Si eres como yo, lo más probable es que no te impresione la selección de carnes en tu supermercado local. Los precios son bajos, pero también lo es la calidad, y mi novio y yo en realidad nos desviamos bastante de nuestro camino para patrocinar una tienda con mejores cortes de proteínas cuando ansiamos una deliciosa cena de bistec.
Por esta razón, mi interés se despertó cuando escuché sobre la última moda de obtener carne de primera calidad de compañías como Snake River Farms. Esta empresa no solo promete carne sabrosa y de alta calidad de granjas familiares, sino que recibir carne en la puerta de mi casa también me ahorraría tiempo (y gasolina) al hacer las compras. Eso es ganar-ganar en mi libro, así que felizmente me ofrecí a tomar Snake River Farms para una prueba.
¿Qué es Snake River Farms?
Crédito: Granjas del río Snake
Snake River Farms se especializa en carne Wagyu americana.
Snake River Farms es una granja ganadera que forma parte de la compañía más grande Agri Beef, que produce productos de carne de res y cerdo en los EE. UU. de USDA Prime, el nivel más alto disponible. La compañía también señala que su carne de res se presenta en varios restaurantes con estrellas Michelin. Además de producir carne de la más alta calidad disponible, la empresa prioriza la sostenibilidad en sus prácticas comerciales, así como el bienestar animal y la calidad y seguridad alimentaria en general.
Cuando vaya al sitio web de Snake River Farms, verá que también vende carne de Double R Ranch, otra granja Agri Beef con sede en el estado de Washington.
¿Cómo funciona Snake River Farms?
Crédito: Revisado / Camryn Rabideau
Su carne se envía congelada en una bolsa térmica reutilizable.
Con los servicios de carne por suscripción como Crowd Cow o ButcherBox, recibe una caja de carne congelada mensualmente y, a menudo, no tiene control total sobre lo que hay en su envío. Con Snake River Farms, por otro lado, puedes elegir exactamente qué carne quieres, y vaya, ¡tienen mucho para elegir!
A medida que navega por el sitio, verá que dividen sus ofertas en algunas categorías. En primer lugar, están los productos de carne Wagyu de Snake River Farms, que incluyen todo, desde asados, pechugas y costillas hasta carne molida y perritos calientes. A continuación, ofrecen una impresionante selección de productos de cerdo Kurobuta, que incluyen chuletas de cerdo, costillas, tocino y más. Finalmente, en una sección separada, puede comprar carne de res de Double R Ranch, que generalmente es menos costosa.
Al igual que con cualquier otra tienda en línea, puede elegir la carne que desea y enviarla a su hogar. La carne congelada se envasa en una bolsa térmica reutilizable y se envuelve con hielo seco, y llegará en uno a tres días con envío estándar.
¿Cuánto cuesta Snake River Farms?
Crédito: Revisado / Camryn Rabideau
La carne de Snake River Farm es significativamente más cara que la proteína promedio de la tienda de comestibles.
En este punto, es posible que esté pensando para sí mismo, suena genial, ¿cuál es el truco? Dada la calidad y el cuidado que se requiere para producir esta carne de alta calidad, probablemente no sea una gran sorpresa que los precios sean significativamente más altos que el plato de dos dólares de su tienda local.
Por ejemplo, una libra de carne molida Wagyu estadounidense cuesta $ 14, y un filete de lomo con hueso de Nueva York le costará $ 80. (Como se mencionó anteriormente, las carnes de Double R Ranch son algo menos costosas, pero esta vez no las probamos).
También tienes que pagar el envío, y hay tres opciones para elegir:
- $9.99 para envío estándar (terrestre)
- $39.99 para envío exprés (aéreo de 2 días)
- $79.99 para envío al día siguiente (aéreo de 1 día)
El envío estándar está disponible dentro de los EE. UU. contiguos, mientras que los envíos a Alaska y Hawái deben utilizar Express. También puede recibir paquetes los sábados por un cargo adicional de $15.
Esto es lo que pensamos de la carne.
Con precios premium como esos, probablemente te estés preguntando si la carne estuvo a la altura de las expectativas. Probamos varios productos y esto es lo que pensamos de cada uno.
Carne Molida Wagyu Americana
Crédito: Revisado / Camryn Rabideau
Hice una prueba de sabor a ciegas para ver si podía identificar la carne cara.
