Las parrillas de pellets tienen un atractivo particular. Estas parrillas eléctricas suelen ser más caras que las parrillas de gas o carbón, pero son eficientes y fáciles de usar. Los gránulos de madera utilizados como combustible ofrecen los mismos beneficios de sabor que las parrillas de carbón, pero sin el alboroto. Los usuarios pueden seleccionar la temperatura deseada desde el panel de control e irse, lo que hace que las parrillas de pellets de madera sean accesibles para los asadores de todos los niveles.
Pero hasta ahora, las parrillas de pellets tenían una gran desventaja en comparación con otros tipos de parrillas. Son perfectos para temperaturas de ahumado bajas y lentas, pero no son conocidos por asar a la parrilla con calor directo, como asar bistecs o cocinar hamburguesas bañadas en llamas. La mayoría de los modelos contienen una placa deflectora de calor que evita que los alimentos queden expuestos a las llamas. Eso crea un ambiente de calor indirecto dentro de la parrilla, mientras que un ventilador dentro de la unidad hace circular aire caliente y humo alrededor de la comida mientras se cocina.
La parrilla de pellets Webers SmokeFire promete resolver este problema con un diseño único que le permite ahumar a bajas temperaturas y dorar a altas temperaturas. Probamos el SmokeFire de primera generación justo después de su lanzamiento. Desde entonces, Weber descontinuó ese modelo y lanzó una segunda generación de SmokeFire EX4 y EX6 con mejoras en el hardware, el firmware y el software.
Después de pasar una semana completa cocinando en el SmokeFire de segunda generación, podemos decir con certeza que es capaz de producir comida deliciosa. También nos encantan muchas de las campanas y silbatos de esta parrilla compatible con Wi-Fi, pero desconfiamos de algunas peculiaridades que encontramos en el camino.
¿Qué cambió entre la primera generación y la segunda generación de SmokeFire?
Crédito: Weber
El Weber EX6 de segunda generación es más grande y tiene mejor conectividad que el Weber EX4 de primera generación que probamos anteriormente.
Conectividad mejorada del panel de control
Tuvimos algunos problemas con el SmokeFire de primera generación y no fuimos los únicos. Weber confirmó que los clientes que tenían problemas con el panel de control o la conexión de Weber Connect recibieron mejoras de firmware y se enviaron piezas de repuesto a varios clientes.
Los comentarios fueron tan positivos que decidieron retirar todas las unidades SmokeFire de primera generación de las tiendas minoristas y devolverlas con las actualizaciones. Las parrillas SmokeFire disponibles hoy en día son la versión de segunda generación que refleja estas mejoras y ajustes.
No más problemas con el conducto de pellets
Aparte de la conectividad, el mayor cambio que experimentamos fue en el conducto de pellets. En la primera generación, los perdigones no se deslizaban por la rampa hacia la barrena. Después de recibir una alerta de bajo nivel de combustible a la mitad del ahumado de la pechuga, ¡encontramos la tolva medio llena! Tuvimos que empujar los gránulos hacia el conducto con las manos, repitiendo el proceso cada pocas horas. Nos complació ver que la segunda generación no experimentó este problema.
¿Qué es una parrilla de pellets de madera y en qué se diferencia de otros tipos de parrillas?
Las parrillas de pellets de madera existen desde mediados de los años 80, cuando un fabricante de estufas de pellets de madera pensó en utilizar la tecnología para alimentar las parrillas. El nombre más importante en parrillas de pellets es Traeger, el fabricante original, y fueron el único juego en la ciudad durante décadas. Cuando la patente de Traeger expiró en 2006, surgió la competencia, pero Weber tardó varios años más en introducir una parrilla de pellets en su línea.
Las parrillas de pellets se distinguen porque funcionan con pellets de madera pero funcionan con electricidad. Cuando se usan a temperaturas de cocción bajas y lentas, los gránulos humean y arden, creando sabores similares a los de la parrilla sobre leña o carbón. También se pueden usar a temperaturas más altas, y la mayoría de los fabricantes alcanzan temperaturas máximas entre 400F y 500F. Eso no está muy lejos de las parrillas de gas (que a menudo tienen un tope de 550F), pero el uso de placas deflectoras de calor evitan el chamuscado directo y las marcas de la parrilla.
