Las vacaciones tienen que ver con delicias deliciosas, y el Día de San Valentín no es una excepción. Desde bombones en forma de corazón hasta cupcakes con forma de corazón, los dulces como estos tienen una gran demanda.
Como entusiasta de la repostería, prefiero regalar comida casera hecha con amor. Y como fanático de Silpat, no podía esperar para probar el nuevo molde de corazón de silicona de grado alimenticio para personalizar mis chocolates y pasteles pequeños.
¿Qué es Silpat?
Crédito: Williams Sonoma
Silpat fabrica accesorios para hornear de alta calidad.
Silpat es una marca que fabrica equipos de pastelería de alta gama y es mejor conocida por sus moldes para pasteles y moldes para pasteles. El viaje de Silpats comenzó cuando el inventor y panadero francés Monsieur Guy Demarle decidió crear soluciones mejores y más convenientes para hacer pasteles con la ayuda de un proceso único de fabricación de fibra y silicona.
Silpat fabrica una variedad de productos para hornear, incluidos moldes para muffins, bases para pasteles y revestimientos para bandejas para hornear. He estado usando esteras para hornear Silpat en lugar de papel pergamino durante años, ya que son rentables a largo plazo y respetuosas con el medio ambiente.
Lo que me gusta
Crédito: Williams Sonoma / Silpat
Me gusta lo fácil que fue desmoldar el chocolate y los productos horneados del molde.
Todos los tapetes y moldes Silpat pueden soportar hasta 500F y están garantizados para manejar el calor del horno al menos 3000 veces, lo que significa que podrá hacer miles de deliciosos dulces con estas hojas de moldes en forma de corazón, cada una de las cuales puede hacer 28 deliciosos dulces. .
El Heart Mold tiene las características distintivas de todos los tapetes Silpat, como la superficie antiadherente, que hace que desmoldar sea muy fácil. Como la mayoría de los productos Silpat, también son aptos para lavavajillas. Más allá de moldear chocolates, estos moldes aptos para el congelador y el horno son adecuados para postres del tamaño de un bocado de varios tipos, como galletas, brownies e incluso mini cupcakes.
lo que no me gusta
Como no soy un chocolatero profesional, encontré que el material de silicona suave y delgado era un poco resbaladizo y difícil de manejar una vez que los moldes estaban llenos de chocolate templado. Cuando traté de hacer conchas de chocolate, me costó mucho maniobrar los moldes para deshacerme del exceso de chocolate. En términos generales, he tenido más suerte trabajando con moldes acrílicos cuando se trata de chocolate.
Si está horneando pasteles del tamaño de un bocado en estos moldes, le recomiendo que llene la mitad de las ranuras porque la masa tiende a expandirse con calor alto.
¿Merece la pena el molde con forma de corazón de Silpat?
Crédito: Williams Sonoma / Silpat
Los moldes Silpat son excelentes herramientas para las personas que disfrutan hornear.
Si eres un panadero casero dedicado que colecciona moldes de formas especiales, este producto Silpat en particular probablemente mejorará tu experiencia de horneado. Al igual que otros productos SIlpat, Heart Mold se diseñó teniendo en cuenta las necesidades de los chefs caseros: una herramienta fácil de usar que puede maximizar la creatividad, lo que permite a cualquier persona llevar sabrosos productos horneados a su familia y amigos.
Si te intimida el chocolate casero pero te mueres por darle una vuelta al molde de corazón de Silpat, opta por un producto horneado.