Algunas herramientas de cocina sirven para hacer tu vida más fácil, como un cuchillo afilado que te permite cortar la comida sin esfuerzo o una olla instantánea que cocina por ti. Existen otras herramientas para simplemente hacer que su comida sepa mejor, estamos hablando de platos con calidad de restaurante.
Un termómetro digital para carne se encuentra en la última categoría, ya que le indica cuándo sus carnes han alcanzado la ternura óptima y también puede ayudarlo a cumplir con las pautas de seguridad alimentaria de la FDA. Y por suerte para nosotros, los nerds de la temperatura, la marca detrás de nuestro termómetro de carne favorito acaba de lanzar un modelo nuevo y mejorado: el Thermapen One.
Acerca de Thermapen One
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Thermapen One promete lecturas rápidas y una pantalla mejorada.
Promocionado por proporcionar lecturas más precisas, mayor velocidad y nuevas características de diseño intuitivo, el One puede ser uno de los termómetros digitales para carne más avanzados que puede comprar.
El dispositivo alimentado por batería cuenta con un tiempo de trabajo de más de 2000 horas con una batería AAA de 1,5 voltios, que es mucho tiempo teniendo en cuenta que solo necesita unos segundos para obtener las lecturas de temperatura con cada uso. El nuevo termómetro tiene mucho en común con su predecesor, el MK4, como la pantalla que puede girar 360 y la impermeabilidad total.
La principal diferencia entre los dos es la velocidad y la precisión. Mientras que el MK4 tiene una de las lecturas de temperatura más rápidas con solo cuatro segundos, el One promete lecturas en un segundo. Y, el One ha mejorado su precisión de 0.7F a 0.5F, que puede ser la medida más precisa disponible para cocinar en casa. Intrigado por las afirmaciones, compré el Thermapen One para probarlo con mi viejo MK4.
Lo que me gusta
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
Me gusta el One porque es más sensible que cualquier otro termómetro para carne que haya usado.
La pantalla tiene retroiluminación.
Me encanta mi MK4, pero debo decir que las lecturas no son claras en días lluviosos o de noche. La iteración más nueva está equipada con una luz de fondo, que se enciende automáticamente cuando el termómetro detecta un cambio en la temperatura. También se apaga solo después de unos segundos para ahorrar batería.
Es más sensible que el MK4.
Ningún otro termómetro para carne puede superar al One en velocidad. Proporciona la temperatura en un segundo literal, lo que es útil para cocinar en la estufa que generalmente requiere acciones rápidas.
Ha mejorado la precisión cuando se trata de objetos calientes.
Últimamente me di cuenta de que mi MK4 podría haber estado enviándome lecturas incorrectas cuando cociné bistecs en la plancha porque los bistecs estaban secos y demasiado cocidos. Entonces, esta vez, comparé las lecturas y mi especulación fue cierta: el MK4 estaba unos pocos grados (más alto) cuando introduje ambos termómetros en un trozo de pechuga de pollo que estaba escalfando. Gracias a la lectura rápida y precisa del One, pude detener el proceso de cocción y evitar que la pechuga de pollo se cocinara demasiado.
Es más ergonómico que sus predecesores.
La parte de mano del termómetro es más ancha que el MK4 y tiene un lado curvo, lo que brinda a los usuarios un agarre más cómodo. Probablemente no lo notará hasta que compare los dos uno al lado del otro, pero puedo decir con confianza que mi mano se sintió menos cansada después de probar el nuevo Thermapen por primera vez. (Para ser justos, estaba friendo filetes de pollo, así que necesitaba controlar regularmente la temperatura del aceite).
lo que no me gusta
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
El One (a la izquierda) hace un trabajo más rápido al registrar altas temperaturas que el MK4 (a la derecha).
Es caro
Los números pueden moverse más rápido en el One, ya que es más sensible, pero ambos termómetros llegaron a las mismas conclusiones aproximadamente al mismo tiempo en nuestras pruebas de hielo. Sin embargo, el nuevo modelo funciona mejor con temperaturas altas que bajas, ya que las lecturas son más rápidas. Dicho esto, si ya posee el MK4, probablemente no necesite comprar un termómetro para carne adicional, especialmente considerando su precio.
¿Merece la pena el Thermapen One?
Crédito: Revisado / Valerie Li Stack
The One (a la derecha) ofrece velocidad y facilidad de uso para la mayoría de las personas.
Sí, pero solo si aún no posee el MK4, ya que no es una gran actualización. Mientras lucho con mi vista débil en mi cocina con poca luz, la pantalla retroiluminada es un salvavidas. Se ve y funciona como el MK4, pero es $30 más caro.
Dicho esto, si está buscando un termómetro para carne con las funciones más fáciles de usar, apreciará la comodidad que ofrece One. De lo contrario, es mejor que elija un MK4, que es significativamente más económico y ofrece resultados igualmente precisos.
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