El verdadero beneficio de una parrilla de pellets de madera es su funcionalidad de configurarlo y olvidarlo. No hay necesidad de jugar con diales o rejillas de ventilación para alcanzar la temperatura deseada como con otras parrillas para fumadores. Simplemente asegúrese de que la tolva esté llena de gránulos, seleccione la temperatura desde el panel de control y deje que la parrilla haga todo el trabajo.
¿Cómo funciona una parrilla de pellets?
Crédito: Revisado / Lindsay D. Mattison
El panel de control de una parrilla de pellets le permite ajustar la temperatura. El SmokeFire tiene una funcionalidad adicional, como cuatro puertos de termómetro integrados.
Las parrillas de pellets funcionan con pellets de madera. Son similares a los gránulos que se usan para alimentar las estufas de gránulos para interiores hechas al comprimir madera molida en aserrín, pero están hechos 100 % con madera dura o contienen aceites aptos para uso alimentario para agregar sabor.
Para usar la parrilla, los pellets se cargan en una tolva al costado de la parrilla. Una barrena eléctrica transfiere los gránulos al brasero dentro de la parrilla. Los gránulos de madera encendidos producen llamas hasta que la caja alcanza la temperatura establecida, y la barrena reduce la velocidad para dejar caer menos gránulos en la olla para mantener el calor. Cuando la parrilla tiene una placa deflectora de calor, actúa como una barrera física para evitar que los alimentos queden expuestos a las llamas. La comida se calienta a través de los ventiladores internos de la parrilla que dispersan el calor y el humo alrededor de la parrilla, similar a un horno de convección.
¿Por qué son tan caras las parrillas de pellets de madera?
Las parrillas de pellets tienden a costar más de $ 500, con algunas en el rango de $ 1,000 a $ 1,500. Tienen más partes móviles que otros tipos de parrillas y controlar la temperatura es un poco más complicado que una parrilla que usa diales o ventilaciones. El termostato y una computadora a bordo controlan la barrena, el ventilador y el sistema de encendido de las parrillas. Si no se une correctamente, el sistema automático de entrega de gránulos no podrá entregar los gránulos a la parrilla y la parrilla no alcanzará los niveles de calor adecuados. Peor aún, la parrilla podría apagarse a mitad de sesión.
Muchas parrillas de pellets modernas también tienen capacidad inteligente. Sus termómetros de sonda incorporados se conectan a teléfonos inteligentes a través de Bluetooth o Wi-Fi, lo que permite a los usuarios monitorear de forma remota elementos de cocción prolongada como falda o cerdo desmenuzado. Eso es conveniente, pero tiene un precio.
¿Qué es la barbacoa de pellets Weber SmokeFire y qué la diferencia de otras barbacoas de pellets?
Crédito: Revisado / Lindsay D. Mattison
A diferencia de otras parrillas de pellets, la SmokeFire no tiene una gran placa deflectora de calor, lo que le permite dorar y ahumar.
La SmokeFire es como otras parrillas de pellets con una notable excepción: tiene un diseño de parrilla abierta. La placa deflectora de calor de la que hablamos anteriormente es muy pequeña y solo cubre un área de 8 pulgadas directamente sobre la olla. El resto del espacio está ocupado por cuatro barras aromatizantes (similares a las que se encuentran en las parrillas de gas Weber) diseñadas para canalizar la grasa que gotea hacia el área de recolección designada. Este diseño permite a los usuarios usar la parrilla a una temperatura tan baja como 200F para ahumar costillas, o pueden elegir temperaturas más altas de hasta 600F para dorar bistecs y hamburguesas. Es una parrilla y un ahumador, todo en uno.
SmokeFire también es una parrilla inteligente, por lo que utiliza tecnología Wi-Fi o Bluetooth para conectarse a la aplicación para teléfonos inteligentes Weber Connect (compatible con iPhones con iOS 12.1 o posterior y la mayoría de los teléfonos inteligentes con Android 7.0 o posterior). La aplicación tiene la misma funcionalidad que el termómetro de sonda independiente Weber Connect, pero incluye características adicionales como monitorear de forma remota la temperatura de los cuatro termómetros de sonda, cambiar la temperatura de la parrilla, activar la función SmokeBoost o apagar la parrilla.
