Revisión del kit de comidas de Martha & Marley Spoon

El mercado de kits de comidas está de moda en este momento, pero con docenas de compañías similares que ofrecen ingredientes frescos y recetas ingeniosas entregadas directamente en su puerta, puede ser difícil que un servicio se destaque. Eso es, por supuesto, a menos que tenga un ícono del hogar estadounidense en su equipo.

Ese fue el pensamiento detrás de Martha & Marley Spoon, la asociación de 2016 entre la empresa alemana de kits de comida Marley Spoon y la magnate del estilo de vida Martha Stewart. Es posible que el nombre de Martha no tenga el mismo peso que tuvo en el apogeo de su imperio mediático antes del uso de información privilegiada, pero este cambio de marca para el mercado estadounidense ha aportado un nuevo tipo de experiencia a los kits de comida que podría ser atractivo para los chefs caseros escépticos.


Crédito: Cuchara de Martha y Marley

Martha Stewart le da la bienvenida a su cocina. ¿Quizás le gustaría una copa de vino?

Dejando a un lado la experiencia, todavía tenía muchas preguntas. ¿Son las recetas realmente tan buenas como las que Martha pone en sus libros de cocina? ¿Cómo se compara su servicio con otros kits de comida en el mercado? ¿Podría transformarme a mí, una persona normal y corriente que cocina sin fama, en una anfitriona de la cena para siempre?

En Reviewed no nos gusta dar nada por sentado, así que probé el servicio de suscripción de Martha & Marley Spoons durante una semana para obtener algunas respuestas. Esto es lo que encontré:

ventajas

  • Todos los ingredientes, desde los productos hasta las proteínas, son frescos y de alta calidad.
  • Cada tarjeta de comida tiene instrucciones simples y directas que hacen que cocinar sea fácil, incluso para las personas con menos experiencia en la cocina.
  • El kit tiene uno de los envases menos derrochadores del mercado, la mayoría es biodegradable y el resto es reciclable.
  • Las guarniciones únicas y sabrosas son lo más destacado de muchas comidas.

Contras

  • Las porciones son pequeñas y pueden dejar a algunos hambrientos.
  • Es malo para las personas con restricciones dietéticas. Cada receta gira en torno a una proteína animal o carbohidratos pesados.
  • Las recetas están bien, los sabores se quedan cortos en muchos de los platos principales.

Precio

Martha & Marley Spoon cuesta de $8.20 a $12.00 por porción, según su plan. Ignorando el descuento de $ 30 que ofrece Martha & Marley Spoon para su primera caja, el precio de mis planes resultó en $ 10.25 por porción, que es competitivo con otros kits de comidas, pero aún así es más de lo que probablemente gastaría en comestibles para una sola comida.

Un proceso de selección sencillo

Al igual que muchos de sus competidores, el sitio web de Martha & Marley Spoon está ordenado y es fácil de navegar, con la ventaja añadida de una sonriente Martha Stewart en su página de inicio que aparentemente lo invita a pasar a su cocina para tomar una copa y chismear sobre los vecinos.

Cuando se registra, puede elegir el tamaño y la frecuencia de sus comidas, desde dos veces por semana para dos personas hasta cuatro veces por semana para una familia de cuatro. Tiendo a cocinar la mayoría de las noches entre semana, pero no digo que no a las sobras o comida para llevar porque soy perezoso, así que opté por tres noches a la semana para dos personas. Mi novio también quería entrar (y me dejaba usar su cocina mucho más agradable), lo que significaba que no había sobras, pero sí muchos momentos de aprendizaje sobre no ser tan controladora cuando cocino.


Crédito: Cuchara de Martha y Marley

Martha & Marley Spoon permite a los clientes elegir entre un menú rotativo de 10 comidas cada semana.

Una vez que se haya registrado y elegido una fecha de entrega para su primera caja, puede editar qué comidas recibirá eligiendo entre un menú rotativo de 10 platos por semana. Puede planificar cajas y ver menús en el futuro, omitiendo ciertas semanas en las que estará ocupado o fuera de la ciudad.

Comidas balanceadas, pero aún ricas en carne y carbohidratos.

Debido a que todos se basan en las recetas de la estadounidense por excelencia Martha Stewart, los platos de Marley Spoon se basan más en la carne que los de otros kits de comida, y sus opciones vegetarianas, que incluyen la ensalada de fideos miso-tahini udon y la pasta de calabacín asado, son bastante carbohidrato. De hecho, tengo uno de los libros de cocina de Martha titulado Verduras de Martha Stewart, por lo que definitivamente sabe lo que está haciendo allí, pero las verduras se tratan constantemente como una guarnición y no como un plato principal en las comidas de Marley Spoon.

Seleccioné que comería cualquier cosa y estaba bastante contento con las recetas que generaron automáticamente para mí, pero decidí jugar y me decidí por un masala de camarones con coco, bistec al chipotle con ensalada de papa y pollo al ajo con guarniciones veraniegas.

