grano salvaje
Compra ahora en Wildgrain
Nota del editor: 14 de abril de 2022
Wildgrain ofrece $ 30 de descuento en su primera caja ingresando el código REVISADO al finalizar la compra. La empresa también permite modificaciones para clientes con Cuenta de Miembro, quienes pueden sustituir y agregar artículos favoritos a futuras cajas.
Soy un gran fanático de los carbohidratos. Para mí, una comida o un refrigerio no se siente completo a menos que incluya pan, arroz o un componente similar de carbohidratos. Culpo de esta obsesión a mi educación italiana, que consistía en cenar pasta varias veces a la semana y tener siempre una hogaza de pan fresco en la mesa.
Entonces, cuando escuché sobre Wildgrain, un servicio de entrega de panadería que envía panes, pastas y pasteles saludables a todo el país (¡y con sede en mi patio trasero en Boston!), Tuve que probarlo.
¿Qué es Wildgrain?
Crédito: Wicked Local / Wildgrain
Cuando surgió COVID por primera vez, Salhi y Hartzheim vieron la oportunidad de expandir su ajetreo secundario a un enfoque de tiempo completo.
Todo comenzó en 2019, cuando la pareja Johanna Hartzheim e Ismail Salhi comenzaron a perseguir su pasión por la repostería como proyecto paralelo. Pero las cosas realmente se pusieron en marcha al comienzo de la pandemia, cuando explotó la demanda de alimentos a domicilio (y carbohidratos reconfortantes). La pareja decidió concentrarse en Wildgrain a tiempo completo y el resto es historia.
El servicio de suscripción ahora envía cajas de productos horneados artesanales congelados a todo el país con la frecuencia que usted elija (ya sea una vez cada dos, cuatro o seis semanas, con la opción de programar u omitir en cualquier momento). La variedad de productos en cada caja cambia mensualmente, pero las opciones básicas son una Caja Mixta con pan, pasta y bollería, o una Caja de Panadería con solo pan y bollería. También puede optar por incluir complementos, como rollos de brioche, tortellini de queso fresco o panecillos ingleses.
Pero lo que realmente distingue a Wildgrain es lo que hay en sus productos: todo está hecho con una breve lista de ingredientes limpios, sin los aditivos que encontrará en los panes de las tiendas de comestibles, como harinas blanqueadas y levaduras químicas. En cambio, esos ingredientes se reemplazan con otros nutricionales que ofrecen fibra y probióticos amigables con el intestino.
Además: cada nueva membresía proporciona seis comidas donadas al Greater Boston Food Bank. Así que puedes sentirte muy bien con esa rebanada de pan extra.
lo que intentamos
Crédito: Revisado / Monica Petrucci
Probamos la Caja Mixta, que ofrecía una variedad de panes, pastas y dulces.
Naturalmente, pedí una caja mixta, también conocida como la opción con la bondad más rica en carbohidratos. En él había dos tipos de pasta congelada recién hecha: fettuccine y tonnarelli (una pasta larga y fina que nunca había probado). Los tres tipos de pan precocido incluidos eran de masa madre tradicional, una hogaza de masa madre de nueces y un pan de fermentación lenta de tres semillas. Luego estaba el pastel destacado: galletas gigantes con chispas de chocolate listas para hornear.
Además, como beneficio adicional, había ocho rollos de masa fermentada gratuitos, que actualmente se incluyen en cada pedido de Wildgrain.
Lo que nos gusta de Wildgrain
Crédito: Wildgrain
Había mucho que amar de los deliciosos y limpios productos horneados de Wildgrain.
Los ingredientes limpios
Claro, hacer pan desde cero es una forma segura de saber exactamente lo que estás comiendo. Pero seamos realistas: ¿Quién tiene tiempo para eso? Pedir una caja de Wildgrain elimina las conjeturas de comprar pan saludable hecho solo con ingredientes saludables y naturales.
La masa madre, en concreto, es la estrella del espectáculo. Se fermenta lentamente, contiene prebióticos y probióticos que ayudan en la digestión y ácido láctico que ayuda al cuerpo a absorber nutrientes como el calcio, el magnesio y el hierro más fácilmente. Esta técnica también elimina la mayor parte del contenido de gluten del pan, lo que fue particularmente emocionante para mí (un amante del pan con intolerancia al gluten) poder disfrutar de este pan sin los síntomas típicos de hinchazón.
Wildgrain también enumera toda su información nutricional en su sitio, para que pueda ver exactamente qué ingredientes hay en esos croissants, tortellini y panecillos que está disfrutando.
Las instrucciones fáciles de seguir
Cada producto llega congelado y se envuelve individualmente, con instrucciones sobre cómo prepararlo que son accesibles y fáciles de seguir. Y cada vez que seguí las instrucciones sugeridas por Wildgrain para hornear y cocinar, fue acertado. El pan desarrolló una corteza deliciosamente crujiente mientras mantenía su masa en el interior; la pasta estaba perfectamente cocida al dente; y las galletas con trozos de chocolate estaban ligeramente crujientes por fuera, pero calientes y pegajosas por dentro.
