Las tablas de queso son mi lenguaje de amor. Son uno de los pocos platos que mi madre italiana me deja preparar para las cenas familiares, y cuando trabajaba como editor digital de la revista Culture Cheese , eran mi sustento. Pero tener el tiempo para preparar una tabla de quesos que sea bien balanceada (con una variedad de sabores, tipos de leche y acompañamientos) y estéticamente agradable (hola, ríos de salami y flores comestibles) no siempre está en las cartas, especialmente cuando estás entreteniendo.
Marissa Mullen (también conocida como @thatcheeseplate) conoce esa lucha y quiere resolver todos sus problemas de pastoreo gracias a su última colaboración con CheeseBoarder, un comerciante en línea que vende las primeras tablas listas para pastar entregadas en todo el país a través de Goldbelly.
Crédito: CheeseBoarder
Marissa Mullen es una autora superventas y creadora de contenido influyente.
Mullen ha estado elaborando platos de queso desde 2014, cuando originalmente abrió su cuenta para documentar las tablas que hacía con sus amigos en la universidad. Desde entonces, su pasión explotó de un pasatiempo discreto a una carrera en toda regla con una plataforma gigante, y además de liderar su propia comunidad global de amantes del queso, también trabaja como colaboradora residente de queso en Food52. Siempre quise encontrar una manera de hacer mis propios platos accesibles para las masas, dice Mullen. Debido a que no tengo el espacio o el equipo para atender los platos yo mismo, CheeseBoarder se convirtió en el socio perfecto para colaborar.
Entonces, ¿qué tan bien resisten estas tablas después del envío? ¿Vale la pena el precio de la curaduría única y la llamada presentación digna de exhibición? Lo intentamos nosotros mismos para averiguarlo.
¿Qué es CheeseBoarder?
Crédito: CheeseBoarder
CheeseBoarder es un comerciante en línea que vende las primeras tablas listas para pastar entregadas en todo el país.
Los socios comerciales (y de vida) Aaron Menitoff y Julie Larson Menitoff solían dirigir una reconocida empresa de catering que disfrutaban personas como el príncipe Harry y Bill Gates. Entonces llegó la pandemia. Enfrentábamos la pérdida del negocio que habíamos construido la mayor parte de nuestra vida, dice Menitoff. Estábamos decididos a encontrar una manera de adaptar nuestra experiencia en catering al nuevo entorno.
Como muchos dueños de negocios a principios de 2020, dieron un giro. Querían llevar un catering de calidad a los hogares de las personas, y una vez que se asociaron con Goldbelly, que ya enviaba quesos y embutidos sin cortar a todo el país, descubrieron la plataforma perfecta para crear CheeseBoarder, que se convirtió en la primera empresa en enviar tablas de quesos y embutidos gourmet completamente preparadas. a través del país. Y desde su lanzamiento en octubre de 2020, han tenido un éxito masivo, convirtiéndose finalmente en el proveedor con mayores ingresos de Goldbelly.
Hay dos tamaños de tabla That Cheese Plate para elegir: Mezzo (alimentaciones 5-6) y Curata (alimentaciones 10-12). Opté por el Mezzo, que incluye 35 onzas de bondad de queso y acompañamiento y pequeños utensilios en una tabla de madera de acacia reutilizable, que es excelente para el entretenimiento futuro. Lo disfruté con otras dos personas en el transcurso de tres o cuatro días, y todo prácticamente soportó la prueba del tiempo después de envolver las bandejas con papel de cera de abejas reutilizable.
Lo que me gustó de CheeseBoarders That Cheese Plate Mezzo
Crédito: CheeseBoarder / Revisado / Monica Petrucci
El tablero de Mezzo llegó luciendo casi idéntico a su foto.
Llegó exactamente igual que la foto y duró unos días.
El sitio web recomienda sacar la placa de la caja al llegar y colocarla en el refrigerador de inmediato. Este habría sido mi plan original, pero como estaba en cuarentena lejos de mi domicilio en el momento en que me entregaron la caja, no pude desenvolverla hasta una o dos horas después de que llegó. Dicho esto, todavía estaba en perfectas condiciones cuando pude desenvolverlo, con todos los quesos y acompañamientos prácticamente idénticos a la imagen anunciada, y aún a una temperatura fría sin ningún signo de condensación o deterioro.
Todos los quesos y maridajes sugeridos son deliciosos
No encontrará ninguna queja mía en el frente del sabor.
