Antes de mudarnos a Filadelfia, mi esposo y yo vivíamos a pocas cuadras de un puesto avanzado de Brooklyn Milk Bar, donde parábamos para tomar un café y, de vez en cuando, una trufa de pastel de fresa y limón o una taza de cereal con leche cubierta con trocitos de azúcar. copos de maíz. Nunca olvidaré la primera vez que probé el helado de leche con cereales Milk Bars (fue en 2008, antes de Instagram). Hecho con leche empapada en hojuelas de maíz, este helado es extraño, maravilloso y una revelación total. Y si alguna vez hubo una ocasión que requirió un pastel de celebración exagerado, nuestro destino fue Milk Bar.
Sin embargo, en el último año, después de navegar por la escuela virtual para nuestras tres hijas, innumerables reuniones de Zoom y la tristeza agotadora de perder a amigos y familiares, nos dimos cuenta de que tal vez no necesitamos una ocasión especial para pedir un pastel especial. Tal vez deberíamos estar celebrando un martes al azar. Y así lo hicimos. Pedí un clásico pastel de cumpleaños de barra de leche.
¿Qué es la barra de leche?
Crédito: Barra de leche
Christina Tosi abrió el primer Milk Bar en 2008.
La famosa repostera Christina Tosi abrió su primera panadería en la ciudad de Nueva York en 2008 y vendía delicias innovadoras y poco convencionales como Compost Cookies (galletas con trocitos de chocolate con pretzels, papas fritas, galletas integrales, café, avena y caramelo), Cereal Milk Soft Serve ( ya conoces este), y el favorito de culto Milk Bar Pie.
Más de una década después, Milk Bar ahora opera panaderías en la ciudad de Nueva York, Los Ángeles, Boston y más allá, y envía sus productos horneados a todo el país. Las galletas envasadas también han comenzado a aparecer en los estantes de los minoristas de todo el país.
Además de sus galletas y su servicio suave, algunas de las creaciones más populares de Tosis incluyen deliciosos pasteles en capas y trufas para pasteles, bocados de pastel cubiertos con una capa súper delgada de chocolate y enrollados en arena, que es una mezcla súper fina de azúcar, harina y bizcocho. polvo.
¿Como funciona?
Crédito: Barra de leche
Puede ordenar en Milk Bar en línea hasta con 30 días de anticipación.
Navegar por el sitio web por tipo de postre tortas, galletas, tartas o tortas de trufas; alternar entre diferentes ocasiones (como el Día de la Madre o la graduación); o lea detenidamente por punto de precio (menos de $ 100 o menos de $ 50).
Además de la selección de golosinas individuales, puede ordenar (para usted o para enviar a otra persona) paquetes combinados, como The Sweet Spot que viene con Milk Bar Pie, una docena de trufas de pastel de cumpleaños y un surtido de galletas.
Crédito: Barra de leche
El pastel de cumpleaños exclusivo de Milk Bar está disponible en tamaños de 6 y 10 pulgadas.
Decida lo que desea y luego elija su fecha de entrega con hasta 30 días de anticipación. Los postres se congelan instantáneamente para garantizar la máxima frescura y luego se empaquetan de acuerdo con el tipo de golosina. Los pasteles se envuelven en una envoltura de plástico, luego se meten en una caja y se rodean con bolsas de hielo para que no se muevan durante el tránsito. Todas las demás golosinas (como latas de galletas y cajas de trufas para pasteles) se colocan en una bolsa aislada y las bolsas de hielo las mantienen frescas hasta que llegan a su puerta.
Milk Bar hornea todas sus delicias en una cocina de economato y entrega los siete días de la semana, para que pueda obtener la caja a tiempo para su ocasión especial sin importar el día. El envío de tarifa plana es de $ 15, pero no se aplica en pedidos superiores a $ 100, y los paquetes se envían a través de FedEx, OnTrac, AxelHire, CDL y BOND. Milk Bar realiza envíos a cualquier parte de los EE. UU., pero no realiza envíos a territorios de los EE. UU., direcciones militares en el extranjero ni apartados de correos.
lo que ordene
Crédito: Revisado / Regan Stephens
Todas mis golosinas llegaron perfectamente intactas y bien enfriadas, gracias a las bolsas de hielo.
Para ver mejor cómo resistían las golosinas en tránsito, opté por el dulce que parecía de mayor riesgo: el clásico pastel de cumpleaños de 6 pulgadas, más una caja de una docena de trufas de pastel de cumpleaños.
El pastel llegó exactamente el día que elegí, a última hora de la mañana. Abrí la bolsa térmica que venía dentro de la caja de cartón exterior para encontrar, primero, una muestra del último producto de MIlk Bar: un paquete de dos pasteles de migas de chocolate con trufas para cumpleaños. (¡Dulce, gracias!) Debajo de eso, estaba la caja de trufas de pastel y el pastel. Todos los artículos llegaron frescos y perfectamente intactos.
Cuando saqué el pastel de la caja, estaba cubierto con una envoltura de plástico y con un disco redondo de cartón que cubría la parte superior e inferior del pastel. Su circunferencia estaba envuelta en una tira de plástico más gruesa que parecía cortada a mano con tijeras (el borde estaba un poco irregular). Una vez que quité el plástico y el cartón, el pastel estaba listo para servir ya que se había descongelado lo suficiente durante el tránsito.
¿A qué sabe?
Este no es tu pastel promedio. Si nunca ha probado el pastel de cumpleaños de barra de leche de 6 pulgadas, podría pensar que no será suficiente para celebrar con más de una o dos personas más. Parece un poco pequeño, podrías decirte a ti mismo. Podría tomar esto más rápido de lo que puedes cantar dos rondas de feliz cumpleaños. Pero estarías equivocado.
Con tres capas esponjosas de pastel amarillo con infusión de arcoíris, cada una unida con un glaseado espeso de vainilla teñido con queso crema, luego cubiertas con más glaseado y salpicadas con migas de pastel crujientes (un elemento característico del pastel hecho de harina, azúcar y aceite vegetal), es engañosamente denso y sirve fácilmente de 8 a 12 personas.
¿Merece la pena Milk Bar?
Crédito: Revisado / Regan Stephens
El pastel de cumpleaños Milk Bar es tan divertido de ver como de comer.
A mi familia y a mí nos encantó este regalo de celebración a mitad de semana. Se sentía un poco extraño cortar un postre tan festivo sin antes cantar un coro fuera de tono de feliz cumpleaños, pero después de un tenedor lleno de pastel salpicado de chispas y glaseado, lo superamos rápidamente. El único inconveniente fue el pequeño trozo de plástico que encontré en mi rebanada, que parecía provenir del borde irregular de la envoltura de plástico que rodeaba el pastel. Fue algo pequeño y no quitó lo agradable que fue toda la experiencia.