La popular marca de electrodomésticos Dash fabrica una variedad de aparatos de cocina, todos ellos estéticamente agradables y sorprendentemente asequibles en su mayor parte. Examinar su sitio web te hará exclamar y maravillarte con una plétora de minifabricantes, freidoras, máquinas para hacer palomitas de maíz y, lo más tentador para mí, una máquina de hielo raspado.
De acuerdo, soy escéptico sobre el raspado y las máquinas de raspado fuera de Hawái, donde crecí. El raspado ligero y en polvo se convirtió en globos más grandes que mi cabeza, así que ahora espero que todo el raspado sea esponjoso y no, no hay d en el raspado hawaiano. La única vez que disfruté de un raspado en el continente que se aproximó a la profunda ligereza del raspado hawaiano fue recolectando nieve durante una ventisca y rociándola con jarabe de lilikoi. Dejé mi escepticismo a un lado para ver si el Dash Shaved Ice Maker podía recrear el raspado de mi infancia.
Acerca de la máquina para hacer hielo raspado Dash
Crédito: tablero
La máquina para hacer hielo raspado Dash está disponible en azul claro y rosa claro.
La máquina para hacer hielo raspado Dash es similar a un procesador de alimentos con una base de plástico, una hoja y un conducto para dispensar el hielo raspado en un recipiente colocado debajo. Es muy diferente de los artilugios que encontraría en los establecimientos de hielo raspado de Hawai con cuchillas zumbantes que giran y transforman un bloque sólido de hielo en nieve en polvo.
Su hoja mide apenas más de una pulgada de largo y se asienta en un recipiente interior, que a su vez se asienta en un recipiente exterior de plástico transparente. Todo el artilugio mide 12 por 6 pulgadas y pesa menos de una libra, por lo que no ocupa mucho espacio en el mostrador. A excepción de la base, todas las piezas son aptas para lavavajillas.
Cómo usar la máquina para hacer hielo raspado Dash
Crédito: Revisado / Kiki Aranita
Esta máquina de hielo es similar a un procesador de alimentos en términos de construcción.
Para usar esta máquina de hielo, coloca cubitos de hielo en el recipiente interior de la máquina, coloca la tapa en su lugar y gira la tapa para comenzar a rasurar. La experiencia es idéntica a la de usar un mini procesador de alimentos.
El hielo raspado comienza a acumularse en un recipiente que colocas debajo de la cuchilla. Llenar el recipiente interior de la máquina con cubitos de hielo produce suficiente hielo raspado para dos personas.
Consejos de cobertura de un profesional
Crédito: Revisado / Kiki Aranita
Para un enfoque de cobertura Hawaiian Shave Ice, asegúrese de tener a mano leche condensada azucarada y jarabes de frutas.
Incluso si su máquina de hielo raspado produce hielo raspado imperfecto, la mejor manera de disfrutarlo es con muchos aderezos; todo lo que necesita son purés de frutas, azúcar de caña, leche condensada y, como guarnición clásica hawaiana, li hing mui en polvo (hecho de sal seca ciruelas chinas). Prefiero evitar los jarabes con sabores artificiales, así que preparé tres lotes de jarabe simple usando una proporción de 1:1 de azúcar orgánica cruda y agua, calentándolos en la estufa hasta que los granos de azúcar se disolvieron. Para terminar, añadí un puré de frutas diferente a cada tanda de almíbar simple.
Usé grosella negra, frambuesa y maracuyá (o lilikoi si estás en Hawái) para hacer mis jarabes de frutas caseros, pero puedes comprar una variedad de purés de frutas de alta calidad en línea si prefieres ahorrar un paso o dos, como esta pasión. puré de frutas de iGourmet.
Agregué aproximadamente una cucharada de lilikoi y puré de frambuesa a media taza de jarabe simple y aproximadamente una cucharadita de grosella negra a media taza de jarabe simple para lograr la consistencia y el sabor que me gustaban. Después de rociar mis jarabes de frutas caseros en filas sobre el hielo, agarré cucharaditas y creé patrones de encaje de leche condensada azucarada sobre la parte superior. El toque final fue una pizca de polvo Ono Pops All-Natural Li Hing Mui, que prefiero a los polvos de ciruela en conserva estándar disponibles en todas partes en Hawái que contienen tintes y aspartamo.
lo que nos gusta
La máquina para hacer hielo raspado Dash viene con un folleto de recetas, incluida una receta de hielo matcha que se ve increíblemente tentador y refrescante. El fabricante no ocupa una gran cantidad de espacio en el mostrador y es lo suficientemente lindo como para ser considerado decoración si no tienes espacio para guardarlo.
El hielo picado que escupe puede adornar la fruta fresca en un día templado, elevar su juego de daiquiri congelado, y es la textura perfecta sobre la cual descansar ostras recién desconchadas. Lo probé en el Laboratorio de Alimentos de la Universidad de Drexel (donde estoy enseñando este semestre) e hice un delicioso postre de fresas frescas, hielo con sabor a puré de frutas y leche condensada. Sin duda, esto fue satisfactorio, aunque completamente diferente al raspado hawaiano que esperaba producir.
lo que no nos gusta
Crédito: Revisado / Kiki Aranita
La máquina para hacer hielo raspado Dash produce hielo raspado grande y pesado, que forma un cubo de hielo sólido cuando lo empaque como lo haría con el hielo raspado tradicional.
Esta máquina de hielo produce granos de hielo grandes y pesados. La textura del raspado es esencial para resistir los jarabes rociados encima. El raspado hawaiano se mantiene esponjoso, incluso si lo compactas con fuerza. Intenté empacar el hielo de la máquina Dash y el resultado fue un cubo de hielo grande y redondo que probablemente complacería a un bebedor de whisky, pero no a un fanático del raspado.
¿Vale la pena la máquina para hacer hielo raspado Dash?
No, si tienes un refrigerador en casa que hace hielo picado, producirán resultados casi idénticos. Su única función parece un poco tonta, pero bajo circunstancias específicas (su refrigerador no tiene una función de hielo triturado, ha construido un bar clandestino en su sótano después de un año de encierro, nunca ha estado en Hawái, así que no sabe lo que te estás perdiendo), puedo ver que vale la pena comprar $29.99.
Dicho esto, técnicamente funciona. Pero si está buscando productos Dash, le recomendamos que consulte estos mini fabricantes.