A veces te sientes como pollo frito crujiente, a veces te sientes como un asado tierno. Un día tienes tiempo para tocar el violín en la cocina, pero al siguiente quizás quieras configurarlo y olvidarte. Hay electrodomésticos para satisfacer todas las necesidades, pero ¿quién tiene suficiente espacio en el mostrador y en el gabinete para acomodarlos a todos? Ninja Foodi (disponible en Amazon) al rescate.
A diferencia de cualquier dispositivo que hayamos visto antes, esta nueva multicocina puede freír al aire, cocinar a presión o cocinar a fuego lento casi cualquier cosa según su antojo. Y sorprendentemente, hace las tres cosas extraordinariamente bien. Por alrededor de $ 200, no es barato, pero definitivamente es una ganga y ahorra espacio en comparación con todos los electrodomésticos que puede ayudarlo a reemplazar, incluida su Instant Pot. Incluso ganó nuestra insignia a la mejor elección de actualización en el resumen de multicocinas revisadas. ¿No convencido? Aquí está todo lo que aprendí sobre Foodi al probarlo en mi propia cocina.
Cómo se ve y se siente el Ninja Foodi
Crédito: Ninja
Esta gran multicocina combina las funciones de muchos aparatos diferentes.
Me viene a la mente un vistazo a Foodi y R2-D2. Es redondo y voluminoso con una parte superior curva y un panel de control digital en el vientre. Con su carcasa negra, se ve funcional, no decorativa, y es probable que cualquiera que entre en su cocina pregunte: ¿Qué es eso? Cuando vas a levantar todo, te das cuenta de que es de construcción sólida y bastante pesado, por lo que una vez que lo dejas caer sobre la encimera, querrás dejarlo allí. Aunque tiene asas que facilitan su maniobra cuando hace falta.
El Foodi viene con dos tapas: una tapa para dorar, que está unida permanentemente por una bisagra y se usa para freír al aire y otras funciones no presurizadas, y una tapa a presión, para cocinar a presión, cocinar a fuego lento y al vapor. El dispositivo también viene con una olla, una cesta para patatas fritas y una rejilla interior. Desafortunadamente, esto significa que no está totalmente libre de responsabilidades cuando se trata de espacio de almacenamiento. Tendrás que encontrar un lugar en tus gabinetes para guardar las partes que no estás usando.
El panel de control está claramente diseñado, tiene marcas afortunadamente grandes y fáciles de leer, y es intuitivo para navegar. La olla y la cesta para dorar tienen un acabado cerámico antiadherente que les da la apariencia de utensilios de cocina baratos, pero al final los hace muy fáciles de limpiar. Probamos el modelo con una olla de 6.5 cuartos, pero también está disponible una con una olla más grande de 8 cuartos.
¿Qué puede hacer el Foodi?
Crédito: Ninja
El Foodi tiene funciones de presión, freír al aire, dorar/saltear, cocinar al vapor, hornear/rostizar, asar y deshidratar.
Ninja llama a la Foodi una olla a presión que cruje y promociona su tecnología TenderCrisp, pero esta descripción se queda corta. El Foodi puede funcionar de forma totalmente independiente como una freidora, una olla a presión y una olla de cocción lenta. También puede elegir cocinar a presión y luego freír al aire para lograr un exterior dorado y crujiente, esa es la parte TenderCrisp.
El Foodi también cuenta con funciones Sear/Saut, Steam, Bake/Roast, Broil y Deshidratado, combinando lo mejor de la mayoría de las multicocinas y freidoras. Su libro de cocina adjunto tiene recetas para usar las funciones en varias combinaciones. Por ejemplo, hay uno para cocinar a presión las costillas hasta que estén tiernas y luego terminarlas en la configuración Air Crisp. Otro le permite cocinar pollo y arroz en la configuración de presión, luego cambiar a asar para dorar y hacer que el pollo quede crujiente junto con las zanahorias.
Después de la cocción a presión, lenta o al vapor, el Foodi entra automáticamente en un modo de mantener caliente que permanecerá encendido durante 12 horas o hasta que lo apague. Cuenta para mostrarte cuánto tiempo ha pasado desde que tu comida terminó de cocinarse.
Lo más importante que Foodi no puede hacer es asar a la parrilla, pero Ninja tiene eso cubierto con Ninja Foodi Grill, que probaremos junto con Ninja Foodi Air Fry Oven y Ninja Foodi Deluxe de tamaño grande este otoño.
lo que nos gusta
- Funciona excepcionalmente bien como olla a presión, freidora o olla de cocción lenta. Además, puede cocinar al vapor, saltear, asar, hornear o deshidratar.
