El hecho de que haya ignorado a propósito Dry January (¡ups!) no significa que no me gusten las bebidas de baja graduación o sin alcohol de vez en cuando. Mi bebida preferida suele ser el vino, así que cuando me enteré de Haus, el fabricante de aperitivos moderno y de moda que usa uvas chardonnay como base para cada uno de sus productos, mi interés se despertó oficialmente.
¿Qué es Haus?
Fundada en 2019 por el dúo de marido y mujer Helena y Woody Hambrecht (quien resulta ser un enólogo de tercera generación), Haus es una empresa de bebidas con sede en el condado de Sonoma, California, que está revolucionando la industria del alcohol con su bebida totalmente natural y de baja graduación alcohólica. acercamiento a la bebida.
Esta marca de alcohol directa al consumidor vende sus productos principalmente a través del comercio electrónico, incluidas opciones para compras únicas, así como una suscripción mensual llamada "Membresía Haus".
Helena y Woody comenzaron a hacer Haus en su granja familiar como una forma de recuperar un pequeño rincón de la industria del alcohol dominado por la agricultura convencional y las libaciones que inducen la resaca. Haus es diferente porque está inspirado en la tradición europea de mezclar aperitivos como Campari y Aperol con soda o tónica para un cóctel informal con bajo contenido de ABV.
Haus no se trata de beber para emborracharse; Haus está diseñado para ser un ritual social. Como dice el sitio web, Haus es "menos 'subir un martes' y más 'contar chistes y tramar brillantes planes de negocios un jueves'".
¿Qué es un aperitivo?
Técnicamente hablando, un aperitivo es un tipo de licor de ABV más bajo (típicamente por debajo del 25 %) que se sirve antes de una comida para estimular el apetito. Esto tiene sentido cuando consideras sus raíces: el francés apritif deriva del verbo latino aperire , que significa "abrir".
A diferencia de los aperitivos clásicos, los productos de Haus tienen un 18 % de ABV, lo que los convierte en una alternativa de prueba aún más baja que las opciones tradicionales.
Los aperitivos Haus también son menos dulces y menos amargos que los aperitivos tradicionales porque sus sabores se derivan de la fruta fresca (comenzando con la base de uva chardonnay), hierbas y otros ingredientes botánicos. Y como alguien cuyos labios se fruncen ante la idea de beber Aperol solo, estaba muy ansioso por probar esta bebida menos amarga.
¿Qué hay en un kit de muestras de Haus y cómo funciona?
Crédito: Revisado / Madison Trapkin
El embalaje de Haus es mínimo, resistente y 100 % reciclable en la acera.
El Haus Sampler Kit se puede personalizar en el sentido de que puede seleccionar cualquier combinación de cuatro botellas de 200 ml. botellas para completar tu set de $40. O bien, puede optar por las selecciones de Haus para el kit: Citrus Flower, Lemon Lavender, Rose Ros y Spiced Cherry. Opté por un enfoque de bricolaje porque tenía curiosidad por probar Bitter Clove, así que cambié el Spice Cherry.
El objetivo de las minibotellas en el kit de muestra es probar múltiples sabores antes de comprometerse con una botella de tamaño completo (750 ml) de cualquier sabor (disponible para comprar en cantidades de una, dos o seis botellas).
Cada kit de muestra se envía a través de FedEx a casi todos los 50 estados. A partir de ahora, Haus realiza envíos a todas partes excepto a Alabama, Alaska, Arkansas, Delaware, Hawái, Kentucky, Rhode Island, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Mississippi, Nueva Jersey y Utah. Debido a que es alcohol, alguien mayor de 21 años deberá firmar su pedido.
En consonancia con su compromiso con la sostenibilidad, el embalaje de Haus es 100 % reciclable en la acera (¡sí!). Es lo suficientemente resistente para proteger las botellas de vidrio, pero también mínimo para reducir el exceso de desperdicio. El kit viene con una guía informativa para disfrutar de Haus, que incluye notas de cata, sugerencias de cócteles y una breve introducción a los aperitivos.
Probé el kit de muestra de Haus y esto es lo que sucedió
Crédito: Revisado / Madison Trapkin
Preparé cuatro cócteles con cada uno de los aperitivos del juego de muestras Haus.
rosa rosa
La guía Haus recomienda disfrutar de este aperitivo con hielo o con un chorrito de prosecco, así que lo acompañé con Usual Wines Brut. El cóctel resultante fue dulce, no demasiado floral y definitivamente rico en frutos rojos como la fresa y la frambuesa.
Las burbujas fueron clave aquí porque, de lo contrario, Rose Ros habría sido demasiado dulce para mi gusto. Si desea una opción de prueba aún más baja, intente mezclarla con agua con gas en lugar de vino espumoso.
Medidor de sabor: 5 de 5 estrellas
Limón Lavanda
Mis expectativas para este estaban por las nubes porque soy un gran admirador de todas las cosas con sabor a lavanda. La guía Haus sugiere combinar esto con limonada, que probablemente sería realmente deliciosa y refrescante y, sinceramente, la bebida perfecta para la primavera.
En cambio, mezclé el aperitivo Lemon Lavender con Bully Boy Estate Gin, tónica y un toque de cáscara de limón, con la esperanza de lograr la magia de la mixología. La bebida resultante cayó sin suficientes cítricos o burbujas.
Medidor de sabor: 3 de 5 estrellas
Flor de cítricos
Haus recomienda disfrutar este con un chorrito de soda o con un chorrito de vino, y dado que este fue el tercer cóctel de baja graduación que probé, opté por la soda. Las notas florales son súper delicadas y el sabor es muy cítrico.
Dado que este aperitivo también es dulce, creo que le vendría bien un impulso ácido con un poco de jugo de cítricos recién exprimido además de las burbujas.
Medidor de sabor: 4 de 5 estrellas
clavo amargo
La guía recomienda beber este aperitivo con hielo de inspiración amaro con un twist de piel de naranja. Pensé que una cáscara de clementina lograría un objetivo similar, además de que era todo lo que tenía a mano, y la bebida resultante me recordó la temporada navideña.
Medidor de sabor: 4 de 5 estrellas
¿Deberías comprar aperitivos Haus?
Crédito: Haus
Todos los productos Haus están hechos con ingredientes naturales, comenzando con una base de uvas Chardonnay.
Si, como yo, te estás acercando a los 30 y no te molestan las resacas de tu juventud, Haus podría ser una gran opción para ti. Del mismo modo, si está interesado en agregar algunas opciones de baja graduación a la barra de su hogar, el Sampler Kit en particular podría ser una forma divertida de encontrar los sabores adecuados para usted.
Los aperitivos Haus definitivamente tienen más ambiente de vino que un aperitivo tradicional, por lo que si no te gusta el vino, probablemente no te guste Haus. Realmente disfruté probando mi camino a través del Sampler Kit y definitivamente haré más cócteles de bajo ABV usando estos productos en un futuro cercano.