Envases biodegradablespero mucho

La enorme caja de Marley Spoon llegó a la puerta de mi novio durante la tarde del martes que había seleccionado. Desafortunadamente, el repartidor se olvidó de llamarme o tocar el timbre, por lo que el paquete permaneció afuera durante dos horas antes de que nadie supiera que estaba allí.

Hiperconsciente del hecho de que tener pescado y aves crudos sentados afuera a mediados de julio podría ser, ya sabes, peligroso, me sentí aliviado al descubrir que gran parte del peso de la caja provenía de dos enormes bolsas de hielo en el interior, que rodeaban una bolsa aislada con toda mi comida. Posteriormente me molestó que ahora tenía que lidiar con dos bolsas de hielo pesadas o tirarlas como alguien a quien no le importa el medio ambiente, pero me resultaron útiles unos días después cuando necesitaba mantener las cervezas frías en un enfriador suave en mi Fiesta del 4 de julio. ¡Gracias, Marta!


Crédito: Cuchara de Martha y Marley

Martha & Marley Spoon utiliza más empaques biodegradables que la mayoría de los servicios de kits de comidas.

Los ingredientes se clasificaron en bolsas de papel con etiquetas adhesivas amarillas y, posteriormente, en paquetes más pequeños hechos de otros materiales biodegradables y plásticos reciclados. Los desechos siempre han sido una gran preocupación para mí cuando se trata de kits de comida, y es algo que está en la mente de muchos cocineros caseros que intentan ser lo más ecológicos posible, por lo que fue refrescante ver a Marley Spoon activamente usando materiales biodegradables en sus embalaje. Incluso tienen una parte de su sitio web donde explican la mejor manera de reciclar o desechar cada uno de sus materiales.

Esas enormes bolsas de hielo podrían haber sido útiles durante una semana, pero recibir dos cada semana durante meses generaría suficiente para construir un iglú. Ya sabes, en caso de que los iglús reales ya no puedan existir debido al cambio climático.

La caja también contenía tres bonitas tarjetas de comida (también impresas en papel duradero), cada una con recetas de solo seis pasos y fotos adjuntas. Cada descripción de comida termina con el alegre comando ¡Cocine, relájese y disfrute! Ya lo veremos.

Comida 1: Un masala de camarones decepcionante

Debido a que sospechábamos que los camarones tenían la vida útil más corta de todos los productos en nuestra caja, elegimos comenzar nuestro viaje de comidas con masala de camarones al coco con basmati pilaf y ensalada de pepino. Había comido muchos platos especiados con masala en mi vida, pero nunca había intentado cocinar comida india, así que estaba nerviosamente optimista.


Crédito: Cuchara de Martha y Marley

Masala de camarones al coco con basmati pilaf y ensalada de pepino, en conjunto decepcionante.

Las instrucciones paso a paso fueron bastante fáciles de seguir y requirieron habilidades básicas como picar, saltear y hervir. Mi novio me informó que la mezcla de especias de garam masala no era auténtica, pero me pareció bien. La comida total tardó unos 40 minutos en prepararse, 10 minutos más del tiempo de preparación indicado, y se juntó con un aspecto completamente decente.

Cuando en realidad nos atrincheramos para comer, me sentí decepcionado. Todo en la comida estuvo bien: el arroz se cocinó correctamente, los camarones se hicieron sin ser gomosos, la ensalada de pepino fue una contrapartida refrescante a la especia, pero le faltaba el picante embriagador y el picante de la comida india preparada por personas que saben lo que están haciendo (lo siento, Marta).


Crédito: Revisado

El camarón masala fue mi comida menos favorita de la semana.

También había una granulosidad poco atractiva en la textura de los camarones, y apenas podía saborear el coco que estaba en el nombre. Me encontré deseando arroz con coco tailandés y una salsa masala espesa y picante o curry en lugar de lo que tenía frente a mí.

Mi novio disfrutó la comida más que yo, para ser justos, yo también estaba predispuesta a no amarla, ya que perdí algo del apetito después de pararme frente a una estufa caliente en un día caluroso, y los camarones nunca han sido mis favoritos. No me sentía como una anfitriona fabulosa relajándose en mi patio. Considerándolo todo, la comida no fue una pérdida total, pero tampoco fue una victoria en mi opinión.

Comida 2: bistec al chipotle con una patada (y un lado asesino)

A pesar de mi decepción con nuestra primera comida de Marley Spoon, estaba lista para amar de nuevo e inmediatamente salté a la receta que más me emocionaba bistec especiado con chipotle con ensalada de papa y guisantes carbonizados. Cualquier cosa que requiera preparar un tipo especial de mantequilla ya es una comida después de mi corazón (en más de un sentido).


Crédito: Cuchara de Martha y Marley

El bistec con especias al chipotle con ensalada de papas y guisantes asados ​​es una excelente comida, pero necesitará un extractor de aire.

