Imagínese esto: es la mañana del Día de Acción de Gracias y se levanta de la cama a trompicones hacia la cocina para preparar una gran taza de café y precalentar el horno para que pueda cocinar su pavo a tiempo para la cena. Abres la puerta de tu dormitorio y allí está Martha Stewart, de ojos brillantes, cola tupida y vestida como una modelo de J. Crew, ya metida hasta los codos en tu pavo de Acción de Gracias, llenándolo con su relleno característico.
Dado que eso probablemente nunca sucederá, la Cena completa de Acción de Gracias de Martha Stewart prefabricada por Williams Sonoma es la siguiente mejor opción. Y como nada me encantaría más que despertarme con la reina Martha cocinando mi comida festiva, tenía que ver de qué se trataba esta colaboración y poner a prueba esta fiesta.
¿Como funciona?
Crédito: Revisado / Madison Trapkin
Mi pavo llegó perfectamente frío gracias a una gran cantidad de paquetes de gel de hielo.
Por $359.95, puede ser el orgulloso destinatario de una de las cenas completas de Acción de Gracias de Martha Stewart para ocho personas. Nota: Para la entrega del Día de Acción de Gracias, ordene antes del 20 de noviembre de 2020 a las 11:59 p. m. PT, para la entrega el 25 de noviembre.
La cena incluye:
- Pavo de corral fresco Willie Bird de 12 a 14 lb
- Relleno de champiñones, puerros y hierbas
- Salsa de Arándanos Clásica
- Raíz de Apio y Puré de Patata Yukon Gold
- Natillas De Coliflor
- Puré De Camote Con Sirope De Arce Con Mantequilla Dorada
- Crujiente de manzana y arándanos
Crédito: Revisado / Madison Trapkin
Mi ave recibió el tratamiento sureño con un aliño hecho de azúcar moreno, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
El pavo se envía directamente desde la granja y llega separado de los costados congelados. Llega congelado, así que asegúrese de meterlo en el refrigerador la noche antes de cocinarlo. Puede encontrar la recomendación de Martha Stewart para la preparación del pavo en el sitio web de Williams Sonoma, o puede cocinarlo según sus preferencias. Como un sureño de corazón, opté por este condimento al estilo sureño y cociné mi ave de acuerdo con nuestra guía para asar pavo para novatos como yo.
Cada lado se envuelve individualmente y luego se empaqueta en una caja de espuma de poliestireno cubierta con hielo seco para mantener las cosas frescas durante el envío. Asegúrese de tener cuidado al desempacar usando guantes o manoplas para horno para proteger sus manos de las congelaciones por hielo seco, ¡algo real!
Crédito: Revisado / Madison Trapkin
Los lados vienen congelados y están llenos de hielo seco, así que tenga cuidado al manipularlos.
Para calentar, siga las instrucciones en el empaque para cada lado. Todos los platos se recalientan a 375F, pero algunos tienen tiempos de cocción ligeramente diferentes y otros requieren que los revuelvas a la mitad. La salsa de arándanos viene completamente congelada y debe descongelarse en el refrigerador durante la noche, así que asegúrese de planificar con anticipación.
En términos de salsa, estás solo. La página del producto enumera una receta para el caldo de menudillos, pero esto es solo un componente de la salsa final. Afortunadamente, Martha viene a rescatarnos una vez más con esta receta de salsa de pavo perfecta en su sitio web.
lo que nos gusta
Crédito: Revisado / Madison Trapkin
Al estilo clásico de Acción de Gracias, estas sabrosas guarniciones beige fueron mis favoritas.
Lo mejor de la Cena de Acción de Gracias de Martha Stewart es la poca limpieza que hay después de que hayas terminado de comer. (¡No hay nada peor que tener que limpiar toda la cocina cuando estás lleno!) La segunda mejor cosa es no tener que ir de compras porque la cena se entrega en la puerta de tu casa.
En cuanto a la comida, el pavo Willie Bird es criado en libertad, lo que significa que las aves se crían de forma natural, se les permite vagar libremente a medida que crecen y, según mi experiencia, esto hace que la carne sea deliciosa. El pavo que recibí pesaba 10.7 libras en comparación con las 12-14 libras citadas en la página del producto, pero en realidad me gustó más porque somos tres en mi casa y solo dos carnívoros. También me gustó mucho la libertad de cocinar el pavo a mi gusto, en lugar de una receta predeterminada.
