Si te encuentras tirando a la basura las espinacas, las fresas y los tomates que compraste en tu último viaje al supermercado antes de terminarlos, no estás solo, según la EPA, los estadounidenses tiran un promedio de $1,600 en alimentos por año, gran parte de los cuales son producir.
Si bien las compras conscientes y la alimentación intencional son pasos en la dirección correcta para reducir este hábito insostenible, una empresa cree que encontró una solución más simple con Fridge Fresh ($29), un pequeño dispositivo que usa oxígeno activado, también conocido como ozono, para prevenir las bacterias. crecimiento y prolongar la vida útil de las frutas y verduras en el frigorífico. Simplemente cárguelo con baterías, colóquelo en el estante superior de su refrigerador y obtenga más comida por su dinero. El ozono neutraliza los malos olores y el gas etileno que hace madurar los alimentos también.
Si cree que esto suena demasiado bueno para ser verdad, pensamos lo mismo, así que probamos Fridge Fresh durante más de un mes para ver si realmente funcionaba. Al final, nos sorprendió gratamente lo que era capaz de hacer la pequeña cosa.
Lo que Fridge Fresh dice hacer
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
La misión de Fridge Fresh es simple: salvar el medio ambiente y su billetera del flagelo del desperdicio de alimentos. Según el sitio web de la empresa, el dispositivo utiliza una tecnología patentada que produce oxígeno activado, también conocido como O3 u ozono, que mata bacterias, contaminantes y olores.
La mayoría de la gente asocia el ozono con dos cosas: la capa protectora de ozono de nuestro planeta y el olor que viene con las tormentas eléctricas. Se produce de forma natural cuando los rayos ultravioleta del sol entran en contacto con el oxígeno de la atmósfera terrestre, pero ¿puede producirse en el acto con un dispositivo portátil? ¿Y puede realmente evitar que nuestra comida se eche a perder?
Según Jonathan Chan, técnico de laboratorio senior de Reviewed, todo esto es científicamente sólido. El ozono es una molécula inestable, por lo que cuando entra en contacto con bacterias, hace que la membrana celular se oxide y se rompa, explicó. Esta oxidación evita el crecimiento y la supervivencia de bacterias que provocarían moho, malos olores y otros signos de deterioro de los alimentos.
El ozono puede prevenir el crecimiento y la supervivencia de bacterias que provocarían moho, malos olores y otros signos de deterioro de los alimentos.
El manual de productos amplía esta ciencia y explica que la inestabilidad del ozono significa que solo tiene una vida útil de unos pocos minutos antes de volver a convertirse en oxígeno. Por lo tanto, no se puede embotellar ni almacenar y debe ser producido por generadores como Fridge Fresh.
¿Es seguro el ozono?
La regulación del ozono y los generadores de ozono es complicada. Si bien el gas ha sido aprobado por la FDA como agente antimicrobiano en el tratamiento, almacenamiento y procesamiento de alimentos (p. ej., cómo lo usa Fridge Fresh), es tóxico para respirar en altas concentraciones y no está respaldado por la EPA para la mejora de calidad del aire. El Fridge Fresh en sí no está regulado por ninguna agencia gubernamental.
El Estándar Nacional de Calidad del Aire Ambiental (NAAQS) para el ozono a nivel del suelo se encuentra actualmente en 70 ppm, lo que significa que la EPA recomienda que las personas eviten respirar aire con una concentración de ozono superior a 70 ppm. Según los representantes de Fridge Fresh, una unidad en uso nunca eleva las concentraciones de ozono por encima de 50 ppm en el refrigerador.
En última instancia, aunque desearíamos tener información más definitiva sobre la seguridad de este dispositivo, es poco probable que eleve el ozono a niveles inseguros dentro de su refrigerador o su hogar. No ha habido quejas de efectos adversos para la salud como resultado del uso de Fridge Fresh, pero si aún tiene inquietudes o preguntas sobre su exposición al ozono, debe consultar con su médico antes de comprar una unidad.
¿Funciona?
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Para ver si Fridge Fresh podía estar a la altura de sus afirmaciones, sometimos el dispositivo a tres pruebas separadas: cómo afectó el dorado de una manzana cortada durante un período de dos horas, cómo afectó el deterioro de brócoli entero, frambuesas, arándanos y fresas durante un período de dos semanas, y cómo hizo que un refrigerador en uso regular oliera. Luego comparamos los resultados con nuestras ejecuciones regulares de control sin Fridge Fresh.
