Ya es hora de que resolvamos uno de los mayores debates de nuestro tiempo: ¿debe ir el ketchup al refrigerador o a la despensa? Es una pregunta que ha mantenido en vilo a los amantes de las hamburguesas, las papas fritas e incluso los huevos, y esta semana, Jennifer Lopez intervino.
En una entrevista con Tinder, J.Lo deslizó a la izquierda a alguien con una biografía que decía: Si guardas ketchup en el refrigerador, no va a funcionar". Sí, parece que Jenny from the Block guarda su ketchup en el refrigerador. .
Si bien estoy con J.Lo en este caso, no deslizaría el dedo hacia la izquierda debido a las preferencias de salsa de tomate de alguien. En nombre del periodismo, decidí indagar más y averiguar si el ketchup debe guardarse en el refrigerador oa temperatura ambiente en la despensa y por qué.
El debate
Una búsqueda de refrigerador de ketchup en Twitter genera sentimientos muy fuertes sobre dónde se debe guardar el ketchup. Para ver el debate de primera mano:
EL KETCHUP VA EN LA NEVERA
tu chica (@mariadamiann) 10 de julio de 2018
No puedo confiar en las personas que ponen ketchup en la nevera.
(@thenamesybee_) 15 de julio de 2018
Tengo problemas de confianza porque algunas personas no guardan su ketchup en el refrigerador.
Ayson Hanssn (@aly_hanssen) 15 de julio de 2018
Sin embargo, el debate es principalmente de preferencia, no científico: no hay una razón real por la que necesites poner tu ketchup en el refrigerador. Algunas personas prefieren el sabor del ketchup a temperatura ambiente y, si comes fuera con frecuencia, es posible que estés acostumbrado a eso. Pero otras personas prefieren el ketchup que es tan frío como la cebolla crujiente y la lechuga en su hamburguesa.
¿Es seguro comer ketchup a temperatura ambiente?
A diferencia de la leche o el yogur, en realidad es seguro mantener la salsa de tomate a temperatura ambiente. Mucho antes de que el mundo tuviera refrigeradores, el ketchup ya era un alimento básico", dice Claudia Sidoti, jefa de cocina del servicio de kit de comida, HelloFresh. "El nivel de acidez del ketchup, además de su contenido de sal y azúcar, significa que generalmente es seguro mantenerlo almacenado. a temperatura ambiente. Es principalmente una cuestión de preferencia, agrega.
Crédito: Getty Images
Sin embargo, si su familia no consume una botella de ketchup en aproximadamente un mes, las cosas se complican un poco más. Cuando abres una botella de ketchup y la dejas sin refrigerar, la calidad se deteriorará después de 30 días, le dijo a Vice Jeff Nelken, consultor de seguridad alimentaria.
Nelken explica que tendrá hasta seis meses de vida útil si pone su ketchup en el refrigerador. Pero dice que si dejas el ketchup abierto a temperatura ambiente durante más de 30 días, puede tener un sabor u olor extraño.
Heinz, el rey del ketchup, está de acuerdo con Nelken: todo se trata de calidad. Resumieron su postura en un breve Tweet. Debido a su acidez natural, Heinz Ketchup es estable en almacenamiento, pero refrigere después de abrir para mantener la calidad del producto.
Debido a su acidez natural, Heinz Ketchup es estable en almacenamiento, pero refrigere después de abrir para mantener la calidad del producto.
Heinz Ketchup (@HeinzKetchup_US) 11 de octubre de 2017
el veredicto final
En resumen, todos tienen razón. Su salsa de tomate puede permanecer en la despensa cuando no está abierta e incluso después de abrirla hasta por un mes, pero durará más y tendrá un sabor más fresco si la guarda en el refrigerador después de abrirla.
Caso cerrado.