- El panel de control está bien diseñado y es fácil de leer.
- El acabado antiadherente facilita la limpieza de la olla y la cesta para dorar.
lo que no nos gusta
- Es grande y pesado.
- Hay una tapa adicional y piezas para almacenar.
- El libro de cocina que viene con él podría ser más útil y estar mejor organizado. Como las recetas no están categorizadas por el tipo de cocción y enfatizan el uso de más de una configuración, tendrá dificultades para encontrar las pocas recetas básicas que se incluyen.
- Algunas de las recetas requieren cantidades excesivas de sal que hacen que los resultados no sean comestibles.
- Durante la fritura al aire, es más ruidosa que la mayoría de las freidoras.
¿Cómo funciona?
Crédito: Revisado / Jackson Ruckar
Ninja Foodi se encuentra entre las ollas a presión y freidoras de aire favoritas de Reviewed.
Cocción a presión
El Foodi entregó exactamente lo que esperarías de una olla a presión. Después de tomar alrededor de seis minutos para alcanzar la presión, solo tomó 40 minutos cocinar las costillas hasta que se desprendieron del hueso en una salsa bien espesa (en lugar de aproximadamente dos horas y media en la estufa).
El Foodi tarda un tiempo extraordinariamente largo en bajar la presión de forma natural, más de 30 minutos. Sin embargo, también hay una configuración de liberación rápida si le preocupa cocinar demasiado o simplemente impacientarse. A diferencia de muchas tapas de ollas a presión, la tapa es fácil de alinear y encajar en su lugar. En nuestra historia sobre las mejores ollas a presión, la llamamos nuestra elección mejorada por su destreza para hacer chile, sopa de pollo y arroz.
Freír al aire
Crédito: Sharon Franke / Revisado
Nos impresionaron las habilidades para freír con aire de Ninja.
He probado una gran cantidad de freidoras y considero a Ninja Foodi entre las mejores. Las papas fritas congeladas y caseras y los nuggets de pollo quedaron dorados y crujientes. Las pechugas de pollo rebozadas desarrollaron una capa crujiente. Y aunque requiere precalentamiento, la Ninja frie rápidamente y brinda una coloración más profunda que la mayoría de las freidoras que hemos probado.
Cocción Lenta
Seré honesto, no soy un gran fanático de las ollas de cocción lenta. A menudo, encuentro que se cocinan a una temperatura demasiado alta, dejándote con carne blanda e insípida o seca y fibrosa. Dicho esto, le estoy dando al Foodi lo que considero mi mayor elogio. Lo usaría yo mismo en la configuración de cocción lenta. El estofado de ternera salió absolutamente delicioso, con carne que podías cortar con un tenedor en una rica salsa.
Cocina tierna y crujiente
Crédito: Sharon Franke / Revisado
La llamada función TenderCrisp ayudó a dorar el pollo mientras lo mantenía húmedo.
Para explorar la llamada función TenderCrisp de Foodis, primero seguí la receta de Ninjas para pollo asado con hierbas, que exige cocinar a presión un pollo entero y luego dorarlo en la configuración Air Crisp. Para mi sorpresa, ¡el pollo salió tierno y crujiente! Y requirió menos tiempo que en un horno. Habiendo dicho eso, no fue mucho más rápido que el horneado tradicional, la piel no estaba tan crujiente y hubo varios pasos adicionales a seguir en el camino. Si tuviera un horno en funcionamiento, creo que optaría por asar un pollo de la manera convencional.
Mi próxima incursión en la cocina TenderCrisp fue preparar el bistec, el puré de papas y los espárragos sugeridos. Comienza cocinando a presión dos bistecs congelados en la rejilla colocada sobre cinco papas en la olla. En realidad, está presionando la máquina la mayor parte del tiempo y solo cocina durante un minuto. Luego quitas la rejilla y machacas las papas directamente en la olla, junto con los jugos de carne que gotearon sobre ellas.
A continuación, seque la carne, vuelva a colocar la parrilla con los bistecs sobre las patatas y coloque un puñado de espárragos junto a ellas. Luego cocinas todo junto a la parrilla. Después de todo este trabajo, tienes una comida perfectamente agradable, pero hay bistecs para dos y verduras para cuatro. Estoy a favor de cocinar en una sola olla, pero el proceso es demasiado complicado para justificar el resultado.
Crédito: Sharon Franke / Revisado
La receta de la cena de bistec de Ninja requiere demasiados pasos diferentes para justificar su conveniencia de una sola olla.
