Como muchas mujeres antes que yo, también se sabe que llevo salsa picante en mi bolso. Como tal, me emocioné cuando se me presentó la oportunidad de probar el kit de salsa picante fermentada de Farm Steady. He incursionado en el mundo del decapado rápido, pero esta fue mi primera incursión real en la fermentación.
Como un verdadero amante de la salsa picante y todo lo picante, estaba emocionado de poder hacer una mezcla personalizada usando un proceso que parecía básicamente infalible. Fui a la tienda de comestibles y saqué su suministro de habanero, también tomé naranjas, ajo, una cebolla y algunas limas. El proceso de fermentación dura dos semanas en total, así que estaba ansioso por sumergirme en el proceso.
Acerca de los kits Farm Steady
Crédito: Revisado / Xana Turner-Owens
Farm Steady tiene kits para hacer salsa picante, bagels arcoíris, quesos italianos y más.
Farm Steady fabrica una variedad de kits de bricolaje para proyectos culinarios en el hogar, que van desde bagels arcoíris hasta queso casero. Farm Steady tiene un increíble canal de YouTube, donde publican videos tutoriales informativos para todos sus kits, incluidas sus propias recetas favoritas. La marca lo alienta a consultar con sus videos y recetas para obtener orientación, al tiempo que deja mucho espacio para que agregue su propio toque.
Qué está incluido en el kit
Crédito: Revisado / Xana Turner-Owens
Los kits incluyen un frasco de fermentación de vidrio grande, tapa, esclusa de aire, peso de fermentación de vidrio y sal kosher para salmuera.
El kit en sí es bastante simple: llega a su puerta completo con un frasco de fermentación de vidrio grande, tapa, esclusa de aire, peso de fermentación de vidrio y sal kosher para salmuera.
lo que no está incluido
Los ingredientes de la salsa picante dependen completamente de usted, por lo que tiene la libertad de hacerla tan picante, dulce o ahumada como desee, según sus preferencias. Usé chiles habaneros, ajo, cebolla y cítricos (¡cascaras y todo!).
Probé la salsa picante fermentada Farm Steady de Kithere.
Crédito: Revisado / Xana Turner-Owens
Después de que los ingredientes fermentaron durante dos semanas, lo mezclé todo en mi licuadora.
Preparé mis ingredientes y el líquido de salmuera, y los agregué todos al frasco. Las cáscaras de los cítricos actúan como una barrera en la parte superior del frasco, sellando el sabor y agregando el suyo propio. Coloqué el peso de fermentación encima de la cáscara de cítricos, agregué la tapa y la esclusa de aire, las almacené en un lugar fresco y seco y luego continué viviendo mi vida durante dos semanas.
No voy a mentir, estaba un poco nervioso por el resultado final. Dejar las verduras en líquido durante un período de dos semanas no suena inherentemente como una receta para el éxito. ¡Ay, lo era!
Regresé a mi mezcla de pimientos después de un proceso de fermentación de dos semanas y seguí las instrucciones de este video para quitar las cáscaras de cítricos de la capa superior del frasco, y luego saqué las verduras y los cítricos fermentados restantes en una licuadora con 1 taza de la líquido de salmuera y 1 taza de vinagre blanco. Después de licuar a temperatura alta durante algunos ciclos, mi salsa picante estaba lista. Usé un embudo para verterlo en botellas recicladas, las etiqueté e inmediatamente hice tacos.
¿Vale la pena el kit de salsa picante Farm Steady?
Crédito: Revisado / Xana Turner-Owens
Puedes ser creativo con los ingredientes de tu salsa picante. Usé naranjas, cebollas y chiles habaneros.
Realmente disfruté cada paso de este proceso. Me recordó a los Klutz Kits de mi infancia, pero el resultado final en realidad cumplió un propósito (sin sombra a los bálsamos labiales caseros con chispas de vainilla de mi pasado). Dicho esto, la salsa picante en sí no era mi favorita. Terminó siendo más vinagre de lo que prefiero, pero tengo la esperanza de que se desarrollará de manera genial con el tiempo en el refrigerador.
Es importante tener en cuenta que Farm Steady no tiene la culpa aquí, ya que me volví un poco rebelde y de estilo libre en mi propia receta. Todavía valoro mucho el kit por su funcionalidad y versatilidad, y definitivamente lo usaré para otros proyectos de fermentación en el futuro, tal vez siguiendo una receta esta vez.
En resumen: este kit es el regalo perfecto para el amante de la salsa picante en tu vida. ¿Y si esa persona eres tú, tú mismo? ¡Dale sabor a tu vida, nena!