Los autos híbridos son el ejemplo perfecto de cómo el gas y la electricidad trabajan juntos en perfecta armonía. Sin embargo, si planea remodelar su cocina, es posible que desee considerar otro tipo de híbrido.
Las estufas de combustible dual combinan un horno eléctrico con una estufa de gas natural o de propano en un solo paquete. Una vez que solo estaban disponibles en el extremo superior del mercado de electrodomésticos, se están volviendo cada vez más populares entre los chefs caseros que quieren el calor uniforme de un horno eléctrico sin sacrificar el control de precisión de un quemador de gas.
¿Por qué querría usar combustible dual?
Los panaderos serios prefieren la precisión de un horno eléctrico porque las mejores estufas eléctricas se mantienen dentro de los diez grados de la temperatura seleccionada, lo que garantiza una cocción uniforme y completa, y evita que los alimentos se sequen o se quemen. Pero los cocineros serios aprecian la llama infinitamente ajustable y la versatilidad de una estufa de gas. Dado que los panaderos serios y los cocineros serios suelen ser la misma persona, el mercado para una estufa de doble combustible es bastante obvio.
¿Vale la pena el combustible dual?
Solo si está dispuesto a desembolsar algo de dinero en efectivo. Originalmente, solo los fabricantes de gama alta como Wolf y Viking vendían estufas de combustible dual, principalmente a propietarios de viviendas, generalmente en tamaños enormes (36 pulgadas o más) con precios que se acercaban a los $10,000.
Ahora, cientos de fabricantes se han unido. Sus modelos de combustible dual siguen siendo caros, pero no tan asombrosos como en el pasado. Encontramos una cocina KitchenAid FGDS3065KF de 30 pulgadas a la venta por poco más de $2,500, con ofertas similares de GE, Frigidaire y Bosch por solo unos cientos de dólares más.
Sin embargo, esa es solo la primera parte del costo. Después de haber desembolsado unos cuantos dólares por una nueva estufa, es probable que se enfrente a algunas facturas considerables de plomeros y/o electricistas. Lo más probable es que una cocina equipada para una estufa de gas no esté conectada para el tomacorriente de 220 voltios que requiere un horno eléctrico, y una cocina completamente eléctrica no esté conectada a gas. En algunos casos, la instalación del combustible que falta puede agregar mil dólares adicionales al costo de su estufa.
¿Hay opciones más baratas?
Si eso no se ajusta a su presupuesto de renovación, aproveche al máximo su estufa de gas o eléctrica existente con algunos consejos simples.
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Si descubre que las ollas y sartenes no se calientan de manera uniforme en una estufa eléctrica, intente obtener utensilios de cocina nuevos. Ese juego de 10 piezas que compraste para tu boda probablemente se deformará un poco para tu décimo aniversario, lo que significa que tendrás puntos muertos donde la sartén no haga contacto con el quemador eléctrico.
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Los panaderos que detestan el control impreciso de la temperatura de sus hornos de gas pueden usar piedras para hornear para mantener la temperatura constante y abstenerse de abrir la puerta del horno hasta que el pastel esté terminado.
Al final, todo se reduce a cuánto está dispuesto y puede gastar en comparación con cuánto le gusta el control de temperatura de precisión. Los chefs domésticos más perspicaces exigirán una estufa de combustible dual, pero los propietarios conscientes del presupuesto pueden arreglárselas con algunas técnicas más ingeniosas para regular el calor.