Algunos de los envases incluso ofrecen sugerencias para servir; las cajas de pasta, por ejemplo, sugieren qué salsas y recetas irían mejor con formas particulares (los fettuccine se adaptan mejor a salsas más espesas, como ragú de carne o pesto, mientras que los tonnarelli son ideales para cacio e pepe).
todo es sabroso
Olvídese de lo limpios y saludables que son estos ingredientes: la comida es simplemente deliciosa. El pan sabe a algo que obtendrías fresco de una panadería local, incluso después de haber estado en el congelador durante semanas. Las galletas son todo lo que una buena galleta debería ser: dulces y pegajosas con un crujiente de mantequilla. Y la pasta fresca fue lo suficientemente buena como para ganar elogios de mi quisquilloso abuelo italiano en la mesa (la máxima insignia de honor).
lo que no nos gusta
Crédito: Wildgrain
Actualmente, Wildgrain solo ofrece dos opciones de productos para comprar, sin personalizaciones.
el sitio web es confuso
En comparación con otros sitios web de entrega de alimentos a los que estoy acostumbrado a navegar, me tomó un tiempo descubrir cómo hacer un pedido en Wildgrain cuando encontré el sitio web por primera vez. Actualmente hay una campaña de "rollos de masa fermentada gratuitos de por vida", que finalmente lo lleva a la página de pedido de suscripción general, pero me tomó un tiempo darme cuenta. Además, no hay un botón de "pedir" o "comprar" fácil de ver en el menú principal que permita una navegación intuitiva.
La falta de opciones de personalización.
Como mencioné anteriormente, Wildgrain actualmente solo ofrece dos productos por suscripción: The Mixed Box y Bakery Box. Es imposible hacer una compra única de cualquiera de estos (a menos que cancele su suscripción de inmediato), y en su primer pedido, no hay forma de personalizar lo que hay dentro, aparte de comprar complementos.
El sitio web indica que la razón por la que Wildgrain se basa en membresías se debe al hecho de que la masa madre tarda 26 horas en hornearse, y sería difícil para el equipo producir esos productos que requieren mucho tiempo y dotar de personal a sus panaderías sin saber cuántos clientes tendrían. estar abasteciendo en un mes determinado.
Wildgrain ofrece más opciones de modificación para las personas que crean una cuenta de miembro (lo que sucede después de registrarse para obtener una suscripción). Una vez que esté configurado, todos los cuadros futuros se pueden modificar seleccionando favoritos y sustituyendo las opciones que quizás no prefieran.
Personalmente, me encantó el pan de masa fermentada que probé, pero probablemente no quisiera agregar pasteles o pasta regularmente a mis pedidos, ya que son más difíciles de digerir para mí. Me hubiera gustado ver la opción de suscribirme a elementos singulares a la vez, pero es bueno saber que tendría la libertad de satisfacer más mis necesidades en el futuro.
es caro
Es difícil soportar $ 89 por caja, lo que equivale a alrededor de $ 15 por producto, especialmente si recibe Wildgrain quincenal o mensualmente. Claro, vale la pena invertir en pequeñas empresas que están poniendo ingredientes de alta calidad y artesanía detrás de cada producto, pero seríamos negligentes si no reconociéramos que no mucha gente puede pagar eso (especialmente ahora).
Este problema se vuelve aún más difícil si recibe un producto que no disfruta (los panes, pasteles y pastas destacados rotan regularmente). Pero, afortunadamente, esto probablemente solo suceda con su primera caja (en la que puede ahorrar $30 hasta agosto de 2022 usando el código REVISADO). Después de eso, puede modificar el contenido de la caja a través de su membresía intercambiando los artículos que no le gustan con algo que sabe que le encanta.
¿Vale la pena hacer un pedido de Wildgrain?
Crédito: Wildgrain
Probablemente ordenaríamos de este sitio web de nuevo.
¡Sí, siempre y cuando seas un consumidor habitual de carbohidratos!
En general, cada producto que probé de Wildgrain fue realmente delicioso. No puede superar la conveniencia de recibir productos horneados de alta calidad directamente en su puerta, llenos de ingredientes ricos en nutrientes en los que no tiene que pensar dos veces. Y tener la opción de seleccionar futuras cajas de membresía es definitivamente una ventaja. Mientras no seas demasiado quisquilloso con tus productos horneados o tengas una intolerancia como yo, probablemente no te enfades por recibir ninguno de los productos que crea el personal de Wildgrain.
En el futuro, me encantaría ver que Wildgrain amplíe sus ofertas, de modo que la gente pueda elegir los artículos individuales que les gustaría que se les envíen, sin tener que hacer un depósito costoso por una caja grande cada vez. Pero por ahora, todavía lo recomendaría a cualquier amigo que sea tan apasionado por los carbohidratos como yo.
Obtenga una caja Wildgrain por $89 y ahorre $30 con el código REVISADO
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