¿Cómo saber si un wok es bueno?
Un buen wok debe de ser ligero y tener un mango o asas para poder moverlo con facilidad. Recuerda que para saltear en wok la comida debe de estar en continuo movimiento. Si quieres probar con un wok tradicional te recomendamos este wok de Ken Hom de acero al carbono.
¿Qué tipo de comida sirven en wok?
El Wok es un tipo de sartén hondo, cóncavo y manejable, esto permite facilitar la técnica de cocción conocida con el mismo nombre, wok. Su funcionalidad principal es, cocinar salteados de verduras, pollo o arroz, pero es un utensilio tan versátil que sirve también para freír, hervir, cocinar al vapor o hacer guisos.
- ¿Qué comida sirven en wok?:
El wok es tan versátil que sirve para freír, hervir, cocinar al vapor o hacer guisos, aunque los salteados son su especialidad: alimentos en trocitos pequeños, poco aceite, fuego vivo y remover.
¿Qué diferencia hay entre una sartén y un wok?
¿Cuántos tipos de wok Hay?
- Wok tradicional chino: el más antiguo de todos y utilizado en las cocinas profesionales.
- Wok de hierro: por su material de construcción es el que más tiempo aguanta el calor.
- Wok antihaderente: el más aconsejable para nuestro día a día.
¿Qué es un wok antiadherente?
Es una de las mejores opciones para aquellos que quieren adquirir uno por primera vez. Este elemento suele ser fabricado con los mismos materiales que las sartenes tradicionales: base de aluminio y recubrimientos antiadherentes de teflón o diversos esmaltes.
¿Cómo se cura un wok?
Se trata de un recubrimiento de aceite industrial que cumple la función de evitar la oxidación del utensilio mientras se exhibe en las vitrinas de los locales comerciales. Esta capa protectora debe eliminarse por completo antes de empezar a usarlo, es por esta razón que es necesario curarlo.
¿Qué es un salteado al wok?
El movimiento típico del salteado, y el que le da nombre a esta técnica, es precisamente el de hacer saltar las verduras sobre la sartén o wok, moviendo en el aire este recipiente primero hacia delante, e inmediatamente después y de un golpe seco hacia atrás, haciendo así saltar los alimentos sobre el recipiente
¿Qué significa la palabra wok?
¿Qué tiene de especial un wok?
El wok es un recipiente de cocina clave para hacer salteados. Combina las cualidades de las sartenes y las cacerolas, es muy característico de la cocina oriental y permite cocinar de forma sencilla y saludable, ya que necesita muy poca grasa, las cocciones son rápidas y los ingredientes vegetales quedan al dente.
¿Que se puede cocinar en un wok?
El wok es tan versátil que sirve para freír, hervir, cocinar al vapor o hacer guisos, aunque los salteados son su especialidad: alimentos en trocitos pequeños, poco aceite, fuego vivo y remover.