Con las mejoras en la tecnología para adaptarse a envíos rápidos y controlados por temperatura, los productos frescos, las frutas perecederas, las carnes e incluso los mariscos están cada vez más disponibles para la entrega a domicilio. Esta tendencia ahora se extiende a un artículo que no ha aparecido a menudo en la cocina casera: el caviar. Y ahí es donde entra el caviar de huevas.
¿Qué es el caviar?
El caviar son huevos de esturión curados con sal. Hay una amplia gama de caviar, siendo el más conocido (y actualmente ilegal en los EE. UU.) el esturión beluga capturado en la naturaleza que se encuentra principalmente en Rusia e Irán. Dado que el esturión beluga se considera una especie en peligro de extinción, el caviar beluga ha sido prohibido y una variedad diferente, el híbrido kaluga, se ha convertido en un sustituto popular de los restaurantes con estrellas Michelin en los EE. UU. y Francia.
Cuando se trata de la venta al por menor, el caviar es quisquilloso por muchas razones, una de ellas es que los importadores normalmente reciben los huevos a granel y los vuelven a envasar en pequeñas latas con la marca. Todo el proceso está estrictamente controlado por la temperatura y requiere que los profesionales manejen el proceso de reenvasado, ya que las diminutas huevas de pescado pueden explotar si no se manipulan correctamente.
La gente de Roe Caviar ha descubierto cómo optimizar todo este proceso y entregar fácilmente caviar de alta calidad a su puerta.
¿Qué es el caviar de huevas?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Roe ofrece envío rápido al día siguiente.
Roe ofrece caviar de primera calidad de esturión blanco que es nativo de los ríos del norte de California. Al llegar en una caja helada, el empaque es lujoso y funcional, presenta una caja de madera con tela acolchada que asegura la lata de caviar en el medio. El juego de regalo Roe también incluye una cuchara de nácar y un abrelatas, lo que le permite disfrutar de su caviar de inmediato.
Me gusta el embalaje, ya que puedes guardar la caja de madera por si quieres llevar caviar de picnic en el futuro. Pero no me gustó la cuchara de nácar de cortesía porque la cabeza de la cuchara era demasiado gruesa y podría aplastar el caviar. (Prefiero este en su lugar.)
Por $ 110, obtendrá 30 gramos de caviar, que para los estándares de caviar, es relativamente razonable. (El rendimiento de caviar de un solo pescado siempre es bajo, de ahí el precio). Roe obtiene su caviar de una granja que ha estado en el negocio de cultivo de esturión blanco durante años, y siguen dedicados a la investigación y el desarrollo que se dedican a la calidad superior. caviar.
¿Como funciona?
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El set de regalo viene con un abrelatas y una cuchara de nácar.
Pedir huevas de caviar es como pedir cualquier otra mercancía: puede seleccionar la cantidad de caviar que desea (30 gramos, 125 gramos, 250 gramos). Roe ofrece opciones de grabado personalizado (monograma o logotipo) a un costo adicional. Hay varios juegos de regalo disponibles, como la caja de Hanukkah y la caja de desayuno de la mañana de Navidad.
Si no quiere comprar los condimentos que combinan bien con el caviar o las herramientas para comerlo, puede pedir acompañamientos como crme frache, papas fritas Cape Cod o un juego de cucharas de nácar para enviar junto con su caviar.
Una vez que haya finalizado su pedido, el sitio le dará un costo estimado para el envío nocturno de FedEx. Para mí (en Boston), fue de $49.
Cómo comer caviar
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Puede tomar caviar para el desayuno, el almuerzo y la cena, ya que sirve para mejorar el sabor.
En comparación con otros caviares que he probado, el caviar de esturión blanco ofrece un sabor limpio, sutilmente a nuez y rico pero no abrumador. No es tan salado como muchos caviares importados, por lo que esta puede ser una buena introducción para las personas que sienten curiosidad por el caviar.
Cuando se trata de caviar, un poco da para mucho (la lata de 30 gramos nos duró tres comidas). El caviar es versátil porque agrega textura, profundidad y sabor a la comida.
Mi forma favorita de comer caviar es el clásico ruso: blinis, crme frache y tal vez una botella de champán. Los blinis son panqueques pequeños que son bastante suaves en términos de sabor. Son mantecosos y ligeramente masticables cuando se combinan con caviar y crme frache, los tres ingredientes desencadenarán un sensacional sabor lleno de umami que permanecerá en la boca durante minutos.
También me gusta agregar una pizca de caviar al chawanmushi, un sabroso plato de flan de huevo al vapor que es suave y ligeramente sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo. La adición de caviar le da a este plato un toque de frescura y sabor a nuez. Puede ser creativo con el caviar y combinarlo con platos de pasta, papas fritas o incluso un queso blando suave.
¿Vale la pena el caviar de huevas?
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Puede disfrutar de caviar de primera calidad y apoyar a las granjas acuícolas nacionales al mismo tiempo.
Ya sea que esté comprando esto como un regalo para alguien que aprecia las cosas buenas o simplemente quiere darse un gusto, Roe Caviar es un hermoso regalo que seguramente lo deleitará. Estas latas de caviar, producidas en los Estados Unidos por agricultores comprometidos con establecer una escena de caviar en los EE. UU., pueden ayudarlo a crear recuerdos aún más deliciosos en la mesa.