Para la prueba de la manzana, sellamos dos cajones para verduras diferentes uno del otro, colocamos el Fridge Fresh en uno y dejamos el otro vacío. Después de asegurarnos de que las condiciones de humedad, temperatura y luz fueran las mismas en cada cajón, cortamos una manzana por la mitad y colocamos la mitad en cada cajón. Con una cámara montada en la puerta del refrigerador, monitoreamos la tasa de dorado de cada mitad. Hicimos esta prueba dos veces.
Crédito: Revisado / Melissa Rorech
La mitad de la manzana con Fridge Fresh (izquierda) no se doró tanto ni tan rápido como la mitad sin el dispositivo.
Los resultados no fueron dramáticos, pero ciertamente fueron visibles: la mitad sin Fridge Fresh se doró un poco más rápido y al final tenía una apariencia más manchada. Así, el ozono pareció retardar el dorado de la manzana.
Para la prueba del refrigerador de uso real, compramos un paquete de brócoli fresco, contenedores de arándanos y fresas frescas, y una bolsa de frambuesas congeladas, las colocamos en un plato en el estante superior de uno de nuestros refrigeradores de oficina junto al refrigerador. Fresh, y tomó notas sobre su descomposición durante un período de dos semanas. Cada día, observaba, olía y probaba un poco de cada uno hasta que ya no eran seguros para comer. Realizamos esta prueba en el mismo refrigerador sin Fridge Fresh en su lugar, asegurándonos de comprar la misma marca de cada producto en la misma tienda.
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
El FridgeFresh (abajo) no evitó el marchitamiento del brócoli y las frambuesas durante un período de dos semanas, pero pareció evitar el crecimiento de moho (y el olor asociado) en el producto.
Me sorprendió gratamente descubrir que, si bien Fridge Fresh no altera la humedad y, por lo tanto, no pudo evitar que las verduras se marchiten, parecía erradicar por completo la baba verde y el olor desagradable que acompaña a las verduras envejecidas como el brócoli. Las frambuesas también se veían desinfladas en su segunda semana, pero no estaban salpicadas de moho blanco en el grupo Fridge Fresh como en el control.
Las fresas produjeron algunos de los resultados visuales más interesantes. Si bien es difícil saberlo en las fotos, las fresas del grupo Fridge Fresh se mantuvieron de color rojo brillante y tenían menos puntos blandos que las del grupo de control en la segunda semana de la prueba.
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Las fresas en el grupo de control (izquierda) se mancharon y se decoloraron ligeramente mientras que sus verdes se arrugaron, mientras que las fresas en el grupo Fridge Fresh (derecha) se mantuvieron brillantes y regordetas.
Esencialmente, los productos frescos de Fridge se mantuvieron comestibles hasta bien entrada la segunda semana, incluso si no siempre eran bonitos a la vista. El ozono tampoco pareció afectar el sabor de ninguno de los productos.
Parecía erradicar por completo la baba verde y el olor desagradable que viene con las verduras envejecidas.
La prueba de olor no fue tan formal, pero es donde Fridge Fresh realmente sobresalió en una nevera vacía, no produjo ningún olor desagradable a ozono, pero en una nevera abarrotada neutralizó todos los olores por completo. Los almuerzos viejos, los condimentos olvidados y los productos envejecidos no fueron rival para las habilidades de los ozono.
¿Vale la pena el Fridge Fresh?
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Después de semanas de pruebas, no tengo ninguna duda de que Fridge Fresh es capaz de ahorrarle mucho dinero en frutas y verduras frescas. Si bien el ozono que produce no hace nada para prevenir el marchitamiento físico y la deflación, parece hacer maravillas para prevenir el crecimiento de bacterias, moho y olores que hacen que los productos sean inseguros y desagradables para comer después de la primera o segunda semana de la tienda.
No tengo ninguna duda de que Fridge Fresh es capaz de ahorrarle mucho dinero en frutas y verduras frescas.
El Fridge Fresh requiere cuatro baterías de celda D muy grandes (que no están incluidas) para funcionar, por lo que el precio es probablemente más cercano a los $40 o $50 cuando lo toma en consideración, pero creemos que el dinero que ahorrará en comestibles hace que este costo oculto valga la pena .
Fridge Fresh está disponible para su compra tanto en Amazon como en el sitio web de la compañía, aunque la compañía solo ofrece su garantía de un año en el producto cuando se compra y se registra directamente en su sitio web. Las unidades de Amazon son ofrecidas por vendedores externos y pueden no ser las más. modelo reciente.