Algunos de los lados eran francamente deliciosos, incluido el relleno, el crujiente y la salsa de arándanos. El relleno de Martha no es el pan blanco desgarrado a mano de mi abuela, pero la situación de champiñones, puerro y hierbas que ha elaborado es realmente sabrosa y cuando se calienta mantiene una esponjosidad deliciosa que no esperaba de un plato de pan congelado.
La salsa de arándanos de Martha contiene tiras de cáscara de naranja, lo que significa que algunos bocados tienen una sorpresa picante y no estoy enojado por eso. Como referencia, la mesa de Acción de Gracias de mi familia siempre presenta dos tipos de salsa de arándanos: un plato de salsa de arándanos enlatada en rodajas y un plato de la versión casera de mi madre, que sabe mucho a la salsa de arándanos de esta caja.
El crujiente cumple todos los requisitos que quiero en un postre de Acción de Gracias sin pastel de calabaza: fruta, tarta y crujiente. Recomiendo encarecidamente cubrirlo con una bola de helado de vainilla si no está demasiado lleno después de la cena.
lo que no nos gusta
Crédito: Revisado / Madison Trapkin
Estos platos de patata eran buenos en sabor, malos en textura.
A diferencia de todos los pavos que he visto cocinar a mi mamá, este pavo no venía con un paquete de menudencias, lo que significaba que no tenía menudencias para usar para hacer salsa. Y a pesar de que la página del producto enumera instrucciones detalladas para el pavo, hubiera sido más útil tener una receta impresa como referencia en lugar de tener que asegurarme constantemente de que la pantalla de mi teléfono no se quedara en negro mientras mis manos estaban cubiertas de jugo de pavo.
En esta cena de Acción de Gracias, no todos los lados fueron creados por igual. Los lados supuestamente sirven ocho, pero descubrí que las porciones estaban mucho más cerca de las porciones para seis. Sin embargo, el pavo habría sido suficiente para ocho personas.
El flan de coliflor estaba muy aguado cuando se horneaba y sabía a quemado del congelador. El puré de camote tenía buen sabor, pero la textura era como comida para bebés elevada. No lo odié, pero prefiero mis batatas de Acción de Gracias en rodajas o trozos en lugar de puré.
Al igual que Martha, a mi mamá también le encanta cambiar la receta del puré de papas de vez en cuando, y eso me entristece mucho. Soy un purista puré de papas, por lo que la raíz de apio y el puré de papas Yukon Gold en esta caja no fueron mis favoritos. El sabor estaba bien, pero la raíz de apio le dio una textura más vegetal de la que me gusta que tengan mis papas.
Quizás la parte más difícil de toda esta cena, además de cocinar el pavo, fue manejar las ligeras diferencias en las direcciones de los lados. Hubiera sido muy útil tener todos los tiempos de cocción en un solo lugar en lugar de tener que hacer referencia a seis conjuntos diferentes de instrucciones de calentamiento. Además, la temperatura de mi horno bajó mientras todo se cocinaba porque elegí calentar los lados de todos los tamaños a la vez, lo que parece inevitable si quieres que todo esté caliente a la hora de comer.
¿Vale la pena la cena de Acción de Gracias de Martha Stewart?
La Cena de Acción de Gracias de Martha Stewart de Williams Sonoma vale la pena si no tiene ganas de ir de compras y está interesado en cocinar un pavo, pero no le gusta mucho cocinar guarniciones. A alrededor de $ 45 por persona si está alimentando a ocho personas con porciones bastante pequeñas, el precio es bastante alto si considera la estimación de Farm Bureau de 2019 de alrededor de $ 50 por una cena completa de Acción de Gracias para 10.
Sin embargo, esta fiesta de Acción de Gracias en particular recibe el sello de aprobación de Martha Stewart, y algunos dirían que no tiene precio.
Dado que la mitad de los lados congelados eran excelentes, dos estaban bien y el pavo Willie Bird resultó realmente bueno, lo consideraría una victoria para Martha y la gente de Williams Sonoma.