El mayor problema con las recetas incluidas en sí mismas es que a menudo requieren una cantidad excesiva de sal. Cuando preparé los platos de carne, usé mi propio criterio y reduje mucho, pero al hornear el pan de maíz, usé las dos cucharaditas completas especificadas y terminé tirando el pan. Proceda con precaución.
al vapor
El brócoli, las papas y el calabacín se cocinaron al vapor maravillosamente. Sin embargo, no puede vaporizar mucho más de 16 onzas a la vez. Y el Ninja tarda unos ocho minutos en acumular vapor antes de que comience a cocinarse. Podría cocinar al vapor con éxito una libra de cualquier cosa en unos cinco minutos en el microondas. Aunque podría utilizar este aparato para cocinar al vapor si estuviera en su mostrador y no tuviera mucha prisa, no creo que cocinar al vapor sea una de las razones principales para invertir en Foodi.
Dorar/Saltear
Para probar la función de dorar, la usé para dorar la carne tanto para las costillas cocidas a presión como para el estofado de res cocido a fuego lento. Si bien me tomó más tiempo obtener el color marrón oscuro que estaba buscando que en la estufa, la grasa de la carne nunca comenzó a quemarse como lo hacen a veces en una sartén.
Hornear/Asar
Probé la función de horneado usando la receta de pan de maíz con queso cheddar en el libro de recetas incluido. Salió mucho más oscuro de lo esperado, pero se elevó uniformemente y tenía una buena miga. La bandeja más grande que cabe en el Foodi tiene solo ocho pulgadas de ancho, por lo que no puede reemplazar totalmente su horno.
asar a la parrilla
Obtiene el tipo de asado que obtiene en muchos hornos a fuego alto impreciso. Mis filetes salieron más grises que marrones. Si esperas algo parecido a asar a la parrilla o incluso dorar en una sartén, olvídalo.
deshidratante
Crédito: Sharon Franke / Revisado
El Foodi se deshidrata bien, pero sin estantes adicionales, es demasiado pequeño para caber mucho.
El Foodi deshidrató manzanas maravillosamente, pero su pequeño tamaño me limitó a unas ocho rebanadas, que ni siquiera es una manzana entera. Eso significaba que hice funcionar la máquina durante ocho horas solo para obtener un puñado de bocados. Si lo que busca son frutas secas y carne seca, es posible que desee invertir en el soporte deshidratador accesorio que tiene cinco estantes completos.
Garantía
Ninja ofrece una garantía limitada de un año para el Foodi. Reparará o reemplazará la unidad defectuosa y pagará para que usted se la envíe. Sin embargo, le cobrará por enviarle el aparato reparado o de reemplazo.
Lo que dicen los dueños
El Foodi es todavía un producto relativamente nuevo, por lo que las revisiones son algo limitadas. Sin embargo, el modelo particular que probé tiene una calificación de 4.7 de 5 estrellas en Amazon según 114 reseñas. En sus comentarios, los propietarios están de acuerdo en que el Foodi se desempeña bien en casi todas las tareas. Al igual que nosotros, notan que es pesado y que es inconveniente guardar la tapa de presión cuando no se usa.
La mayoría de las críticas negativas parecen ser de personas que recibieron paquetes dañados.
¿Merece la pena el Foodi?
Crédito: Ninja
Después de extensas pruebas, creemos que vale la pena la inversión en Foodi.
Si está buscando una freidora, una olla a presión y una olla de cocción lenta, Foodi es inmejorable. Obtiene la funcionalidad de cada uno en un solo dispositivo sin sacrificar el rendimiento de ninguno de ellos. Sí, puede usarlo para dorar los alimentos cocinados a presión o cocinados a fuego lento si lo desea, pero no creo que ese sea el gran beneficio de esta máquina. En su mayor parte, la cocción a presión y la cocción lenta son excelentes para cocinar alimentos como guisos y estofados que desea que estén tiernos, no crujientes.
Si esta fuera la única herramienta de cocina disponible para usted, podría cocinar casi cualquier cosa en ella, pero la mayoría de nosotros tenemos estufas, hornos y microondas que funcionan para lo básico. Son las cosas para las que necesita un electrodoméstico especial, como preparar sopa de pollo en menos de una hora o freír sin aceite, en lo que sobresale el Ninja Foodi. Si no desea tener a mano una olla de cocción lenta, una olla a presión y una freidora para estos alimentos especiales que le encanta preparar, vale la pena invertir en Foodi.