Toda la preparación, desde hervir las papas hasta picar las cebolletas y los guisantes, salió a la perfección. Los guisantes se cocinaron bien, aunque tuve que usar una sartén normal en lugar de una de hierro fundido, pero los bistecs eran otra historia. Después de un minuto o dos en su pan-sear, comenzaron a emitir humo que estaba infundido con la mezcla de especias de chipotle que les habíamos frotado, lo que nos hizo asfixiarnos y toser salvajemente. Me encanta la comida picante, ¡pero no me gusta que me echen pimienta en los pulmones!

Abrimos todas las ventanas y mantuvimos los filetes en la sartén todo el tiempo que pudimos, pero finalmente tuvimos que sacarlos y dejarlos reposar para salvarnos. Como resultado, estaban un poco crudos.


Crédito: Revisado

La comida de bistec y ensalada de papas fue mi favorita de la semana, a pesar del incidente del chipotle.

Después de todo lo dicho y hecho, la especia de chipotle estaba bastante buena, y la mantequilla de cebollín en los bistecs era un toque elegante y sabroso, pero la verdadera estrella de la comida fue la ensalada de papa fresca. Si eres como yo y no disfrutas de la cremosa ensalada de patata blanca que sueles encontrar en las barbacoas familiares, esta guarnición te dejará boquiabierto: combina patatas rojas cortadas en bruto y guisantes asados ​​con una vinagreta picante de mostaza. ¿Relajante? No. ¿Delicioso? Sí.

Absolutamente haría esta comida nuevamente, siempre que esté trabajando en una cocina con un hierro fundido adecuado y un extractor sobre mi estufa. Si bien muchos chefs caseros tienen ambas herramientas listas, sería inteligente que Marley Spoon brinde una advertencia a los cocineros menos equipados.

Comida 3: pollo simple salvado por frijoles dilly en escabeche

Para nuestra tercera y última comida Marley Spoon de la semana, preparamos pollo al ajillo con frijoles dilly y mazorcas de maíz. Todo sobre la comida se veía bastante simple en la imagen, excepto por la salsa misteriosa que se roció sobre el pollo y el maíz, pero todavía estaba emocionado de probarlo.


Crédito: Cuchara de Martha y Marley

Pollo al ajillo con frijoles dilly y maíz en el pollo cobbland, lados sabrosos.

No sabía qué eran las judías verdes en escabeche hasta que leí las instrucciones y me di cuenta de que en realidad querían que encurtieses un puñado de judías verdes en eneldo, vinagre, chalotes y azúcar. Era escéptico, pero los resultados fueron bastante deliciosos, aunque no los dejé encurtir el tiempo suficiente porque tenía mucha hambre en ese momento de la noche.

El pollo no era nada especial, ligeramente seco como resultado de la cocción en sartén y la delgadez de las pechugas que recibimos. De manera confusa, las instrucciones en la tarjeta de comida física dicen que se cocine el pollo en una sartén, mientras que la tarjeta de comida en línea dice que se hornee en el horno. Tiendo a pensar que el pollo al horno es mucho menos seco que su contraparte a la sartén, así que creo que ese habría sido el camino a seguir. Parece que Marley Spoon no ha editado correctamente sus instrucciones en ambos medios.


Crédito: Revisado

Este pollo corriente fue salvado por guarniciones veraniegas frescas.

El maíz en la mazorca era, bueno, el maíz en la mazorca. Lo suficientemente fresco, y la salsa de crema agria fue una buena adición, aunque me dejó con antojo de maíz callejero mexicano cursi.

la toma final

Mis pocas noches de intentar cocinar como la diosa del hogar Martha Stewart tuvieron sus altibajos. Si bien las recetas en sí eran bastante aleatorias para mí, ciertos aspectos de las comidas de Martha & Marley Spoons siempre fueron consistentes con ingredientes de alta calidad, porciones pequeñas e instrucciones simples y fáciles de seguir que requerían poca experiencia en la cocina. Y donde fallaron sus platos principales, sus guarniciones a menudo brillaron.

Personalmente, no me impresionó lo suficiente cada una de estas comidas como para considerar continuar con mi suscripción a Martha & Marley Spoon (y yo también soy más fan de Ina Garten). Los chefs caseros que buscan ampliar sus horizontes culinarios con la experimentación y sabores audaces deben buscar en otra parte, pero las parejas o familias con más dinero que tiempo de sobra que solo están tratando de tener comidas en la mesa en casa disfrutarán del compromiso de Martha & Marley Spoons con los ingredientes de calidad y la simplicidad. . Con algunos ajustes y más tiempo en la cocina de prueba, el servicio podría pasar de ser bueno a excelente.

No me siento transformado, pero tengo una deliciosa receta de ensalada de papa en mi haber. ¿Y honestamente? Eso podría ser suficiente… por ahora.

¿Quiere encontrar el kit de comida adecuado para usted? Consulte la clasificación completa de kits de comidas de Reviewed.

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