Finalmente, la ubicación central de la barrena SmokeFires (y su diseño más corto) hace que esta parrilla de pellets se caliente rápidamente y sea menos probable que se atasque. Las parrillas de pellets económicas son notorias por no entregar pellets a la olla de fuego, lo que detiene la sesión de asado en seco. Encendimos el SmokeFire docenas de veces, lo hicimos funcionar durante horas a temperaturas altas y bajas, y no experimentamos ningún problema con los pellets. Su secuencia de apagado de 10 a 15 minutos es una característica de seguridad adicional que hace funcionar la barrena a través de un ciclo inverso, alejando los gránulos del brasero para evitar problemas de quemado.
Cómo probamos
Probamos tanto el Weber SmokeFire EX4 de primera generación como el Weber SmokeFire EX6 de segunda generación usando un iPhone XR en iOS 13.6.1 para conectarnos a la aplicación WeberConnect. La Weber SmokeFire EX6 más ancha tiene un área de superficie de parrilla más grande (1,008 pulgadas cuadradas de espacio de parrilla doble), pero nos impresionó igualmente la cantidad de comida que cabía en las EX4 de 672 pulgadas cuadradas de espacio de parrilla doble.
El SmokeFire tiene cuatro puertos de sonda de termómetro, por lo que usamos una sonda de parrilla ambiental para comparar la temperatura interna de la parrilla con la temperatura establecida. También usamos una sonda de carne para medir la temperatura de cocción de las carnes (verificando dos veces la precisión de esta última con un ThermoWorks ChefAlarm, nuestra mejor elección cuando probamos los termómetros de sonda).
Después de encender y apagar la parrilla docenas de veces para probar los tiempos de encendido y ver si había algún problema con el sistema de barrena de gránulos, estábamos listos para cocinar.
Nuestro primer conjunto de pruebas giró en torno a la capacidad de SmokeFire para trabajar a bajas temperaturas de ahumado. Queríamos ver cómo el SmokeFire podía manejar cortes de carne duros con mucha grasa intramuscular y tejidos conectivos. Si estos cortes se cocinan demasiado rápido, se vuelven masticables y duros en lugar de jugosos y tiernos.
Configuramos el SmokeFire a 250F y agregamos una pechuga empacadora completa, recortada para tener una tapa de grasa de 1/4 de pulgada. Cuando la pechuga alcanzó una temperatura interna de 165 °F en la sonda Weber (alrededor de 5 horas y media más tarde), comparamos la temperatura con ChefAlarm, envolvimos la pechuga con fuerza en papel de aluminio y cambiamos la temperatura a 225 °F. Devolvimos la pechuga a la parrilla hasta que alcanzó los 202F, 4 horas y media adicionales.
Pudimos evaluar varios elementos cruciales de un buen ahumador durante esta prueba: ¿La parrilla de pellets mantuvo su temperatura objetivo durante todo el tiempo de ahumado, o tuvimos que jugar con la configuración para mantenerla donde queríamos? ¿La parrilla se ajustó rápidamente a los cambios de temperatura? ¿Tuvimos que rellenar los gránulos durante una larga sesión de cocción y hubo algún problema con los atascos de gránulos? Lo más importante, ¿la pechuga resultó jugosa y húmeda, y tenía un anillo de humo o un sabor profundamente ahumado?
Después de terminar la pechuga, ahumamos varias costillas y una paleta de cerdo para ver cuánta comida cabía en las parrillas dobles a la vez. También nos tomamos un momento para evaluar la estética y la calidad de construcción de SmokeFires, para ver si giraba fácilmente sin traquetear y si estaba hecho para durar. También se tuvo en cuenta la facilidad para limpiar la bandeja para la grasa y la ceniza, el diseño de la rejilla de la parrilla y la ubicación de las mesas auxiliares.
Antes de concluir nuestras pruebas, queríamos saber cómo el SmokeFire podría manejar las altas temperaturas de calor directo. Subimos el dial a 600F y agregamos rebanadas de pan blanco sobre toda la superficie de la rejilla de la parrilla. Esto nos permitió mapear los patrones de calor, determinando si la parrilla tenía puntos fríos o calientes.
Luego, redujimos el fuego a 450F y cocinamos una docena de alitas de pollo, con la esperanza de que quedaran tan crujientes como en un horno interior. Como prueba adicional, cocinamos algunos bistecs y hamburguesas por si acaso.
Lo que nos gusta de la barbacoa de pellets Weber SmokeFire
Crédito: Revisado / Lindsay D. Mattison
El SmokeFire produjo humo de alta calidad, creando una falda deliciosa con un hermoso anillo de humo.
Es capaz de chamuscar y fumar.
