en el horno y la cena estará lista.
Si bien Home Chef es el mejor kit de comida que hemos probado, estaba escéptico: ¿las cenas en bandeja frescas no congeladas realmente podrían competir con los kits de comida estándar? Pedí una caja semanal con dos comidas listas para horno para averiguarlo.
¿Qué son las comidas listas para el horno de Home Chefs?
Crédito: Chef casero
Home Chef's Oven Las comidas preparadas no requieren ningún trabajo de preparación adicional.
A diferencia de la mayoría de las comidas de Home Chef que vienen con ingredientes crudos empaquetados en una bolsa para preparar y convertir en una cena con una tarjeta de recetas paso a paso, las comidas Oven Ready de la marca son aún más sencillas.
Los ingredientes para estas comidas ya vienen en porciones y preparados, y vienen con una bandeja de horno desechable para una cocción rápida. Todavía vienen con tarjetas de recetas, pero los pasos nunca son más difíciles que poner salsa sobre el pollo o poner la bandeja en la sartén. El tiempo de preparación suele ser de 25 a 35 minutos, pero puede ser de hasta 50 minutos.
Estas comidas están destinadas a ahorrarle el tiempo y la molestia de preparar la cena desde cero cada noche. No están congelados, pero también puede congelar la proteína para una fecha posterior para que la comida se ajuste a su horario semanal. Creo que se encuentran en algún lugar entre las comidas de Freshly, que ya están ensambladas y listas para calentarse en el microondas, y las de los kits de comida estándar.
Cada comida Oven Ready sirve para dos personas y cuesta alrededor de $13. Las comidas de Home Chef comienzan en $6.99 por porción. Las opciones incluyen pollo con costra de queso de cabra con judías verdes y almendras y pollo cremoso al pesto de albahaca con hierbas toscanas y orzo de tomate. La mayoría parece estar construida alrededor de una proteína en una salsa de sartén, con un acompañamiento de vegetales o una base de granos.
Así es como saben realmente las comidas listas para el horno de Home Chefs
En febrero, antes de la cuarentena, probé una caja de comidas Home Chef que incluía dos opciones listas para el horno Chuletas de cerdo asadas con champiñones con judías verdes asadas y cebollas crujientes y pollo fajita con arroz mexicano y jalapeños crujientes. Como Home Chef solo ofrece dos comidas listas para el horno por menú semanal, estas eran mis únicas opciones, pero me parecían buenas, así que ordené y esperé mi entrega.
Estas comidas venían empaquetadas de manera muy similar a sus contrapartes estándar, con todos los ingredientes organizados en bolsas de plástico específicas para cada comida. La principal diferencia era la pequeña bandeja desechable que venía con cada comida para hornear, lo que significaba no ensuciar ningún plato propio. Las porciones también parecían un poco pequeñas. ¿Podría la cena para dos encajar realmente en esas bandejas? Me puse a cocinar para averiguarlo.
Chuletas De Cerdo Asadas Con Champiñones, Judías Verdes Asadas Y Cebollas Crujientes
Crédito: Chef casero
Chuletas De Cerdo Asadas Con Champiñones Y Judías Verdes Asadas.
Lo que más me emocionaba era tener esta comida, que se veía decadente a la francesa y me recordaba el tipo de cenas ricas en salsa que había aprendido a preparar en casa.
Afortunadamente, no me decepcionó, mientras que una comida de horno todo en uno no puede competir con una chuleta de cerdo sous-vide y una salsa de pan fresca, esta comida aún era sabrosa, abundante y visualmente apetitosa. Las judías verdes y las cebollas crujientes dieron brillo y textura a un plato que de otro modo estaría dorado, y las chuletas de cerdo estaban bien cocinadas (tuve que hornearlas 5 minutos más que el tiempo sugerido para alcanzar una temperatura interna segura, lo que hizo que mi total tiempo de preparación a 35 minutos).
La salsa de champiñones era sabrosa, aunque un poco aceitosa, y había mucha. A lo largo del proceso de colocar los ingredientes en la sartén, solo ensucié un tazón pequeño, una cuchara y un par de tijeras de cocina. La comida también era libre de gluten, lo cual fue sorprendente considerando lo rica que parecía la comida.
¿Mis únicas quejas? Había una gran cantidad de envases de plástico involucrados, revolver la comida en la pequeña sartén fue un poco complicado, y el tamaño de las porciones era pequeño. Para un consumidor promedio, probablemente sea suficiente comida, pero mi pareja y yo tenemos más de 6 pies de altura, por lo que nuestra cena típica tendría otro lado o incluiría proteína adicional.
Fajita De Pollo Con Arroz Mexicano Y Jalapeos Crujientes
Crédito: Chef casero
Cebollas Crujientes Y Fajita De Pollo Con Arroz Mexicano Y Jalapeos Crujientes.
Estaba menos entusiasmado con esta cena de fajita deconstruida. Soy escéptico con las pechugas de pollo que no han sido machacadas, cortadas o fritas, y la imagen en la tarjeta de recetas era bastante beige.
Desafortunadamente, mis instintos estaban en lo correcto, mientras que esta cena era comestible, no es algo que quisiera volver a pedir. Al igual que con las chuletas de cerdo, tuve que agregar otros cinco minutos al tiempo de cocción para asegurarme de que la gruesa pechuga de pollo estuviera bien cocida, lo que resultó en un pollo seco y un arroz excesivamente crujiente.
Dado que la crema agria y los jalapeños crujientes son los únicos complementos del pollo y el arroz principales, el plato estaba muy marrón y visualmente poco apetecible. Obviamente, las fajitas y otras comidas mexicanas que involucran tortillas no pueden simplemente hornearse en el horno sin trabajo de preparación, pero esta versión deconstruida simplemente no funcionó para mí.
¿Valen la pena las comidas listas para el horno de Home Chefs?
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
No todas las comidas listas para el horno de Home Chef son perfectas.
Ya sea que ya sea un suscriptor de Home Chef o esté interesado en comenzar su viaje con el kit de comidas, las comidas preparadas para horno de la marca pueden ser un complemento conveniente para su rutina habitual de cena, pero elija sabiamente. Si bien algunas comidas, como las chuletas de cerdo asadas, son simples y deliciosas, otras no cumplen con las expectativas establecidas por las comidas típicas de Home Chef.
Hacer deliciosa una comida de una sola sartén puede ser complicado, pero no imposible. Home Chef está en el camino correcto para incorporar estas soluciones fáciles en sus menús semanales y siguen siendo el mejor kit de comidas que hemos probado.
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