Como hemos visto aumentar las ventas de cafeteras, máquinas de espresso y molinillos de muela, ha aumentado la demanda de adquirir habilidades básicas de elaboración de cerveza y conocimientos fundamentales sobre el café. Tal vez tenga los mejores frijoles y una báscula inteligente para ayudarlo a calibrar la taza perfecta, pero aún hay preguntas que deben responderse, ya que la experiencia de preparación de cada individuo puede variar. Hay gurús del café de YouTube que comparten sus consejos y trucos, pero aprender de manera eficiente requiere un toque humano que pueda guiar a las personas en las circunstancias más singulares.
Ingrese: la clase de café virtual de Breville, una opción innovadora e interactiva para las personas que desean aprender a mejorar sus habilidades y preparar la mejor taza de café, ya sea que hayan sido baristas en casa por un tiempo o que acaben de comprar una máquina de espresso. He tenido una máquina de espresso durante mucho tiempo, pero nunca he recibido formación profesional. Por curiosidad, me inscribí en la clase ($110) aquí está lo que aprendí.
¿Cómo funciona una clase de espresso virtual?
Crédito: Revisado / Betsey Goldwasser
En primer lugar, debe tener una máquina de café espresso.
Para inscribirte en un curso, regístrate a través de Eventbrite. Me inscribí en la clase Fundamentos del espresso porque necesitaba desesperadamente mejorar mis habilidades de barista, pero también puede elegir la clase más completa Fundamentos de la elaboración de la cerveza, que cubre los conocimientos generales de elaboración relacionados con las cafeteras de goteo automático y de vertido manual. .
Antes de mi clase de espresso, los organizadores me enviaron un kit de barista, que incluía una caja pequeña, una jarra de leche, algunos vasos y tazas, un recipiente de acero inoxidable para almacenar granos, dos toallas Breville y un tapete tamp. Estos accesorios pueden ser útiles si los asistentes aún no los tienen. Dos días antes de que comenzara la clase, también recibí dos bolsas de café recién tostado de Onyx.
La sesión de Zoom de dos horas se divide en tres partes: cómo marcar un trago, cómo texturizar la leche y, por último, una sesión de preguntas y respuestas que le permite hacer preguntas y compartir su experiencia de elaboración. (También puede hacer preguntas durante la sesión). Después de la clase, obtendrá un enlace a la clase grabada para verla más tarde.
Los instructores del curso también son dignos de mención: Andrea Allen, Campeona de Barismo de EE. UU. 2020, y Lance Hedrick, Campeón Mundial de Arte Latte 2017-18. Ambos son baristas experimentados que previamente entrenaron a novatos en espresso. También hacen que el material del curso sea fácil de digerir. Nunca tuve problemas para entender la terminología mencionada, a pesar de que nunca antes había recibido capacitación en café. Además, también alientan a los participantes a hacer preguntas en el camino. En comparación, las estrellas del café de YouTube a menudo parecen hablar demasiado rápido y no hay tiempo para preguntas (a menos que sea en vivo).
¿Para quién es la clase de espresso?
Crédito: Getty Images/benzoix
Si ha estado preparando café en casa, es posible que le guste esta clase en línea.
Si posee una máquina de espresso, esta clase mejorará su experiencia, independientemente de su nivel de habilidad. Como barista doméstico intermedio, estoy familiarizado con los conceptos básicos, desde la extracción hasta la texturización de la leche, pero un curso de actualización siempre es útil. Aunque he escrito apasionadamente sobre el arte latte, estaba oxidado después de unos meses de no hacerlo correctamente. La instrucción de Lance fue tan completa y clara que sentí como si él estuviera en la habitación guiándome a través del proceso. Además, los antecedentes profesionales de los instructores trabajando con máquinas de espresso y molinillos les permitieron brindar información útil sobre las mejores prácticas, para que los usuarios relativamente nuevos como yo podamos aprender cómo mantener nuestras costosas máquinas.
Si usted es Team Drip Coffee, es posible que desee optar por la clase de fundamentos de elaboración de cerveza. La clase está diseñada para personas que desean una comprensión profunda de la ciencia del café y cómo se aplica a la preparación manual y automática. Para los aspirantes a artistas del café con leche, también existe la clase de arte con café con leche.
¿Vale la pena la clase de espresso?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
También hay un cuadro de chat (a la derecha) en la pantalla para que los asistentes dejen sus preguntas.
La respuesta es sí. Después de tomar la clase, noté mejoras inmediatas en mi café. Después del primer sorbo del espresso que saqué siguiendo las minuciosas instrucciones de Lance, no podía creer que yo mismo hubiera sacado el trago. Nuestros instructores hicieron un gran trabajo asegurándose de que entendiéramos cómo pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia en el sabor. Si la taza de café sabe demasiado agria o amarga, sugirieron alterar el tamaño de la molienda para ajustar el café, lo cual funcionó.
Con clases virtuales como estas, quedarse en casa no tiene por qué ser aburrido. Ya sea que esté inspirado para darle vida a su juego de chef o si desea aprender un nuevo idioma, hemos revisado un puñado de experiencias de aprendizaje virtual para que pueda encontrar las adecuadas para usted.