Nos sorprendió gratamente que el SmokeFire pudiera asar, al igual que las parrillas de gas o carbón. Las parrillas de acero inoxidable se calentaron lo suficiente como para crear marcas claras en el pollo y el bistec, y nuestras alitas de pollo quedaron maravillosamente crujientes.
Cuando se trataba de alimentos ahumados, el SmokeFire lo lograba. La pechuga estaba jugosa y tenía un sabor ahumado, y nuestra paleta de cerdo estaba tierna y se podía desmenuzar. Hemos cocinado en muchos ahumadores a lo largo de los años, y pensamos que esta parrilla de pellets creó algunos de los alimentos más sabrosos que hemos tenido.
El panel de control y la aplicación WeberConnect
Las primeras revisiones del Weber SmokeFire se quejaron de la funcionalidad del panel de parrilla inteligente. Fue tan problemático que el CEO de Webers emitió un comunicado meses después del lanzamiento de las parrillas prometiendo hacer actualizaciones. Parece que el equipo ha trabajado para resolver muchos de estos problemas porque no experimentamos ningún problema aquí.
La parrilla requiere una actualización de firmware desde el primer momento para garantizar que esté ejecutando la última versión del software. A partir de ahí, la aplicación se conectó rápidamente a la parrilla a través de Bluetooth y fue fácil ampliar su alcance conectándola a nuestra red Wi-Fi.
Nos encantó la posibilidad de ver cualquiera de los termómetros de sonda conectados desde el interior de la casa, y también pudimos ajustar la temperatura de las parrillas y apagar la unidad de forma remota. La aplicación envió notificaciones a nuestro teléfono (y cualquier dispositivo conectado, como mi reloj Garmin), avisándonos cuando alguna de las sondas alcanzó su temperatura objetivo. También recibimos una alerta cuando la tolva de pellets tenía poco combustible.
El modo SmokeBoost opcional
SmokeBoost es un modo de sabor que quema gránulos a un calor más bajo de lo normal, lo que genera un aumento de humo. Weber recomienda usarlo durante la primera o segunda hora de cocción para realzar los sabores ahumados, así que lo probamos en algunas de las alitas de pollo. El primer juego de alitas se cocinó en SmokeBoost durante una hora, mientras que el segundo juego se cocinó a la temperatura de ahumado más baja de la parrilla, 200F. Después de la hora, los cocinamos a 450F hasta que alcanzaron la temperatura interna adecuada. Las alitas cocinadas en SmokeBoost estaban significativamente más ahumadas que las otras alitas, por lo que consideraríamos que esta configuración fue un éxito.
Tenía un amplio espacio para asar.
Descubrimos que la SmokeFire EX4 de primera generación tiene más que suficiente espacio para asar a la parrilla para uso regular, pero es posible que desee actualizar a la EX6 si organiza muchas parrilladas en el patio trasero. La parrilla principal de la EX4 mide 18 por 24 pulgadas y proporciona 432 pulgadas cuadradas de espacio para asar.
Por sí solo, es mucho espacio suficiente para acomodar unas 20 hamburguesas, seis pollos asados verticalmente y un pavo gigante (o dos pavos más pequeños). La rejilla superior deslizante se puede quitar fácilmente y se puede colocar en la parte delantera o trasera de la parrilla, agregando 240 pulgadas cuadradas adicionales.
El EX6 es mucho más ancho que el EX4, mide 18 por 36 pulgadas y la parrilla principal contiene 648 pulgadas cuadradas de espacio para asar. ¡Ese espacio adicional significa que podrías cocinar dos pavos grandes a la vez! También tiene un estante superior deslizable y removible que agrega 360 pulgadas cuadradas.
La tolva de gran capacidad
La tolva, el recipiente que contiene los gránulos antes de introducirlos en la parrilla, era lo suficientemente grande como para contener una bolsa entera de gránulos de 20 libras. También nos gusta que la tolva tenga un panel de acceso que facilita el drenaje de los gránulos, una buena característica que evita que tengamos que sacar los gránulos a mano cuando queremos cambiar los sabores de los gránulos.
Reaccionó rápidamente a los cambios de temperatura.
Los tiempos de precalentamiento en el SmokeFire fueron impresionantemente rápidos. Lo ejecutamos a través de su modo de inicio varias veces, cronometrando la rapidez con la que alcanzó la temperatura objetivo y promediando los resultados. Llegó a 250F en unos 10 minutos y 600F en 17 minutos.
