Muchos amigos me hacen esta pregunta: ¿Cuál es la mejor manera de hacer café helado? No hay una respuesta corta. Desde la preparación en frío hasta las cafeteras automáticas con hielo, todos parecen tener su propia forma de hacerlo. Pero no importa cuán cuidadoso sea, todavía hay obstáculos para la taza perfecta: el café puede ser demasiado débil o tardar demasiado en enfriarse.
Si bien la preparación en frío puede brindarle un café suave, incluso sedoso, los aficionados que prefieren otros métodos de preparación, como el vertido, pueden tener que calcular la proporción exacta de agua y hielo para obtener el mejor resultado. Cuando vi a los expertos de George Howell Coffee probando este enfriador de bebidas que puede enfriar bebidas instantáneamente sin agregar cubitos de hielo, decidí probarlo.
¿Qué es el enfriador de bebidas ColdWave?
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
El núcleo central puede bajar la temperatura en cuestión de minutos.
Este aparato fabricado en EE. UU. ($40) consta de dos partes: una jarra cuadrada con asa y un núcleo de refrigeración lleno de agua purificada. Para activar el mecanismo de enfriamiento, los usuarios deben mantener el núcleo en el congelador durante al menos dos horas. El manual también sugiere 24 horas en el congelador antes de su uso para un rendimiento óptimo. Una vez que el núcleo se haya enfriado lo suficiente, los usuarios pueden verter hasta 16 onzas líquidas de bebida a temperatura ambiente o caliente en la jarra. Luego, inserte el núcleo de enfriamiento en la jarra y deje que se enfríe durante cinco minutos. Para servir la bebida, los usuarios pueden verterla directamente de la jarra, sin quitar el centro.
¿Puede ColdWave realmente enfriar una bebida caliente en cinco minutos?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
En nuestra prueba de bebidas calientes, medimos la temperatura del café antes (izquierda) y después (derecha) usando Coldwave.
Primero, almacenamos el núcleo en el congelador durante dos horas según las instrucciones. Luego, vertimos café a temperatura ambiente (76F) en la jarra e insertamos el centro. En cinco minutos, la temperatura bajó a 52F, lo que se sintió frío en la boca, pero no lo consideraríamos helado. También probamos el mecanismo de enfriamiento usando café muy caliente (156F) y también bajamos la temperatura a 52F.
En nuestra segunda ronda de pruebas, dejamos que el núcleo se congele durante 24 horas antes de usarlo. En 30 segundos, la temperatura bajó a 46F tanto en las pruebas de bebidas calientes como en las de temperatura ambiente, que consideramos suficientemente frías.
Después de las pruebas, dejamos el enfriador en el mostrador durante aproximadamente una hora. Para nuestra sorpresa, el café que quedó dentro del enfriador permaneció helado.
Lo que nos gusta de ColdWave
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
Nos gusta lo rápido que convierte las bebidas calientes en heladas.
Por su precio, es un dispositivo sólido para las personas que buscan una solución rápida y fácil para enfriar sus bebidas cuando no desean hielo. El núcleo de enfriamiento está hecho de plástico sin BPA, por lo que no habrá ningún problema de salud cuando se use con bebidas calientes. Puede enfriar dos lotes de bebidas a temperatura ambiente antes de que sea necesario volver a congelarlas. En comparación con otros enfriadores de mármol tradicionales que generalmente enfrían desde el exterior, este núcleo de enfriamiento insertado permite una mayor superficie de contacto con el líquido, por lo que el calor se transfiere del líquido de manera más eficiente y rápida.
Lo que no nos gusta de ColdWave
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
El núcleo de enfriamiento debe mantenerse en el congelador en todo momento, lo que ocupa espacio.
Si bien nos encanta el innovador mecanismo de enfriamiento, la capacidad de enfriamiento de ColdWaves es demasiado pequeña. Aunque se puede usar para enfriar dos lotes de 16 onzas de líquido antes de volver al congelador, no podrá enfriar un ponche de cóctel para fiestas grandes. Mi compañero, Tom, usa esta máquina para preparar cerveza fría para preparar un galón de té de hibisco, espera hasta que el té se enfríe y luego lo transfiere al refrigerador para preparar té helado. Como este enfriador ColdWave solo puede manejar una pequeña porción del té, decidió volver a su antigua rutina en lugar de usar el enfriador.
También encontramos que el núcleo de forma extraña es inconveniente para el almacenamiento. Desde que la pandemia se apoderó de nuestra vida diaria, nuestro congelador ha sido un lugar lleno de gente, ya que los productos, la carne y las frutas congeladas ocupan espacio rápidamente después de cada viaje de compras. Como nos vimos obligados a ser estratégicos con nuestro espacio de congelación, queda muy poco espacio para que el núcleo de enfriamiento se mantenga allí a tiempo completo. El núcleo está diseñado para caber en el compartimiento de la puerta del refrigerador, pero tuvimos que mover las cosas para hacerle espacio.
En términos de limpieza, ColdWave sugiere dejar que el núcleo se seque durante al menos cinco minutos antes de volver a colocarlo en el congelador. Terminó siendo bastante difícil: resultó que usamos granos aceitosos para la prueba de café helado y un enjuague suave no eliminó todos los residuos de café. El café almibarado residual goteó por todo mi congelador después de usarlo por primera vez.
¿Debe comprar un enfriador de bebidas ColdWave?
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
El Coldwave puede cambiar las reglas del juego si el espacio en el congelador no es una preocupación.
Si le gusta su capacidad para enfriar instantáneamente sus bebidas y solo está consumiendo lotes pequeños, entonces puede encontrar que ColdWave cambia las reglas del juego. O, si eres un bebedor de cerveza fría y quieres un poco de café helado por la mañana sin dejar que los cubitos de hielo diluyan el sabor de tu bebida, también puede resultarte útil. Sus principales limitaciones son su capacidad y tamaño voluminoso, lo que probablemente no sea un factor decisivo para las personas que viven solas o tienen congeladores grandes.
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