Como omnívoro, el mayor desafío culinario para mí es lograr el nivel perfecto de cocción al preparar un bistec. Es difícil no cocinarlo de más o de menos usando la sabiduría convencional, que implica seguir una receta o usar la teoría de la palma. He hecho ambas cosas y he fallado espectacularmente; mi bistec nunca sale tan bien como debería.
Intenté usar un termómetro de sonda con cable, según la sugerencia de mi marido aspirante a maestro de pozos. Me ha ayudado a monitorear el proceso de cocción, pero los cables ocasionalmente se enredan y no puedo voltear convenientemente un trozo de carne o filete en la sartén con los cables conectados. Tenía esperanzas cuando vi Yummly, un termómetro inteligente habilitado para Bluetooth, aparecer en mis redes sociales. ¿Podría ser este el secreto para cocinar el bistec perfecto?
¿Qué es un termómetro inteligente Yummly?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Para comenzar, deberá asegurarse de que el termómetro esté conectado a su teléfono inteligente.
Piense en ello como un termómetro de carne resistente al calor con un termómetro de horno adjunto. Puede medir la temperatura interna de la carne, así como la temperatura ambiente circundante. Luego envía la información a su base de carga, que transfiere la información a su teléfono inteligente para que obtenga un seguimiento en tiempo real de los cambios de temperatura en sus alimentos.
Recibirá la información a través de la aplicación Yummly, de descarga gratuita para usuarios de iOS y Android. La aplicación no solo muestra las fluctuaciones de temperatura, sino que también brinda orientación sobre las temperaturas recomendadas por la FDA para aves, res, cerdo y otros tipos de carne.
¿Cómo funciona un termómetro Yummly?
Crédito: yummmly
La aplicación lo guiará a través de los pasos de cocción.
Este dispositivo que funciona con baterías (dos baterías AA incluidas en el paquete) tiene dos partes: la base de carga y el termómetro. Cuando no está en uso, el termómetro puede permanecer en la base de carga. Con una carga completa, el termómetro puede funcionar durante 36 horas ininterrumpidas.
Para comenzar, simplemente inserte el termómetro en un trozo de carne que esté cocinando. La aplicación te dará instrucciones sobre cómo colocar el termómetro en caso de que seas nuevo en la cocina. Comenzará a ver lecturas de temperatura en su teléfono inteligente de inmediato. Luego, puede seleccionar el tipo de carne (bistec, cordero, pollo, salmón, pato, pavo, cerdo o manual), el punto de cocción (poco hecho, medio poco hecho, medio, medio bien hecho y bien hecho) y, si corresponde, el corte (en el caso de la carne de res, hay bistec, asado, lomo entero y otros).
A medida que cocina, puede ver que la temperatura comienza a subir hasta alcanzar la temperatura objetivo, que varía según el corte y el tipo de carne. Puede cambiar el Modo experto, que le muestra un diagrama y le brinda un tiempo de cocción estimado.
Una vez finalizada la cocción, la aplicación iniciará una cuenta regresiva sobre cuánto tiempo debe reposar la carne.
Lo que me gusta
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
El modo fácil (izquierda) y el modo experto (derecha) son excelentes para los chefs caseros.
Con este termómetro inteligente diciéndome exactamente cómo iba la cocción, dejé de sentirme ansioso durante todo el proceso. Se siente genial saber que el bistec quedará jugoso y perfecto, ya que la aplicación te actualiza con lecturas precisas de la temperatura, así como el tiempo de cocción estimado, para asegurarte de que tienes el control en cada paso del camino.
También es fácil de usar y almacenar. Me gusta que no haya cables expuestos involucrados, por lo que no tengo que preocuparme de tropezar con ellos mientras muevo el recipiente de cocción. Cuando no está en uso, la base de carga funciona como un estuche de almacenamiento, que es fácil de guardar en el cajón.
Además, la aplicación Yummly está cuidadosamente diseñada para cocineros de todos los niveles; no es necesario ser un chef casero experimentado para desbloquear las funciones de la aplicación. Además, se incluye un gancho resistente al calor para ayudar a los usuarios a recuperar el termómetro después de cocinar.
lo que no me gusta
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El termómetro solo puede conectarse a la aplicación Yummly cuando no está en la base.
El manual de usuario podría ser más claro, específicamente para las instrucciones. Tuve problemas para conectar el termómetro a mi teléfono porque entendí mal algunos de los pasos. Finalmente lo descubrí, pero tomó algún tiempo. Aunque me gustan los resultados y la mejora que hizo en mi cocina, el Yummly puede ser un poco caro para la mayoría de las personas.
¿Vale la pena el termómetro Yummly?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Para los entusiastas de la carne, este termómetro inalámbrico es útil.
Si te tomas en serio la carne, te encantará este termómetro inteligente. Al brindarle un seguimiento en tiempo real de la temperatura, elimina efectivamente las conjeturas al cocinar. La mejor parte es que siempre puede esperar un resultado perfecto para cada tipo de carne, ya sea para usted o para una cena.
Sin embargo, hay opciones más económicas, como este termómetro para carne que hemos probado. Sí, es posible que necesite un poco de práctica y paciencia para dominar este producto en particular, pero también cuesta menos de la mitad del precio de un Yummly. O, si no le importan los cables, también puede considerar un termómetro de sonda como este.