El cambio de temperaturas bajas a altas fue igualmente reactivo (aunque tuvimos que abrir la tapa de la parrilla para dejar salir el exceso de calor al pasar de temperaturas altas a bajas).
Eficiencia de combustible
También nos impresionó la eficiencia de combustible de SmokeFire. Después de 10 horas de fumar a 250F, solo habíamos consumido la mitad de los gránulos en la tolva (alrededor de 1 libra de gránulos por hora). Por supuesto, las temperaturas más altas usaron más gránulos, pero fue bueno ver que una bolsa puede ayudarlo a pasar varias sesiones de asado.
Lo que no nos gusta de la barbacoa de pellets Weber SmokeFire
Crédito: Revisado / Lindsay D. Mattison
El calor en el SmokeFire era inconsistente en las rejillas de la parrilla, quemaba en algunas áreas mientras apenas calentaba en otras.
Puede iniciar un incendio de grasa.
Encontramos un gran problema con el método de recolección de grasa SmokeFires. El diseño de la parrilla abierta permite dorar a altas temperaturas, y también le da a la comida un mayor acceso a sabores ahumados a bajas temperaturas.
Desafortunadamente, también crea problemas de grasa. Verá, no hay placa deflectora para mantener la grasa lejos de la olla. Dado que el cubo de grasa SmokeFires está ubicado debajo de la parrilla, la grasa debe deslizarse por el interior de la parrilla (y cerca de las llamas) para llegar allí.
Cuando cocinábamos alimentos grasos como pechuga, costillas o paleta de cerdo, la grasa que goteaba se mezclaba con las cenizas de los gránulos y se apelmazaba en el fondo de la parrilla, bloqueando los orificios de drenaje. No lo notamos antes de encender la parrilla para nuestra próxima sesión, simplemente asumimos que la grasa se había drenado. Cuando el brasero encendió los gránulos, las chispas volaron alrededor de la base de la parrilla y provocaron un incendio de grasa.
Afortunadamente, como chef profesional, no soy ajeno a los fuegos de grasa, así que con calma apagué la parrilla y me quedé con una caja de bicarbonato de sodio, por si acaso. El fuego se apagó poco después de que se encendió el ventilador, y pudimos limpiar la parrilla y usarla de nuevo como de costumbre.
Cuando nos comunicamos con el soporte técnico de Weber, recomendaron dos cosas para evitar que ocurran estos incendios de grasa. Primero, colocando una bandeja de goteo debajo de las rejillas de cocción (encima de las barras aromatizantes) recogerá el exceso de jugos y facilitará la limpieza. Más importante aún, recomiendan limpiar las barras y el fondo de la caja de cocción, empujando la grasa y las cenizas hacia el sistema de recolección usando una herramienta raspadora de plástico de mango largo provista.
Esto no es motivo de ruptura, ya que los incendios de grasa pueden ocurrir con cualquier parrilla. Pero puede dar miedo, especialmente para los nuevos cocineros. Si decide seguir adelante con SmokeFire, le recomendamos que limpie la parrilla después de cada sesión para evitar este problema.
Había muchas cenizas y brasas encendidas.
El procedimiento de puesta en marcha de SmokeFires produce una llama grande en el brasero y es más visible que otras parrillas de pellets debido al diseño abierto. La llama es alimentada por un potente ventilador capaz de llevar la parrilla a temperaturas abrasadoras. Eso no es necesariamente bueno porque el ventilador también arroja cenizas y brasas alrededor del área de cocción.
Weber dice que estas brasas tienen una energía térmica baja (similar a las cenizas y brasas que caen en la bandeja colectora de una parrilla de carbón). Pero ya descubrimos por las malas que estas brasas pueden encender la grasa dentro de la caja de cocción, por lo que sabemos que podrían causar problemas si volaran fuera de la parrilla. Es mejor seguir las recomendaciones de Webers y mantener la tapa de la parrilla cerrada durante el arranque.
Experimentó cambios de temperatura
Todas las parrillas (y los hornos interiores, para el caso) tienen variabilidad de temperatura. Configurar un horno de interior a 350F no garantiza que permanecerá allí todo el tiempo de cocción; solo significa que el horno rondará esa temperatura.
