Revisión de cuchillo de Nakiri: la marca de cocina ahora hace cuchillos

Como entusiasta de la cocina casera, tengo una confesión que hacer: nuestros amigos nos compraron a mi esposo y a mí una cortadora de mandolina de nuestro registro de bodas en marzo, pero todavía estoy demasiado asustada para averiguar por qué está acumulando polvo en nuestro sótano. Sé que las mandolinas mejor calificadas probablemente no me costarán un dedo, pero prefiero salvar mi preciosa mano y usar un cuchillo de chef en su lugar.

Me encanta mi cuchillo de chef en su mayor parte, excepto cuando se trata de rebanar y cortar en cubitos. El borde redondeado hace que realizar estas tareas sea lento e inconveniente, ya que tengo que balancear el cuchillo de un lado a otro, lo que generalmente da como resultado piezas irregulares.

Es por eso que el cuchillo nakiri despertó mi interés, está diseñado para rebanar verduras de manera tan hermosa y eficiente como una mandolina. Así es como me fue cuando lo probé.

¿Qué es un cuchillo nakiri?


Crédito: Revisado / Valerie Li Stack

Un cuchillo nakiri se usa típicamente para picar verduras.

Un cuchillo nakiri se usa tradicionalmente para picar y rebanar verduras en la cocina japonesa, ya que su hoja recta y simétrica puede cortar piezas grandes sin balancearse hacia adelante y hacia atrás como muchos otros cuchillos con bordes redondeados. Esto significa piezas cortadas más uniformemente que otros tipos de cuchillos.

Sobre el cuchillo Made In nakiri


Crédito: Revisado / Valerie Li Stack

El hermoso diseño y el buen rendimiento son lo que nos gusta de este cuchillo.

Como una persona a la que le encanta coleccionar cuchillos de aspecto encantador de todo tipo, me atrajo el impresionante mango de madera de olivo europeo con remaches de latón del cuchillo Made In nakiri, que se agotó el día de su lanzamiento.

Una versión ligeramente diferente de su nakiri original con manijas en rojo, gris y negro ahora está disponible por $89 por pieza. La hoja es de espiga completa, lo que significa que la hoja se extiende por toda la longitud de la parte de agarre del mango, lo que hace que el cuchillo sea más estable y duradero. Está forjado por herreros de quinta generación en Francia.

lo que nos gusta

En las pruebas, descubrí que este cuchillo comparte algunos elementos comunes que se encuentran en otros cuchillos de gama alta. mínimo esfuerzo.

Es relativamente fácil de limpiar. Aunque no es apto para lavavajillas, este cuchillo nakiri se puede lavar con agua tibia y jabón. No hay bordes afilados en la parte posterior y frontal de la hoja, por lo que es relativamente seguro lavarla, siempre que lo hagas con cuidado.

lo que no nos gusta


Crédito: Revisado / Valerie Li Stack

Este bonito cuchillo puede requerir algunos trabajos de mantenimiento.

Aunque es un cuchillo bellamente forjado que puede cortar verduras sin esfuerzo, este cuchillo no está exento de limitaciones. Primero, debe tener en cuenta que está diseñado solo para lavarse las manos y requiere un secado inmediato. Si la paciencia no es algo de lo que pueda prescindir, entonces es mejor que tenga un cuchillo de bajo mantenimiento.

Para aquellos que están comprando su primer cuchillo, tenga en cuenta que no puede reemplazar un cuchillo de chef para todo uso. Un cuchillo de chef puede cubrir más tareas de corte si se usa correctamente, como descorazonar una manzana.

Una de las principales desventajas del diseño de la hoja rectangular cuadrada es que, con algunos alimentos, no podía pasar aire alrededor de la hoja mientras se rebanaba, lo que provocaba que se pegaran rebanadas grandes en el cuchillo. Esto sucede con frecuencia al cortar mantequilla fría, patatas y otros tubérculos. Si esto te molesta como a mí, trata de buscar un cuchillo con hoyuelos en el borde de la hoja, están destinados a mantener la succión al mínimo mientras está en uso.

¿Deberías conseguir el cuchillo Made In nakiri?


Crédito: Revisado / Valerie Li Stack

Además de sus utensilios de cocina mejor calificados, la línea de cubiertos Made In también ha recibido altas calificaciones.

Ya sea que compre para usted o para un amigo, este cuchillo nakiri puede ser un regalo encantador que también es práctico. Hemos llegado a adorar los utensilios de cocina Made In por su excelente desempeño en las pruebas, y este nakiri hecho a mano de alta calidad mantiene el mismo alto estándar que la marca ha establecido para sí misma.

Si desea crear su propia colección de cuchillos y no sabe por dónde empezar, le recomendamos que consulte nuestra completa guía de compra de cuchillos sobre cómo elegir los cuchillos más adecuados para sus necesidades culinarias.

Consigue el cuchillo Made In nakiri por $89

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