En un día lluvioso de verano en particular, a mi novio y a mí se nos ocurrió la idea de hacer una prueba de sabor a ciegas de la carne molida Wagyu estadounidense (que cuesta $14) contra la carne molida normal de la tienda de comestibles, que cuesta alrededor de $6.
Mi novio jugó a ser chef por la noche, y probé las dos hamburguesas para ver si podía decir cuál estaba hecha con carne Wagyu. ¿Francamente? No podía notar la diferencia en absoluto. En todo caso, la carne barata en realidad hizo una hamburguesa exprimidora, probablemente porque tenía un mayor contenido de grasa.
Más adelante en la semana, usamos el resto de la carne Wagyu para hacer Sloppy Joes y, nuevamente, no elevó el plato en absoluto. Cuando se terminó la carne, ambos acordamos que no pagaríamos $14 por más.
Veredicto: Aprobado
Perros calientes gourmet americanos Wagyu
Crédito: Revisado / Camryn Rabideau
Me encantó el sabor y el delicioso "chasquido" del hot dog de Snake River Farms.
Por otro lado, los American Wagyu Gourmet Hot Dogs, que cuestan $ 12 por cinco, definitivamente se destacaron de las versiones compradas en la tienda. ¡Los hot dogs son significativamente más grandes que el promedio y tienen una cubierta gruesa que les da un chasquido delicioso! Además, la carne es increíblemente sabrosa, especialmente si puedes obtener un buen carbón. Definitivamente los compraría de nuevo, especialmente si estuviéramos organizando una comida al aire libre.
Veredicto: comprar
Chuleta De Cerdo A La Francesa Kurobuta
Crédito: Revisado / Camryn Rabideau
La chuleta de cerdo Kurobuta era increíblemente sabrosa y húmeda.
También obtuvimos una chuleta de cerdo a la francesa Kurobuta, que cuesta $ 17 por un corte de 5 onzas. (El precio baja si pides cuatro o más). A mi novio no le gustan las chuletas de cerdo, así que las preparé una noche cuando él no estaba en casa. Lo puse en salmuera durante aproximadamente una hora, luego doré la carne con un glaseado de sidra de arce y la serví junto con las coles de Bruselas asadas.
Déjame decirte: esa fue la mejor chuleta de cerdo que he comido. ¡Estaba húmedo y sabroso, y podría haber comido dos de ellos! Incluso recogí el hueso para raspar los últimos trozos de carne con mis dientes, algo que nunca hago. Si bien el precio inicialmente me sorprendió, soy un converso total y definitivamente compraría varias de estas chuletas de cerdo para servir en una ocasión especial.
Veredicto: comprar
Bistec Wagyu Americano Zabuton
Crédito: Granjas del río Snake
El corte Zabuton es jugoso y tierno.
El corte Zabuton, que cuesta $89 por una porción de 12 onzas, es la última incorporación a la enorme selección de cortes que se ofrecen en Snake River Farms. También conocido como bistec Denver, el Zabuton es un delicioso, rico y tierno trozo de carne procedente del chuck primal. El corte se destacó por su intenso veteado, una característica que se ve en otras carnes Wagyu de alta calidad. El Zabuton es sabroso y jugoso con todas las demás características que esperarías de un corte premium de bistec Wagyu.
Veredicto: comprar
¿Vale la pena la carne de Snake River Farms?
Crédito: Revisado / Camryn Rabideau
Las chuletas de cerdo de Snake River Farm serían una excelente comida para una ocasión especial.
Si está cansado de comer carne sin sabor y cargada de cartílago de su supermercado local o simplemente es un conocedor de la carne que busca la crme de la crme de carne de res y cerdo, no puede equivocarse al probar Snake River Farms. Si bien no necesariamente volveríamos a comprar ciertos artículos, en general nos impresionó la calidad de la carne, que era sabrosa y deliciosa, así como el proceso de pedido y entrega fácil y rápido. Además, puede sentirse bien comprándoles gracias a sus prácticas comerciales sostenibles y humanas.
Sin embargo, si no eres un entusiasta total de la carne, los altos precios podrían disuadirte. Sé que me resultaría difícil justificar gastar $17 en una sola chuleta de cerdo. Personalmente, no creo que use la carne de Snake River Farms para cocinar todos los días en el futuro. En cambio, prefiero guardarlo para cenas o eventos especiales cuando realmente quiero sorprender a la gente.
Comprar carne de Snake River Farms
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