Con eso en mente, esperábamos que la sonda de temperatura ambiente rondara los 25 grados alrededor de la temperatura establecida. En configuraciones de temperatura más bajas, la temperatura interna de SmokeFire era a menudo 50 grados por encima de la temperatura establecida (o tan alta como 80 grados a temperaturas más altas). Pudimos usar la función SmokeBoost a veces para bajar un poco la temperatura, pero no esperábamos tener que configurar la parrilla a 200F para permanecer por debajo de 250F.
Patrones de calor inconsistentes
Si bien estábamos encantados con la capacidad de la parrilla para dorar, no la encontramos tan útil porque el calor era muy inconsistente. Cuando mapeamos el patrón de calor esparciendo rebanadas de pan sobre las rejillas de la parrilla, encontramos que el cuadrante inferior izquierdo se quemó, el cuadrante superior derecho era rubio y las áreas en la parte superior y en el medio tenían un color tostado perfecto.
Cuando cocinamos bistecs y hamburguesas a la parrilla, los mantuvimos centrados alrededor del medio con resultados bastante buenos. Pero para usar toda el área de la superficie, deberá manejar bien la parrilla y mover cada elemento con frecuencia para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
Se sacudió cuando lo movimos
La caja de cocción en sí se sentía agradable y resistente, pero el área de recolección de cenizas usa un metal de calibre más liviano que traquetea ruidosamente cuando giramos la parrilla. Ese traqueteo también hizo que el cenicero se deslizara hacia afuera, y si las cenizas de la parrilla caían detrás del contenedor, era difícil volver a deslizarlo.
En general, ¿cómo funciona la parrilla de pellets Weber SmokeFire?
Crédito: Revisado / Lindsay D. Mattison
Las parrillas de pellets de madera son eléctricas pero alimentadas con pellets de madera, lo que ofrece los mismos beneficios de sabor que las parrillas de carbón.
Sin duda, hay pros y contras en el diseño de SmokeFires. Nos encantó que no hubiera un cubo de grasa antiestético colgando del costado de la parrilla, pero no nos encantó la forma en que el diseño de la parrilla abierta hizo que la grasa goteara en el interior de la parrilla.
El sensor que nos alertaba cuando los gránulos se estaban agotando era un gran reductor de ansiedad, y nos encantaba la aplicación con conexión Wi-Fi porque nos permitía alejarnos de la parrilla con facilidad. Pero, mientras que el diseño de la parrilla abierta creó una increíble comida con humo hacia adelante, los patrones de calor inconsistentes y la pantalla de temperatura inexacta nos hacen desconfiar de usar la función para dorar con regularidad.
Estábamos bastante desgarrados cuando se trata de nuestra opinión sobre esta parrilla. Ya hemos visto a Weber presentar una versión de segunda generación de esta parrilla, por lo que solo podemos esperar que también escuchen los comentarios sobre algunos de los otros inconvenientes de las parrillas.
Por ahora, nuestra mayor preocupación es el potencial de incendio de la grasa. Esta parrilla puede ser una buena opción para los asadores a los que no les importa pasar más tiempo limpiando la grasa y las cenizas.
Garantía
El SmokeFire está cubierto por una garantía de cinco años, y los componentes eléctricos, las parrillas de cocción, la corredera de pellets, el brasero, el deflector de calor, la rejilla de pellets y el bisel del controlador están cubiertos por tres años. La garantía cubre defectos materiales, pero no se aplica al uso y desgaste normal (daños estéticos, decoloración no relacionada con defectos materiales, rayones y abolladuras, oxidación de la superficie, etc.). Como la mayoría de las garantías, no es transferible, por lo que se aplica únicamente al propietario original.
¿Merece la pena la barbacoa de pellets Weber SmokeFire?
No es inusual gastar más de $500 en una parrilla de pellets, pero $1,000 es ciertamente mucho dinero. Dicho esto, el SmokeFire EX4 es comparable al Traeger Ironwood 650, que se vende al por menor por $1200. Si estuviéramos comparando el Weber SmokeFire con el Traeger, el precio de US$799 del SmokeFire EX4s es ciertamente atractivo.
Por supuesto, tuvimos algunos problemas con la parrilla, por lo que nos encantaría ver cómo los arreglan antes de que podamos recomendar con firmeza gastar tanto dinero. Pero, si solo tiene el espacio de almacenamiento o el dinero para una parrilla, quiere que pueda ahumar y dorar en una sola parrilla, y no le importa trabajar con algunas idiosincrasias, el SmokeFire ciertamente encaja en ese nicho.