Esto es lo que está incluido: hay tres secciones principales del tablero, con cinco quesos en total y varios acompañamientos a juego en cada caja de un solo uso. En el costado hay tres acompañamientos adicionales: un recipiente de plástico reutilizable con aceitunas marinadas, dos tipos de galletas artesanales empaquetadas individualmente y una pequeña bolsa de papel de cordiales de chocolate prosecco (estos tenían un tono dorado en el exterior que hacía que todo se sintiera más elegante).
Mullen describe que cada sección contiene parejas seleccionadas que se pueden mezclar y combinar entre sí. Disfrutado de esta manera, pensé que todos los maridajes se complementaban bien, especialmente el brie cremoso con almendras marcona trufadas, tomates secos y salami piccante. Beso de chef.
El tablero también viene con una guía del tamaño de una tarjeta postal que enumera todos los quesos y acompañamientos por tipo (productos agrícolas, crocante, carne y guarnición) para identificarlos fácilmente mientras come bocadillos. Sin embargo, la guía no da crédito a los queseros o productores artesanales detrás de cada producto (Aaron Menitoff dice que los productores a veces pueden variar según la disponibilidad).
Las guarniciones son un gran toque.
Todos los ingredientes son únicos, de alta calidad y coloridos, desde la ácida papaya seca hasta los adictivos anacardos de todo sabor. Y las guarniciones añadidas de romero fresco y flores comestibles secas son un toque muy de That Cheese Plate que lleva la estética al siguiente nivel (y permite un poco de creatividad personal, ya que esos elementos aún no están colocados en el tablero al llegar).
lo que no me gusto
Crédito: CheeseBoarder
El libro más vendido de Marissa Mullen puede guiarlo en la creación de sus propios tableros.
es caro
A $159 por el tamaño más pequeño y $229 por el más grande, estas placas son una inversión bastante elevada para la mayoría de los consumidores (el precio promedio para construir una placa usted mismo oscila entre $50 y $150). Por supuesto, por ese precio también recibe combinaciones seleccionadas de manera única y una presentación profesional, así como la comodidad de no tener que armar todo manualmente.
no es muy ecologico
Otra desventaja para el consumidor consciente del medio ambiente, al menos, es la cantidad de desperdicio que acompaña a los empaques de CheeseBoarders (una estafa que desafortunadamente es común para casi todas las entregas de alimentos). Esto incluye una bolsa de plástico alrededor de todo el tablero, así como también alrededor de cada minisección; bolsitas individuales para los frutos secos y bombones; ocho paquetes de galletas saladas envueltas individualmente, etc. Aunque CheeseBoarder me informó que algunos de los empaques, como las bolsas de nueces y los revestimientos aislantes, son biodegradables, ninguno de ellos estaba etiquetado como tal, y gran parte del envoltorio está hecho de materiales estándar (esto es algo que Aaron Menitoff quiere mejorar en el futuro).
Falta la variedad de quesos
Si bien todos son deliciosos, los quesos presentados son bastante similares y, en mi opinión, carecen de cierta diversidad. De los cinco quesos, tres son cheddars con sabor y cuatro están hechos con leche de vaca. Hay una variedad de chvre (la opción más grande de Curata ofrece otros cuatro quesos de leche de cabra), pero mi turófilo interior habría estado emocionado de ver una opción de leche mixta o de oveja, o tal vez un estilo azul, alpino o gouda en la mezcla para obtener más variedad. Dicho esto, el queso cheddar es uno de los que más agradan a la multitud, por lo que tiene sentido recurrir a él para un entretenimiento confiable.
¿Merece la pena la tabla That Cheese Plate CheeseBoarder?
Sí. Si puede darse el lujo de hacer todo lo posible en su próxima cena y tiene ganas de impresionar a sus invitados, esta lujosa tabla vale la pena. Elimina la preocupación de la preparación de aperitivos y ofrece un plato lleno de productos elegidos por expertos que puede esperar que todos disfruten. También le ahorra el dolor de cabeza de comprar, preparar y colocar estratégicamente cada plato de queso. Además, incluye cosas que quizás ni siquiera hayas pensado en agregar tú mismo (¿cuándo fue la última vez que tuviste flores comestibles en tu despensa?).
Pero si tiene poco dinero en efectivo, quiere reducir el desperdicio de envío, o simplemente busca que la fiesta continúe y ensuciarse las manos, la guía más vendida de Mullens That Cheese Plate Will Change Your Life contiene 50 platos perfectos con fácil- para seguir las instrucciones sobre cómo recrear esa magia desde casa.
Consigue la tabla That Cheese Plate Mezzo de Goldbelly por $159
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